તળેલું વટાણા ગ્રીન-રાંધેલું ઝડપથી અને સરળ-વટાણા છોડના ટેન્ડર યુવાન વેલાઓનો ઉપયોગ કરવા માટે એક અદ્ભુત રીત છે. ખેડૂતોના બજારો અને વિશેષતા અથવા સ્વાસ્થ્ય સ્ટોર્સમાં પીણા ગ્રીન્સ માટે જુઓ. ખેડૂતોના બજારોમાં તેઓ એશિયાની પેદાશોમાં વિશેષતા ધરાવતા ખેડૂતો પાસેથી વારંવાર ઉપલબ્ધ હોય છે, અને તમે તેમને અન્ય, ચામડાવનાર અને સારી રીતે વર્તતા ગ્રીન્સની બાજુમાં એકબીજા સાથે બેવડા વાંસના થાંભલાઓના મોટા જુઠા થાંભલાઓમાં જોશો. કરિયાણાની દુકાનોમાં તેઓ પ્લાસ્ટિકના સરળ બેગમાં સરળ-વ્યવસ્થાપન માટે પેકેજ્ડ થવાની સંભાવના ધરાવે છે. તેને ખરીદ્યા પછી તરત જ તેનો ઉપયોગ કરો (એક અથવા બે દિવસમાં); વેલા એકદમ ખડતલ છે પરંતુ તેમની સાથે જોડાયેલા પાંદડા ખૂબ લાંબાં પહેલાં નમાવવું શરૂ કરશે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ
- વટાળા ગ્રીન્સ
- 1 લીલી ડુંગળી અથવા
- લીલા લસણ (વૈકલ્પિક)
- 1 ચમચી તેલ (ગમે તે પ્રકારની તમે રાંધવા માટે ગમે)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- વિશેષ કુમારિકા ઓલિવ તેલ અથવા
- લીંબુ-ઉમેરાતાં ઓલિવ તેલ (વૈકલ્પિક)
- સ્વાદ માટે લેમન રસ (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- વટાળા લીલા વેલાઓના કોઈપણ ખડતલ અંતને દૂર કરો અને કાઢી નાખો. જો વેલા ખાસ કરીને લાંબા અથવા બોજારૂપ છે, તો આગળ વધો અને તેમને નાના ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. જાણો, તેમ છતાં, પીટાં ગ્રીન્સ ખાવાથી મગફળીનો ભાગ એક કાંટો પરના કાંટાને પીગળી શકે છે અથવા એક છીણીમાંથી છીણી કાઢીને બહાર કાઢે છે અને તમે ખાઈ શકો છો તેમ છૂટાછવાયા છે.
- ઠંડુ પાણીમાં સુવ્યવસ્થિત પીટ ગ્રીન્સ વીંટેલા કરો - કાં તો ચાલતી પાણી હેઠળ અથવા મોટા બાઉલ અથવા બેસિન કે જેમાં તમે કોઈપણ ગંદકી અથવા કાંકરીને છોડવા માટે ગ્રીન્સની આસપાસ સ્વિચ કરી શકો છો. પાણીમાંથી ગ્રીન્સ બહાર કાઢો (ગંદકી છોડીને અને પાછળથી ધૂળ છોડી) અને વધુ પાણીને હલાવો. શુધ્ધ થશો નહીં કે સૂકી સ્પિન કરશો નહીં, તમે વેલાને વળગી રહેવું એ પાણીનો થોડો ભાગ ચાહો છો.
- જો તમે વધારાની સ્વાદનો થોડો ઉમેરો કરવા માંગો છો, તો લીલી ડુંગળી અથવા લીલા લસણ ટ્રીમ અને છૂંદો કરવો.
- હાઈ ગરમીથી ખૂબ મોટી ફ્રાઈંગ પાન અથવા વાકો ગરમ કરો. તમે જે તેલનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો તે ઉમેરો
- એકવાર પૅન અથવા વાકો ગરમ થઈ જાય પછી, લીલા ડુંગળી અથવા લીલા લસણ ઉમેરો, જો તમે એકનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ, અને સુગંધિત થતાં સુધી લગભગ 30 સેકન્ડમાં રાંધવા.
- પીટ ગ્રીન્સને ઉમેરો, તે પાણીમાં તે હજુ પણ વળગી રહે છે, અને રાંધવા, વારંવાર stirring, જ્યાં સુધી પીણા ગ્રીન્સ નમાવવું અને સોફ્ટ, લગભગ 3 મિનિટ.
- મીઠું સાથે સ્વાદ માટે ગ્રીન્સ સિઝન. ઊંચી જાતની વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ (લીંબુનો ઢોળ ચડાવેલું તેલ વટાળા ઊગવું પર ખાસ કરીને સુંદર છે) સાથે ઝાડવાનું ઝાડવું અને જો તમને ગમે તો લીંબુના દાણામાં ઉમેરો.
ભિન્નતા:
- ઓવરને અંતે સોયા સોસ અને toasted તલ તેલ સાથે ઝરમર વરસાદ
- લીલી ડુંગળી અથવા લીલા લસણ સાથે તાજી રીતે આદુને છીણી લો
- ઓવરને અંતે 1/2 ચમચી તાજી લોખંડની જાળીવાળું લીંબુ ઝાટકો ઉમેરો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 93 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 80 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 17 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |