મારા સંશોધન મુજબ, ફેટ્ટુસિની અલફ્રેડો નામના મૂળ વાનીને ફેટ્ટુક્ટીન અલ બરો કહેવામાં આવતું હતું અને ફેટ્યુકીનીને માખણ અને પનીર સાથે ફેંકી દેવામાં આવતું હતું અને પછી માખણનું બીજું સહાય કરવામાં આવ્યું હતું. રોમન રેસ્ટોરન્ટ અલફ્રેડો ડી લિલોએ જેણે માખણને મહાન કીમતી ગણાવી હતી - જ્યારે વધુ માખણ ક્યારેય ખરાબ વસ્તુ હતું? આજે વાનગીમાં સામાન્ય રીતે ઓછા માખણ અને કેટલીક ભારે ક્રીમનો સમાવેશ થાય છે - જે થોડી તંદુરસ્ત છે અને મોં પર વધુ આકર્ષક લાગણી સાથે સૉસમાં પરિણમે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 8 ઔંસ ઇંડા ફેટ્ટુકેન
- 1/2 કપ ભારે ક્રીમ
- ટુકડાઓમાં કાપી નાંખો, અડધો રસ્તો નકામા માખણ
- મીઠું ચપટી
- 1/2 ચમચી જમીન
- સફેદ મરી
- 1/3 કપ કાપલી
- પેર્મેગીયાના-રેગેનીયા વત્તા વધુ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીના પાસ્તામાં ફેટુક્વિન રસોઇ કરો (જુઓ પાણી પાસ્તા પર મારા લેખ જુઓ) 1/3 કપ રસોઈ પાણી આરક્ષિત કરો, પછી પાસ્તા ડ્રેઇન કરો.
- પાસ્તા કૂક્સ, જ્યારે મીઠું અને મરી સાથે મધ્યમ ઓછી ગરમી પર 12-ઇંચ ભારે skillet એક સણસણવું માટે ક્રીમ અને માખણ લાવવા. Fettuccine અને અનામત પાણી 3 ચમચી, અને ચીઝ ચટણી અને ટૉસ ઉમેરો જો સૉસ તમારા માટે ખૂબ જાડું લાગે તો ટચ વધુ રસોઈ પાણી ઉમેરો.
- અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને બાજુ પર વધારાના ચીઝ સાથે સુશોભિત સેવા આપે છે.
નૉૅધ:
આ એક સર્વશ્રેષ્ઠ વાનગી અને દરેક ઘટક ગણતરીઓ છે. તમે શોધી શકો છો તે શ્રેષ્ઠ ફેટ્કિસીનનો ઉપયોગ કરો - અથવા તમારા પોતાના બનાવો (કે જે વાનગીને પારંગત બનાવે છે). ભારે ક્રીમ અને વાસ્તવિક માખણ વાપરો કારણ કે બીજું કંઇ નિરાશાજનક હશે - જો તમે ઓછી ચરબી કંઈક કરવા માંગો છો, અન્ય વાનગી પસંદ કરો. જેન્યુઇન આયાત કરાયેલી પેર્મિગિયાનો-રેગેયાઓએ જરૂરી છે - છાંટા.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1242 |
| કુલ ચરબી | 128 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 77 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 37 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 745 મિ.ગ્રા |
| સોડિયમ | 601 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 4 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 22 ગ્રામ |