ક્લાસિક સૉસ રોબર્ટ કેવી રીતે બનાવવું

સોસ રોબર્ટ રેસીપી

રોબર્ટ (ઉચ્ચારણ "ro-bair") ચટણી એ ડુંગળી, મસ્ટર્ડ અને સફેદ દ્રાક્ષ સાથે બનાવેલ સમાપ્ત ચટણી છે, જે મૂળભૂત અર્ધ-ચળકાટમાં વધવા લાગ્યો છે. સોસ રોબર્ટ શેકેલા પોર્ક અને અન્ય માંસની વાનગીઓ માટે આદર્શ સાથી છે.

તમને જરૂર પડશે

• 1 પા ગેલન
• અર્ધ-ચળકાટ
• ½ કપ ડુંગળી (સમારેલી)
• 2 tablespoons
• માખણ
• 1 કપ સફેદ
• વાઇન
• 2 ચમચી શુષ્ક મસ્ટર્ડ
• ½ ચમચી ખાંડ
• 1 ચમચી
• લીંબુ સરબત

તે કેવી રીતે બનાવો

1. એક નાનું વાટકીમાં, ખાંડ અને લીંબુનો રસ જોડો, અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો.
2. ભારે તળેલી શાકભાજીમાં, માખણ ઓગળે છે અને નરમ અને અર્ધપારદર્શક સુધી ડુંગળીને રાંધવા, પરંતુ તેમને ભુરો ન દો.
3. વાઇન ઉમેરો, પ્રવાહી ઉકળે સુધી ગરમી, થોડી ગરમી ઓછી અને પ્રવાહી બે તૃતીયાંશ દ્વારા ઘટાડો થયો છે ત્યાં સુધી simmering ચાલુ.
4. અર્ધ-ચળકાટ ઉમેરો, પછી સણસણવું માટે ઓછી ગરમી અને લગભગ 10 મિનિટ માટે ઘટાડે છે.

1. જાળીદાર સ્ટ્રેનર દ્વારા ખેંચો, રાઈ અને ખાંડ-લીંબુનો મિશ્રણ ઉમેરો. જમણી સેવા આપે છે