સ્પેનની મંડળોમાં દિવાલોની અંદર નાજુક મીઠાઇઓ માટે પ્રખ્યાત હતા. નુનની આરામ અથવા "સસ્પિરિઓસ ડે મોંજા" આ પરંપરાગત મીઠાઈનું ઉદાહરણ છે. તેઓ સોનેરી અને કડક બહારની બાજુમાં છે અને અંદરની બાજુમાં સમૃદ્ધ અને ક્રીમી છે. એક જાડા સખત મારપીટ તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ચમચી તળેલા છે, પછી પાવડર ખાંડ અથવા મધુર ફળ સાથે છંટકાવ.
તમને જરૂર પડશે
- 6.5 ઔંસ (200 ગ્રામ) માખણ
- 2 કપ (400 ગ્રામ) દાણાદાર ખાંડ
- એક લીંબુ છાલ
- 2 કપ (500 મિલીલીટર) પાણી
- 5 ઇંડા
- 4 કપ (500 ગ્રામ) નકામા સફેદ લોટ
- 16 ઔંસ (500 મિલીલીટર) શેકીને માટે ઓલિવ તેલ
- 1/2 કપ
- પાવડર ખાંડ
- 1/2 કપ મધુર ફળ (જેમ કે ચેર, સુશોભન માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા પોટમાં માખણ, ખાંડ, લીંબુ છાલ અને પાણી મૂકો. મધ્યમ ઉચ્ચ પર ગરમી અને ખાંડના ઓગળી જાય ત્યાં સુધી લાકડાના ચમચી સાથે સતત જગાડવો. જલદી જ પાણી ઉકળે, લીંબુ છાલ દૂર કરો અને કાઢી નાખો.
- જ્યારે જગાડવું ચાલુ રાખવું, થોડું થોડું કરીને લોટ થોડું ઉમેરો. ગરમી ઘટાડો અને રસોઇ કરો ત્યાં સુધી સખત સરળતાથી દૂર કરો.
- ગરમી દૂર કરો અને સખત મારપીટ 15 મિનિટ માટે કૂલ પરવાનગી આપે છે. સખત મારપીટ ઠંડુ હોય ત્યારે, ઇંડાને હરાવ્યું અને ધીમેધીમે કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડાને કૂલ્ડ સખત માર માં જગાડવો. જગાડવો ચાલુ રાખો ત્યાં સુધી સખત મારપીટ સંપૂર્ણપણે મિશ્ર છે આ સખત મારપીટ જાડા અને ભેજવાળા હશે.
- મોટા ફ્રાઈંગ પાનમાં 1 ઇંચનું ઓલિવ તેલ રેડવું અને માધ્યમ પર ગરમી. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ત્યારે મોટી ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ગરમ તેલમાં સખત મારપીટના ડ્રોપને કાઢી નાખો. સોનેરી સુધી બંને પક્ષો પર ફ્રાય. ગરમીને નિયંત્રિત કરવા માટે સાવચેત રહો, જેથી શંકાસ્પદ બર્ન ન થાય.
- દૂર કરો અને એક કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- શસ્પીરોસને પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ અને વૈકલ્પિક રીતે મધુર ફળ સાથે શણગારે છે.
ટીપ: જો ચમચી ખૂબ મોટી હોય છે, શંકાસ્પદો ખૂબ જાડા હોય છે. જો આવું થાય, તો મધ્યમ રસોઇ નહીં કરે, જ્યારે બહારના સોનારી બદામી અને કડક હોય.