ઓલ્ડ-ફેશનેબલ ગુલા ટ્ફી, ઘરે બનાવવા માટે સરળ કેન્ડી છે. ખેંચનો પદ્ધતિ માટે સૂચનાઓ શામેલ છે. તમે તમારી જાતને આ કેન્ડી બનાવી શકો છો, પરંતુ સહાયકને તેને ખેંચવા માટે વધુ મજા છે
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ કાકવી (અસુરક્ષિત)
- 1 કપ ખાંડ
- 2 Tablespoons માખણ
- 2 ચમચી ચમચી સરકો (સફેદ, અથવા સાઇડર)
તે કેવી રીતે બનાવો
- માખણ એક તાટ અથવા પકવવા શીટ મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ગોળ, ખાંડ, માખણ, અને સીડર અથવા સફેદ સરકો ભેગા કરો.
- સતત stirring, એક stirring વગર, બોળવું અને રસોઇ, લાવવા માટે, જ્યાં સુધી મિશ્રણ 250 ડિગ્રી એફ (હાર્ડ બોલ તબક્કામાં) એક કેન્ડી થર્મોમીટર પર પહોંચે છે, અથવા મિશ્રણ એક નાની રકમ ખૂબ જ ઠંડા પાણીમાં નહીં ત્યાં સુધી બોલ તેના આકારને હજી પર્યાપ્ત કઠોર છે, તે નરમ છે.
- તાટ પર રેડવાની. સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરીને, ઠંડકને ઝડપવા માટે કેન્દ્ર તરફ ધારને ફેરવો. ખેંચો ( નીચે નોંધો જુઓ )
Taffy ખેંચીને
- જ્યારે taffy- ખેંચીને એક મનોરંજક જૂથ કામગીરી તરીકે ઓળખાય છે, તે સંપૂર્ણપણે તમારા દ્વારા બધા taffy ખેંચવાનો શક્ય છે. જૂના સમયના રસોડામાં વારંવાર દિવાલ સાથે કાયમી જોડાયેલા "ટેક્સી હુક્સ" હતા.
- તમે શરૂ કરો તે પહેલાં, કાતરની એક જોડીને મહેનત કરો અને રેપિંગ માટે મીણ કાગળના હાથના ચોરસ પર રાખો.
- તમારા રાંધેલા ટ્ફીને ત્યાં સુધી આવવા દો જ્યાં સુધી તે તેની સાથે કામ કરવા માટે પૂરતું કૂલ નથી. જો તે ખૂબ ઠંડી મળે, તો તમે તેને 3 થી 4 મિનિટ માટે 350 એફ ઓવનમાં હૂંફાળી શકો છો.
- કોર્નસ્ટાર્ક અથવા માખણ સાથે સારી રીતે તમારા હાથ કોટ. એક અથવા વધુ બોલમાં માં કેન્ડી રચના. હવે ખેંચીને શરૂ કરો
- ઝડપી કામ કરતા, એક હાથની આંગળીની વચ્ચે અને બીજી બાજુ સુધી કેન્ડીનું ગઠ્ઠું ખેંચો જ્યાં સુધી તે લગભગ 15 ઇંચ લાંબા ન હોય
- હવે તેને ડબલ કરો અને ફરી ખેંચો ખેંચીને ચાલુ રાખો, જેમ કે પગલું 1 માં, જ્યાં સુધી કેન્ડી છિદ્રાળુ હોય અને ખેંચવાનો મુશ્કેલ હોય.
- 3/4 ઇંચના વ્યાસ વિશે દોરડું માં કેન્ડી પટ.
- 1 ઇંચનાં ટુકડાઓમાં ગ્રેજ્ડ કાતર સાથે કાપો. ચોંટતા અટકાવવા માટે, મીણના કાગળના ચોરસમાં વ્યક્તિગત રીતે કેન્ડીના દરેક ટુકડા લપેટી; સીલના અંતમાં ટ્વિસ્ટ કરો એક પૂર્ણપણે બંધ ટિન માં આવરિત taffies રાખો.
રેસીપી સોર્સ: માર્થા સ્ટોરી અને મિત્રો દ્વારા (સ્ટોરે બુક્સ). પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 367 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 8 એમજી |
| સોડિયમ | 32 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 88 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |