આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં રસોઇ કરવા માટે સરળ, રસદાર ઝીંગા (પ્રોન) મિશ્ર શાકભાજીઓ સાથે જોડી દેવામાં આવે છે અને ક્રીમી નાળિયેર ગ્રેવીમાં રાંધવામાં આવે છે! સાદા બાફેલી ચોખાના પલંગ પર સેવા આપો!
તમને જરૂર પડશે
- 5 tbsps વનસ્પતિ / કેનોલા / સૂર્યમુખી રસોઈ તેલ
- 1/2 કિલો મિશ્ર શાકભાજી - ફૂલકોબી, ગાજર, વટાણા, ફ્રેન્ચ કઠોળ, બટેટાં - નાના ટુકડાઓમાં કાપીને
- 1 tsp
- પાંચ ફોરાન મસાલા
- 5 કઢીના પાન
- 1 મોટા અથવા 2 મધ્યમ ડુંગળી, દંડ અદલાબદલી
- 2 મોટા ટમેટાં દંડ અદલાબદલી
- 1 tbsp લસણ પેસ્ટ
- 1 tsp આદુ પેસ્ટ
- 1 tsp ધાણા પાવડર
- 1 ચમચી જીરું પાઉડર
- 1/4 tsp
- હળદર પાવડર
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 1/2 કિલો ઝીંગા / પ્રોન (નિરુત્સાહિત, હેડ અને પૂંછડીઓ દૂર)
- 125 મી જાડા નાળિયેર દૂધ
- 2 tsp લીંબુનો રસ
- 2-3 tbsps અદલાબદલી તાજા ધાણા
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઉચ્ચ ગરમી પર એક ઊંડા પાન અથવા વાકો સેટ કરો. તેમાંથી રસોઈ તેલના 3 ટીબીએસ અને ગરમી ઉમેરો.
- જ્યારે તેલ ખૂબ ગરમ હોય છે, મિશ્ર શાકભાજી તેમાં ઉમેરો અને થોડું નિરુત્સાહિત ત્યાં સુધી ફ્રાય જગાડવો.
- સ્લેક્ટેડ ચમચી સાથે દૂર કરો અને પાછળથી ઉપયોગ માટે કાગળ ટુવાલ પર એકસાથે રાખો.
- એ જ પેનમાં બાકી રહેલું રસોઈ તેલ અને ગરમી ઉમેરો. હવે પાંંચ ફોનોરન ઉમેરો, પાંદડા કાઢો અને વિસર્પી બંધ થતાં સુધી ફ્રાય કરવાની પરવાનગી આપો.
- હવે અર્ધપારદર્શક સુધી ડુંગળી અને ફ્રાય ઉમેરો. ટામેટાં અને લસણ અને આદુ પાસ્તા ઉમેરો. આ મસાલાને 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, વારંવાર stirring.
- બધા પાવડર મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે કરો. તેલ મસાલાથી અલગ થવું ત્યાં સુધી ફ્રાય. હવે પ્રોન ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો. 2-3 મિનિટ માટે કૂક - ઓવરકૂક નહીં કરો અથવા પ્રોન રબર જેવું લાગશે.
- મિશ્ર શાકભાજી, નાળિયેરનું દૂધ, લીંબુનો રસ અને મીઠું સ્વાદમાં ઉમેરો. સારી જગાડવો અને 2-3 મિનિટ માટે રાંધવા.
- અદલાબદલી તાજા કોથમીર સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી ગરમીને બંધ કરો અને સરોગ અને શાકભાજીની શાકભાજીને સાદા બાફેલા ચોખાના પલંગ પર સેવા આપો.