કાકી ફ્રાય (જાપાનીઝ ફ્રાઇડ ઓઇસ્ટર્સ)

કાકી ફ્રાય, ડીપ ફ્રાઇડ બ્રેડ્ડ ઓઇસ્ટર્સનું જાપાનીઝ વાનગી છે. તે જાપાની રાંધણકળામાં લોકપ્રિય વાનગી છે અને ઘણીવાર રેસ્ટોરન્ટ મેનુઓ પર જોવા મળે છે, પરંતુ તે સામાન્ય રીતે ઘરે પણ રસોડામાં બનાવવામાં આવે છે.

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં અને વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં હવે, ઓઇસ્ટર્સ વિવિધ વર્ષોમાં ઉપલબ્ધ છે, જેમ કે તાજા, ફ્રોઝન, કેનમાં અથવા બાટલીલ, તે હજુ પણ જાપાનમાં લગભગ મધ્ય પાનખરથી શિયાળા દરમિયાન મોસમી ગણવામાં આવે છે. આ વાનગીની મોસમના કારણે, તમે ઘણી વખત તેમને પતનની આસપાસ રેસ્ટોરન્ટ મેનુઓ પર ધાણી કરતા હશો.

તાજા ઓયસ્ટર્સ શેલમાં ખરીદી શકાય છે અથવા તમે તમારી સ્થાનિક માછલીની માંગણીને તમારા માટે બગાડી શકો છો જો તમે તમારા પોતાના પર આમ કરવા માટે ડર અનુભવતા હો

ભલે તમે તાજા, ફ્રોઝન, કેનમાં અથવા જારત ઓયસ્ટર્સનો ઉપયોગ કરો છો, આ જાપાનીઝ કાકી ફ્રાય રેસીપી નિરાશ નહીં કરે! ઓયસ્ટર્સ ફક્ત મીઠું અને મરી સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને પછી પરંપરાગત જાપાનીઝ રસોઈ પદ્ધતિમાં કોટેડ લોટ, ઇંડા ડૂબવું, અને પછી ભચડ અવાજવાળું શુષ્ક panko બ્રેડ crumbs સાથે આવરી લેવામાં. બ્રેડ્ડ ઓઇસ્ટર્સ પછી સોનેરી અને ચપળ સુધી ગરમ તેલમાં તળેલા છે.

કાકી ફ્રાયને પરંપરાગત રીતે તાજા લીંબુના પાંદડાં અને ટોનકાત્સુ સોસ અથવા ટાર્ટાર સોસ સાથે પીરસવામાં આવે છે. બંને સોસ ઉપલબ્ધ છે અને જાપાનીઝ અથવા અન્ય કરિયાણાની દુકાનોમાં ઉપલબ્ધ છે.

તમને જરૂર પડશે

• 16 ઓયસ્ટર્સ (તાજી, અથવા જારમાં ઓયસ્ટર્સ સાથેનું વિકલ્પ)
• 2 ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
• મીઠું 1 ​​ડેશ
• 1 કાળા મરી ડેશ
• 1 કપ બ્રેડક્રમ્સમાં (જાપાનીઝ પંકો)
• 1/4 કપનો લોટ (બધા હેતુ)
• 1 tbsp કેલોલા તેલ (ફ્રાયિંગ માટે)
• 4 કપ કોબી (કાપલી લીલા)
• 1 લીંબુ (પાવડરમાં કાપીને)
• 1 બોટલ ટનકાત્સુ સોસ (અથવા તળેલા ઓયસ્ટર્સને ડૂબવા માટે)

તે કેવી રીતે બનાવો

1. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સાફ શણગાર
2. કાગળ ટુવાલ સાથે સૂકા શણગાર
3. સીઝન માટે ઓઇસ્ટર્સ પર મીઠું અને મરી છંટકાવ.
4. ગરમી મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર એક મધ્યમ કદના પોટ માં canola.
5. ઓયસ્ટર્સને બ્રેડ બનાવવા માટે તમારું કાર્યાલય સ્ટેશન તૈયાર કરો. ત્રણ અલગ અલગ છીછરા વાનગીઓમાં, એકમાં લોટ, બીજામાં કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા, અને છેલ્લા વાનગીમાં પંકો ઉમેરો.
6. આ ક્રમમાં, લોટ, ઇંડા, પછી પેન્કો સાથે કોટ ઓયસ્ટર્સ.
7. ભુરો સુધી 350 ડિગ્રી તાપમાન સાથે તેલમાં ફ્રાય ઓઇસ્ટર્સ. સરળ છીપ 1 થી 2 મિનિટ એક બાજુ પર કુક કરો અને પછી ફરી ચાલુ કરો.

1. વ્યક્તિગત વાનગીઓ પર પાતળું જ્યુલેઇન્ડ (અથવા કાપલી) કોબી અને કોબીની બાજુમાં તળેલી ઓયસ્ટર્સની સેવા આપે છે.
2. દરેક પ્લેટને 1 થી 2 લીંબુના પાંદડા સાથે સુશોભન કરો.
3. બાફેલી ટનકાત્સુ સોસ અથવા બોટલ્ડ ટેટાર સોસની પસંદગી સાથે ફ્રાઇડ ઓઇસ્ટર્સની સેવા આપે છે. તળેલી ઓયસ્ટર્સ પણ સરળ સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુના પાંખ સાથે પણ કામ કરી શકે છે કારણ કે તેઓ પહેલેથી મીઠું અને મરી સાથે અનુભવી છે.