કરિડોપ્તા (કાહ-રી-થોહ-પીટ-તાહ) એક ભેજવાળી અને સ્વાદિષ્ટ વોલનટ કેક છે જે તજ સાથે સુગંધિત છે અને મીઠી ચાસણીમાં સ્નાન કરે છે. તે આગળ વધારવા માટે એક મહાન કેક છે કારણ કે તે સારી રીતે આવરી લેવામાં આવશે અને ઓરડાના તાપમાને.
આ રેસીપી સ્વયં-વધતા લોટને પકવવા પાવડર અને સોડા સાથે ભેગા કરે છે, જે વિચિત્ર લાગે છે, પરંતુ તે ખૂબ જ સારી રીતે કામ કરે છે, પ્રકાશ અને હૂંફાળું કેકનું ઉત્પાદન કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- કેક માટે:
- 7 મોટા ઇંડા
- 1 કપ વનસ્પતિ તેલ
- 1/2 કપ દૂધ
- 2 કપ ખાંડ
- 2 tablespoons બ્રાન્ડી અથવા કોગનેક
- ઝેસ્ટ ઓફ 1 લીંબુ
- 2 ચમચી જમીન તજ
- 1/8 ચમચી જમીન લવિંગ
- 3 1/2 કપ
- સ્વ-વધતા લોટ
- 2 ચમચી પકવવા પાઉડર
- 1 ચમચી બિસ્કિટિંગ સોડા
- 1 કપ અખરોટ, અશિષ્ટ જમીન (વધુ ઇચ્છિત હોવ તો ટોપિંગ માટે વધુ)
- ચાસણી માટે:
- 2 કપ ખાંડ
- 2 1/2 કપ પાણી
- 1 નાનો ભાગ તજ લાકડી
- 1/2 લીંબુનો રસ, વણસેલો
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી preheat. ગ્રીસ અને 9x12 લંબચોરસ ખાવાનો પણ અથવા સમાન કદના રાઉન્ડ પાન લોટ. (જો તમે ઇચ્છતા હોવ, તો તમે ટુકડાઓ દૂર કરવા માટે તેને સરળ બનાવવા ચર્મપત્ર સાથેનો તળિયે રેખા કરી શકો છો.)
- મોટી બાઉલમાં ઇલેક્ટ્રીક મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને તે ઇંડાને હરાવે છે જ્યાં સુધી તે હળવા પીળો રંગ નથી, લગભગ 5 મિનિટ. તેલ, દૂધ અને ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. બ્રાન્ડી, લીંબુ ઝાટકો, તજ, અને લવિંગ ઉમેરો અને માત્ર સમાવિષ્ટ સુધી મિશ્રણ.
- એક અલગ વાટકીમાં, બેકિંગ પાવડર અને બિસ્કિટિંગ સોડા સાથે લોટ તપાસી.
- સૌથી નીચો ઝડપ પર મિક્સર સાથે, સખત મારપીટ માં લોટ મિશ્રણનો સમાવેશ. જમીન અખરોટમાં જગાડવો અને ઘટકો ભેગા થઈ જાય તે પછી મિક્સર બંધ કરો.
- તૈયાર બિસ્કિટિંગ પેન માં કેક સખત મારપીટને રેડો અને 35 થી 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, અથવા કેકના કેન્દ્રમાં એક કેક ટેસ્ટર શામેલ ન થાય ત્યાં સુધી સૂકા બહાર આવે.
- જ્યારે કેક પકવવા છે, ચાસણી તૈયાર. એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ખાંડ, પાણી, અને તજ લાકડી ઉમેરો અને નીચા બોઇલ લાવવા.
- સિમર 10 મિનિટ સુધી ઢાંકીને ત્યાં સુધી ચાસણી સહેજ જાગે છે. ગરમીમાંથી દૂર કરો, તજને દૂર કરો અને લીંબુના રસમાં જગાડવો.
- ચાસણીને ઓરડાના તાપમાને કૂલ કરવા દો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી કેક દૂર કરો અને કાળજીપૂર્વક ગરમ કેક પર ઠંડુ ચાસણી રેડવાની છે.
- આ કેક પરંપરાગત રીતે વધુ અદલાબદલી અખરોટ સાથે ટોચ પર છે, પરંતુ તે વૈકલ્પિક છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 228 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 61 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 178 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 21 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |