ડ્રાગોના ચાર્બ્રોઈલ્ડ ઓયસ્ટર્સ માટે આ પ્રામાણિક રેસીપી ઘોડાનો મોં-ટોમી સીવિટોનોવિચ છે, જે તેની માતા, ક્લારા સિવિનૉવવિચ, ન્યૂ ઓર્લિયન્સ અને મેટેરી, લામાં, અને હવે જેક્સન, મિસમાં ડ્રેગોની સીફૂડ રેસ્ટોરન્ટ ધરાવે છે.
Cvitanovich કહે છે, "જે લોકો તેમના unadorned ફોર્મ માં ઓયસ્ટર્સ આનંદ કરવા માંગો છો માટે સંપૂર્ણ વાનગી છે, પરંતુ નથી અથવા તેમને કાચા નથી ખાય કરી શકો છો. એકવાર તમે આ charbroiled રાશિઓ ખાવું શરૂ કરો, તો તમે રોકવા માટે સમર્થ હશે નહિં. તાજી shucked ઓઇસ્ટર્સ અને આઉટડોર ગ્રીલ વગર આ પ્રયાસ. "
તે સમયે ફરતી કાચના છીપનો ડર લાગતા પ્રતિભાવમાં રેસ્ટોરન્ટરે 20 વર્ષથી વધુ સમય પહેલા આ વાનગી વિકસાવી હતી. કારણ કે છીપનો જથ્થો સીફૂડને રાંધવા માટેનું શ્રેષ્ઠ પ્રવાહી છે, તે કહે છે, તે જાણતા હતા કે છાશવાથી ઓઇસ્ટર્સ સારો પરિણામ ઉત્પન્ન કરશે, ખાસ કરીને કારણ કે તે તેની પહેલેથી જ જાણીતી શેકેલા રેડફીશ પર બંધ રહ્યો હતો. તેમની નવી મેનુ આઇટમ એક શોટ જેવી બોલ લીધો
Cvitanovich કુટુંબ ક્રોએશિયન વંશના છે અને તે ક્રોએશિયન ખલાસીઓ છે જે 1800 ના દાયકામાં લ્યુઇસિયાનામાં માછીમારીની કુશળતા અને સખત કાર્યકારી નીતિશાસ્ત્ર લાવે છે, જે ટૂંક સમયમાં લુઇસિયાનાના સૌથી મોટા ઉદ્યોગોમાંનું એક બન્યું છે. તે આશ્ચર્યજનક નથી કે ક્રોએશિયન આવા મહાન માછીમારો હશે ઍડ્રિયાટિક સમુદ્રની સાથેનો તેમનો વિશાળ દરિયાકિનારો ડુબ્રૉવૉનિક જેવા શહેરોમાં રહેતાં મોટાભાગના રહેવાસીઓ માટે આવકનો સ્ત્રોત છે, જ્યાં ક્લારા અને તેમના મૃત જન્મેલા પતિ, ડ્રેગો, જેમાંથી નીકળી ગયા હતા.
ક્લારા Cvitanovich વાચકો સાથે તેના સ્ટફ્ડ કોબી રેસીપી , ભજિયા રેસીપી અને સફરજન strudel રેસીપી શેર કર્યો છે
તમને જરૂર પડશે
- 8 ઔંસ માખણ (નરમ)
- 2 tablespoons લસણ (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 ચમચી કાળા મરી
- ચૂંટવું ઓરેગોનો સૂકવવામાં આવે છે
- 18 મોટા ઓઇસ્ટર્સ (અડધા શેલ પર નવા શિખર)
- 1 ઔંસના પરમેસન પનીર (લોખંડની જાળીવાળું)
- 1 ounce રોમાનો પનીર (લોખંડની જાળીવાળું)
- 2 teaspoons સપાટ પર્ણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક ગેસ અથવા ચારકોલ ગ્રીલ ગરમી. એક માધ્યમ વાટકીમાં, લસણ, મરી અને ઓરેગોનો સાથે માખણ ભળવું.
- સૌથી ગરમ ભાગ પર અડધા શેલ પર ઓઇસ્ટર્સ મૂકો. ઓયસ્ટર્સ પર પાકું માખણ પૂરતું ચમચી છે જેથી તેમાંથી કેટલાક આગમાં ભરાઈ જાય અને થોડોક જલદી છીનવી શકે.
- ઓઇસ્ટર્સ તૈયાર થાય છે જ્યારે તેઓ દોડે છે અને બાજુઓ પર સર્પાકાર મેળવી લે છે, આશરે 5 મિનિટ.
- એક નાનું વાટકીમાં, લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન અને રોમાનો ચીઝ ભેગા કરો અને ઓયસ્ટર્સની ટોચ પર છંટકાવ કરો અને તે પછી સુંગધી પાન.
- હોટ ફ્રેન્ચ બ્રેડ સાથે તરત જ શેલો પર સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 303 |
| કુલ ચરબી | 32 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 20 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 89 એમજી |
| સોડિયમ | 97 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 2 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |