ફ્રેન્ચ ચોકલેટ મેડેલિનની રેસીપી

મેડેલિનિઝ ફ્રેન્ચ પૅટિસેરિની તે ક્લાસિક્સ પૈકી એક છે, જે ફ્રાન્સમાં પેસ્ટ્રીની દુકાનો, કાફે અને બિર્ટ્રોસમાં જોવા મળે છે. નાના, ગલનવાળા ટેક્ષ્ચર કેક્સ ખાલી મોહક છે અને ડાર્ક ચોકલેટ સાથે બનાવવામાં આવે ત્યારે ચોક્કસપણે એક અથવા બે કાગળ ઉપર જાય છે.

આ ચોકલેટ બનાવવી તે ચોકલેટ પ્રેમીનો સ્વપ્ન સાચી છે. શ્રીમંત genoise સખત મારપીટ દીપ્તદાર, થોડું સ્પોન્જ કેક બનાવવા માટે ઓગાળવામાં bittersweet ચોકલેટ સાથે swirled છે. ભવ્ય કેક લંચીઓ, પરિચારિકા ભેટ માટે યોગ્ય છે અથવા ફક્ત ફ્રેન્ચ કોફી અથવા કાફે ક્રીમે એક કપ સાથે તેમને સેવા આપે છે.

તમે આ થોડું કેક બનાવવાનું કેટલું સરળ છે તે આશ્ચર્ય પામશો, અને એકવાર તે અન્ય ક્લાસિક ફ્રેન્ચ કેકની સાથે ઝડપથી પ્રિય બની જશે, હું વચન આપું છું.

તમને જરૂર પડશે

• 1/2 કપ માખણ, ઓગાળવામાં
• 2/3 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
• 4 ઔંસ
• bittersweet ચોકલેટ, ઓગાળવામાં
• 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
• 3 મોટા ઇંડા
• 1 કપ બધા હેતુ લોટ
• 1/2 ચમચી પકવવા પાઉડર
• 2 tablespoons હલવાઈને 'ખાંડ

તે કેવી રીતે બનાવો

કેવી રીતે ડાર્ક ચોકલેટ બનાવવી બનાવે છે:

સ્ટેન્ડ અથવા હેન્ડ મિક્સર, ક્રીમ માખણ અને ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડનો ઉપયોગ કરીને તે હળવા અને રુંવાટીવાળું છે. માખણ માટે ઓગાળવામાં ચોકલેટ અને વેનીલા અર્ક ઉમેરો અને ફરીથી મિશ્રણ કરો. મિક્સરને નીચી ગતિમાં ફેરવો અને એક સમયે એક, ઇંડા ઉમેરો, જરૂર પડે તેટલા સ્પ્રેટુ સાથે બાઉલની બાજુઓને ચીરી નાખવો. આ પ્રક્રિયાને દબાવી નહી કરો, ધીમા તમે ઇંડા ઉમેરી દો છો, ત્યાં ઓછી તકલીફ છે જે curdling છે.

એકવાર ઇંડા દાખલ કરવામાં આવે તે પછી, મિશ્રણને મધ્યમ-ઉચ્ચ પર લગભગ 3 થી 4 મિનિટ સુધી હરાવ્યું, જ્યાં સુધી મિશ્રણ થોડું રંગમાં હળવા થતું નથી અને ખૂબ જ fluffy છે.

એક અલગ વાટકીમાં, લોટ અને પકવવા પાવડર ભેગા કરો. આગામી પ્રક્રિયા માટે સ્ટેન્ડ અથવા ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરનો ઉપયોગ કરશો નહીં. ખૂબ જ નરમાશથી ઇંડા મિશ્રણ માં લોટ અને બેકિંગ પાવડર ગણો. એકવાર સખત મારપીટ સરળ થઈ જાય, તે આવરે અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક માટે ટ્રાન્સફર કરો.

Preheat 375F માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઉદારતાથી મહેનત 2 સ્ટાન્ડર્ડ મેડલિન પેન અને ચમચી મોલ્ડમાં ઠંડા સખત મારપીટ. તેમને 10 થી 13 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી તેઓ પોર્મ્ડ અને ખૂબ થોડું નિરુત્સાહિત હોય. પેનને વાયર રેક્સ પર ઉલટાવી અને તેને મોલ્ડમાંથી કૂકીઝને દૂર કરવા માટે હાર્ડ ટેપ આપો. શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે કન્ફેક્શનર્સ 'ખાંડ એક બીટ સાથે dusted ગરમ તેમને સેવા આપે છે

કૂકની નોંધ : ત્રાસદાયક હઠીલા બનાવેલી ચીજવસ્તુઓને તોડ્યા વિના પણ તેમાંથી ઉનાળામાં ઉકળતા મહેનત કરવી. માખણ આ રેસીપી માટે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે, અને તે બનાવટી બનાવવા માટે તેમના ટ્રેડમાર્ક સોનેરી રંગ પ્રાપ્ત કરવામાં મદદના વધારાના લાભો આપે છે.

આ ચોકલેટ બનાવટી બનાવ્યું છે તે રેસીપી 12 પિરસવાનું બનાવે છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	235
કુલ ચરબી	15 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	8 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	5 જી
કોલેસ્ટરોલ	96 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	170 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	22 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	2 જી
પ્રોટીન	4 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)