ગ્રીકમાં: παντεσπάνι, પહ્ન-દેહ-એસપીએચ-ની
આ એક પરંપરાગત રેસીપી છે જે પેન્ટાસપાની , એક પ્રકાશ સ્પોન્જ કેક છે, જે હળવા સીરપમાં ભળી જાય છે. તે ટોપિંગ સાથે, અને કોઈ અન્ય સ્પોન્જ કેક તરીકે ચાસણી વગર સેવા આપી શકાય છે. નારંગી, લવિંગ, અને તજનો સ્વાદ તે એક અતિસુંદર સ્વાદ અને કલ્પિત સુગંધ આપે છે. આ રેસીપી સરળ છે અને સ્વ વધતા લોટ માટે કહે છે.
જ્યારે ચાસણીની કેકની વાનગીઓ વિશ્વભરમાં મળી આવે છે, ત્યારે આ ગ્રીક કેકને સારવાર માટે ખાતરી છે! એક સુધારાશે રેસીપી અને નીચે એક વિવિધતા માટે, તપાસો: Pantespani | ગ્રીક સ્પોન્જ કેક
તમને જરૂર પડશે
- 6 ઇંડા (અલગ)
- ખાંડના 2 કપ (દાણાદાર)
- મીઠું 1 ચપટી
- મકાઈ સ્ટાર્ચના 3 ચમચી
- લોટના 2 કપ (સ્વ વધતા)
- નારંગી છાલ 3 ચમચી (લોખંડની જાળીવાળું)
- 2/3 કપ પાણી
- ગ્રોસિંગ માટે: માર્જરિન (અથવા રસોઈ સ્પ્રે)
- ડસ્ટિંગ માટે: લોટ
- 3 કપ પાણી
- ખાંડનું 1 કપ (દાણાદાર)
- 3-4 સંપૂર્ણ લવિંગ
- 1 તજની લાકડી
- બ્રાન્ડી 2 tablespoons
- 1 નારંગી (ના રસ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, નારંગી રસ અને બ્રાન્ડી સિવાય બધા ચાસણી ઘટકો ભેગા, અને બોઇલ લાવવા 7-8 મિનિટ માટે ઉકાળો. નારંગીના રસ અને બ્રાન્ડીમાં જગાડવો, ગરમીથી દૂર કરો અને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો.
- Preheat oven to 340 ° F (170 ° C)
- ઇંડા ગોરા, 1/2 કપ ખાંડ, અને મીઠું સખત પીક તબક્કામાં હરાવ્યું.
- એક અલગ વાટકીમાં, બાકીના 1 1/2 કપ ખાંડ સાથે ઇંડા ઝુકો હરાવ્યું, અને ધીમે ધીમે તમામ બાકી ઘટકોમાં હરાવ્યું. મિશ્રણ બાઉલની બાજુઓને ભરવા માટે સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરો અને જ્યારે બધા ઘટકો મિશ્ર થયા હોય, ત્યારે 3-4 મિનિટ માટે હરાવ્યું.
- સ્પેટ્યુલા સાથે, સારી રીતે મિશ્રીત સુધી ધીમેધીમે ઇંડા ગોરામાં ગડી.
- હળવા ગ્રીસ તળિયે અને બાજુઓ 15 3/4 X 12 ઇંચ (અથવા સમકક્ષ) પેન માર્જરિન સાથે, લોટથી ધૂળ, અને પાનમાં કેક બેકટ્રેર ટ્રાન્સફર કરો
- ગરમીથી પકવવું 340 ° F (170 ° C) 55-60 મિનિટ સુધી, જ્યાં સુધી મધ્યમાં છરી દાખલ કરવામાં ન આવે ત્યાં સુધી સૂકું આવે. ટોચ શ્યામ સોનાનો રંગ હોવો જોઈએ નોંધ: પકવવા દરમ્યાન પકાવવાની પધ્ધતિને દાંતમાં કસોટી સિવાય પરીક્ષણ ન કરો.
- જલદી કેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર આવે છે, ચોરસ અથવા હીરા માં કાપી. લવિંગ અને તજની લાકડી કાઢી નાખો અને ઠંડુ ચાસણીને ટોચ પર સરખે ભાગે વહેંચો. પીરસતાં પહેલાં સીરપ ઠંડું અને શોષણ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
- વિવિધ પ્રકારના ટોપિંગ માટે પંતાસપાનીનો આધાર, આનંદિત છે, જેમાં ચાબૂક મારી ક્રીમ અને સ્ટ્રોબેરી (સ્ટ્રોબેરી શૉર્ટકૉક જેવી), કેટલાક શેકેલા બદામો, અથવા તમારી પસંદના અન્ય ટોપિંગનો સમાવેશ થાય છે. તે સીરપ સાથે અથવા વગર સેવા આપી શકાય છે
નોંધ: ગ્રીક પૅન કેન પેનમાં શેકવામાં આવે છે જે અન્ય દેશોમાં ઉપયોગમાં લેવાતા પકવવાના તાર કરતાં મોટા હોય છે. 15/3/4 X 12 ઇંચનો પૅન તમારા બજારમાં શેકેલા પૅન તરીકે ઉપલબ્ધ હોઇ શકે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 673 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 208 એમજી |
| સોડિયમ | 146 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 146 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 13 ગ્રામ |