કતલાન ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવું

04 નો 01

ક્રેમા કટલાના - કતલાન ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવું

ક્રેમા કટલાના અથવા કતલાન ક્રીમ ફ્રેન્ચમાં ડેઝર્ટ માટે ક્રેએમ બ્રુલે કહેવાય છે. તે સમૃદ્ધ અને મલાઈ જેવું છે અને તમારા મોંમાં પીગળે છે.

પીરસતાં પહેલાં, તે કતલુનામાં પરંપરાગત છે, જે ભુરોમાં સર્પાકાર આકાર સાથે ગરમ લોખંડ મૂકવા માટે અને ક્રીમના કટલાના ટોચને કાર્મિક બનાવે છે . જો તમારી રસોડામાં સાધનમાં સર્પાકાર આકારના હોટ લોખંડનો સમાવેશ થતો નથી, ચિંતા કરશો નહીં! ફક્ત તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના broiler હેઠળ ખાંડ caramelize.

• 1 કપ સુગર
• 4 ઈંડું યોલ્ક્સ
• 1 tbsp કોર્નર્કાર્ક
• 1 લાકડી તજ
• ½ લીંબુનો છંટકાવ કરવો
• 2 કપ દૂધ

તૈયારી સમય: 10 મિનિટ

પાકકળા સમય: 10 મિનિટ

રેફ્રિજરેશન સમય: 3 કલાક

આ રેસીપી 4 પિરસવાનું બનાવે છે.

04 નો 02

Crema Catalana બનાવી - બીટ ઇંડા અને સુગર, પછી હીટ

એક વાસણમાં, એકસાથે ઇંડા અને 3/4 કપ ખાંડને એકસાથે હરાવ્યું અને સંપૂર્ણપણે ભેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી મિશ્રણ ફ્રોની બની જાય છે. તજની લાકડી અને લોખંડના કિનારો ઉમેરો. દૂધમાં રેડો અને મકાઈનો ટુકડો ઉમેરો. ધીમે ધીમે મિશ્રણ ગરમી, સતત stirring મિશ્રણ thickens સુધી માત્ર ગરમી. પછી તરત ગરમીથી પોટ દૂર કરો.

ટીપ: જેમ જલદી મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય છે અને stirring જ્યારે તમે પ્રતિકાર લાગે છે, ગરમી માંથી પોટ દૂર અથવા મિશ્રણ કરચ અથવા અલગ કરી શકે છે! જો આવું થાય, તો અંતિમ ક્રમા કટલાનાની રચના તે સરળ અને ક્રીમીના બદલે દાણાદાર હશે કારણ કે તે હોવી જોઈએ.

04 નો 03

ક્રિમા કટલાના બનાવી રહ્યા છે - લાડલે રેમકીન્સ અને રેફ્રિજરેટ

તજને દૂર કરો અને દૂધની મિશ્રણને 4 રેમિન્સ (વ્યક્તિગત સેવા આપતા કદ) માં લાવો. કૂલ કરવા દો, પછી ઓછામાં ઓછા 2-3 કલાક માટે ઠંડુ કરવું.

04 થી 04

Crema Catalana બનાવી રહ્યા છે - સુગરને કારમેલાઇઝ કરો અને સેવા આપો

પીરસતાં પહેલાં, બ્રોઇલર પહેરી લો. રેફ્રિજરેટરથી ક્રીમ દૂર કરો અને દરેક રેમકીન પર બાકીની ખાંડ છંટકાવ. જ્યારે બ્રોઇલર ગરમ હોય છે, ત્યારે ટોચની શેલ્ફ પર બૉઇલર હેઠળ રેમેકિન્સ મૂકો અને ખાંડને કારામેલાઇઝ કરવા દો, સોના અને ભૂરા રંગનો ફેરવો. તમારા બ્રોઇલરને આધારે આમાં 10 મિનિટ અથવા તેથી વધુ લાગી શકે છે. તરત જ દૂર કરો અને સેવા આપો.

જો તમે પ્રાધાન્ય આપો, તો તમે ક્રીમા કટલાનાને ઠંડુ કરી શકો છો, પરંતુ અમને લાગે છે કે બ્રોઇલરથી ગરમ પીરસવામાં આવે ત્યારે તે વધુ સ્વાદ ધરાવે છે.