થોડુંક માખણ અને લીંબુના રસમાં બેલ્જિયનના ઉપાયોને રાંધીને આ અન્યથા કડક કડકા પાંદડા ટેન્ડર, સુસંસ્કૃત, લગભગ મીઠી બંડલમાં રૂપાંતરિત કરે છે. તે તેના શ્રેષ્ઠ અંતે રસોડામાં રસાયણ છે. ક્લાસિક ભઠ્ઠી ચિકન અથવા બ્રોઇલ્ડ માછલી સાથે આ અંતત્વો કલ્પિત છે.
નોંધ કરો કે નીચે બે વિકલ્પો છે: સ્ટોવ પર સંપૂર્ણ રીતે રસોઇ કરવી અથવા તેમને સ્ટોવ પર શરૂ કરીને અને ગરમ પકાવવાની પ્રક્રિયામાં તેને સમાપ્ત કરો. બીજો વિકલ્પ સહેજ બહેતર છે કારણ કે પ્રથમ સ્થાને એનોઈવ્સ વધુ સમાનરૂપે ભુરો ધરાવે છે અને અંતમાં અંતિમ તબક્કામાં અને આગળ બ્રાઉનિંગની જરૂર નથી.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons માખણ
- 10 થી 12
- બેલ્જિયન અંત
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- લીંબુ સરબત
- 1/4 ચમચી દરિયાઈ મીઠું
- 1/3 કપ પાણી (જો તમને ગમે તો ચિકન સ્ટોક અથવા સફેદ દારૂનો ઉપયોગ કરવા માટે મફત લાગે)
- વૈકલ્પિક: 1 ચમચી ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા, ભારે શેકીને પેન, તળેલું પાન, અથવા માધ્યમ-નીચી ગરમી પર પોટ મૂકો. તમે જે પણ વહાણ પસંદ કરો છો તે ચુસ્ત ફિટિંગ ઢાંકણ હોવો જોઈએ. જ્યારે પાન ગરમ હોય, માખણ ઉમેરો
- જ્યારે માખણ પીગળી જાય છે, ટ્રીમ બંધ કરો અને કોઈ પણ નિરુત્સાહિત બિટ્સને ઍંડોવ્સના અંતથી અને કોઈ પણ વાટેલ અથવા બ્રાઉનિંગ બાહ્ય પાંદડાઓ કાઢી નાખો. જ્યારે માખણ ઓગાળવામાં આવે છે, ત્યારે પેનની એક સ્તરમાં એનોઈવ્સ મૂકે છે. લીંબુના રસ અને મીઠું સાથે છંટકાવ. પાનની બાજુએ પાણીને રેડવું (તમે મીઠું ધોઈ નાખવા માંગતા નથી જે તમે હમણાં છાંટ્યું છે). જો તમે અંતિમ વાનગીમાં કડવાશને કાપી નાખવા માંગતા હોવ તો બ્રેડિંગ એકલા કરતા વધારે છે, ખાંડ સાથેના એઇડ્સ છંટકાવ.
- પાન આવરી તમે ઢાંકણ સાથે સરસ, ચુસ્ત ફિટ માંગો છો. જો વરાળ નીકળતો હોય તો, પૅન પર વરખનો એક ભાગ મૂકે અને પછી ઢાંકણ પર મૂકો. અથવા, ચર્મપત્રના કાગળના ટુકડાને કાપીને સીધી રીતે ફાઇનર પર ફિટ કરો અને ત્યારબાદ પેનને આવરી દો (એક ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણ સાથે પણ આ કરવા માટે મફત લાગે છે;
- પદ્ધતિ 1 : ગરમીને નીચામાં ઘટાડે છે. અંતમાં રસોઇ, અવિભાજ્ય, જ્યાં સુધી તેઓ ખૂબ જ ટેન્ડર છે, લગભગ 30 મિનિટ.
પદ્ધતિ 2 : જો તમારી સ્ટોવ અસમાન હોય અથવા બાકીના ભોજન માટે તમારે બર્નરની જગ્યાની જરૂર હોય, તો તમે આ બિંદુ પર 375F પકાવવાની પ્રક્રિયામાં પૅન મૂકી શકો છો અને તેને સ્ટોવ પર 30 થી 40 મિનિટ બદલે રસોઇ કરી શકો છો. આ પદ્ધતિ વધુ સમાનરૂપે નિરુત્સાહિત એનોઈવ્સ થવાની શક્યતા વધુ છે.
- જ્યારે એઇડ્સ ખૂબ ટેન્ડર છે, ત્યારે ઢાંકણ (અને વરખ અથવા ચર્મપત્ર કાગળ, જો તમે તેનો ઉપયોગ કર્યો હોય તો) દૂર કરો, પૅનને સ્ટોવમાં પાછા ફરો જો તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હોય અને માધ્યમની ગરમી પર પીઓ સુધી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા અને જો જરૂરી હોય તો, ભૂરા રંગનો પ્રારંભ થાય છે. વધારે પડતા ટર્નઓવર ચાલુ કરો અને જ્યાં સુધી તેઓ બધા ઉપર નિરુત્સાહિત ન થાય ત્યાં સુધી તેમને રાંધે. નોંધ કરો કે જો તમે પગલું 2 માં ખાંડ ઉમેર્યું હોય, તો તમારે આ બિંદુએ તેમને ખૂબ કાળજીપૂર્વક જોવાની જરૂર પડશે, કારણ કે ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ તેમને વધુ ઝડપથી ભુરો બનાવશે. તેમને ગરમ અથવા ગરમ સેવા આપે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 277 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 15 એમજી |
| સોડિયમ | 284 મી.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 44 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 40 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 16 ગ્રામ |