જો તમે એક વાસ્તવિક સારવાર કરવા માંગો છો, આ રેસીપી વાપરવા માટે સ્ટફ્ડ કાકડી કિમ્ચી (અથવા કિમ્ચી) કરો. કોરીયનમાં ઓઆઈ સોબાઇજી તરીકે ઓળખાય છે, આ જંગલીની લોકપ્રિય વાનગી ટેબલ પર અથવા ફ્રિજમાં રાખવા મુશ્કેલ છે, કારણ કે તે તમામ વય જૂથોના કોરિયનો દ્વારા ખૂબ પ્રિય છે. ફક્ત ત્વરિત, કડકડાટ અને સ્વાદના સ્તરોથી ભરેલી વાનગી નથી, પણ તે દિવસે તમે ઓઇ સોબાઇગી પણ ખાઈ શકો છો.
તમે માંસ ન ખાતા હોવ અથવા નિયમિત ધોરણે માંસનો જથ્થો ઓછો કરવા માગો છો તે વાનગી બનાવવાનું ઉત્તમ ભોજન છે. ઘટક સૂચિનો ભાગ છે તે માછલી સોસ સિવાય, તે સંપૂર્ણપણે શાકાહારી છે અને રેસીપી બનાવે છે તે બધી શાકભાજીને સ્વાસ્થ્ય લાભ છે. ગાજર, અલબત્ત, બીટા કેરોટિનથી ભરેલું હોય છે, જ્યારે મરચું મરી રક્ત પરિભ્રમણ સાથે મદદ કરી શકે છે. લસણને ચેપને મટાડવામાં આવે છે.
દરમિયાન, કાકડીઓ દ્રષ્ટિ, નીચા કેન્સર જોખમ અને ઝેર બહાર ઉત્તેજિત સાથે મદદ અહેવાલ છે. તેમાં રહેલા ખનિજો, જેમ કે મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, અને સિલિકોન, ચામડી વધારનાર તરીકે ઓળખાય છે. તેથી, જો તમે સુંદર, તંદુરસ્ત, ઝગઝગતું ચામડી ઇચ્છતા હોવ, તો તમારા ફળનો વપરાશ કરો. અને, છેવટે, કાકડીના પાણીની સામગ્રીને કારણે, તેઓ તમને હાઇડ્રેટેડ રહેવામાં મદદ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 10 કોરિયન, અથાણાં અથવા કિર્બી કાકડીઓ *
- 1/4 કપ મીઠું જો તમે હાઈ બ્લડ પ્રેશર અથવા અન્ય શરતને લીધે તમારા સોડિયમનો વપરાશ કરતા હો, તો તમે આ રકમ ઘટાડી શકો છો.
- લસણના 4 લવિંગ, નાજુકાઈના
- 1/2 કપ કોચુકરૂ (કોરિયન મરચું મરી)
- 1/2 કપ એશિયન ચિવ્સ, 1 ઇંચના ટુકડા કાપીને
- 1/4 કપ માછલી ચટણી અથવા બ્રિનેડ સોસથી પ્રવાહી
- કાપલી ગાજરનો 1/3 કપ
- ખાંડના 2 ચમચી
તે કેવી રીતે બનાવો
- કાકડીઓ ધોવા
- કટિંગ બોર્ડ પર કાકડીનો અંત મૂકો અને અડધા નીચેની લંબાઇમાં કાપીને, અંત સુધીમાં કાપ્યા વગર.
- કાકડીને ફેરવો અને અંતથી પસાર કર્યા વિના અન્ય કટ કરો, જેથી બીજા કટ પ્રથમ લંબ છે.
- મોટા બાઉલને પાણીથી ભરો અને તેમાં ¼ કપનું મીઠું વિસર્જન કરવું.
- સંપૂર્ણપણે 30 મિનિટ માટે મીઠું સ્નાન માં કાકડીઓ ડૂબવું.
- જ્યારે કાકડીઓ મેરીનેટ થાય છે, ભરણમાં બનાવવા માટે વાટકીમાં બીજા બધા ઘટકો ભેગા કરો.
- 30 મિનિટ પછી, મીઠાના સ્નાનમાંથી કાકડીઓ દૂર કરો, પરંતુ કોગળા ન કરો.
- મસાલેદાર ભરણ સાથે જોડાયેલ ભાલા વચ્ચે દરેક કાકડી ભરો (પરંતુ બાઉલને કોગળા નાંખો).
- એક ગ્લાસના કન્ટેનરમાં એકબીજા બાજુમાં કાકડીઓ મૂકો.
- વાટકી માં બાકીના સીઝનીંગ વિસર્જન, લગભગ એક કપ પાણી સાથે પકવવાની પ્રક્રિયા વાટકી ભરો.
- કાકડીઓ પર પ્રવાહી રેડતા સુધી તેઓ લગભગ ડૂબી જાય છે.
- 8-12 કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને ચુસ્ત ફિટિંગ ઢાંકણ અને સ્ટોર સાથે કવર કરો.
- કાકડી કિમ્ચીને રેફ્રિજરેટરમાં ખસેડો.
* તમે એશિયન બજારોમાં નાના કોરિયન કાકડીઓ શોધી શકો છો. જો તમે કિર્બી કાકડીઓ શોધી શકતા નથી, તો તમે અન્ય નકામી પાતળા ચામડીવાળી કાકડી વાપરી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 122 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 8,510 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 28 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |