મેં આ મહેનતને એક ધૂન પર બનાવ્યું છે, જેનો ઉપયોગ લેફ્ટટવેર ગ્રાઉન્ડ ડુક્કરનો ઉપયોગ કરવા માટે કરવામાં આવે છે. હું સમયસર પણ ટૂંકો હતો, તેથી મેં પરંપરાગત એમ્પાનાડા કણક બનાવવાને બદલે ફ્રોઝન પેફ પેસ્ટ્રીને સ્થાનાંતરિત કરી. પરિણામી પ્રપાના દેખાવમાં સૌથી સુંદર ન હતા, પરંતુ મારા પરિવારએ તેમના વિશે સતામણી કરી. તેઓ દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry ની flakiness ગમ્યું, અને ક્રીમ ચીઝ ડુક્કરનું ભરણ સાથે મિશ્ર. મને લાગે છે કે જૂની કહેવત સાચી છે - જરૂરિયાત શોધની માતા છે. અથવા રેન્ડમ નાનો હિસ્સોથી ભરપૂર ફ્રિજ રાંધણ શોધની માતા છે, કોઈપણ રીતે.
આ એમ્પાનાડા મહાન ઍપ્ટાસીઝર બનાવે છે અને તે આકારના અને ફ્રોઝન થઈ શકે છે જ્યાં સુધી તમે તેને સાલે બ્રેક કરવા તૈયાર નથી.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પેકેજ સ્થિર દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી કણક (2 શીટ્સ, thawed)
- 1/3 કપ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 થી 2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
- 1 પેકેટ ગોયા એન્નાટો (એચીટો) સાથે પકવવા
- 1 પાઉન્ડ જમીન ડુક્કરનું માંસ
- 1 ચમચી જીરું
- 1/4 કપ ગોમાંસનો જથ્થો
- આડંબર મીઠું (સ્વાદ માટે)
- આડંબર કાળા મરી (સ્વાદ માટે)
- 1/4 કપ ક્રીમ ચીઝ
- 1/4 કપ એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ (અથવા મોન્ટેરી જેક, લોખંડની જાળીવાળું)
- 1 ઇંડા (વત્તા 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ભરણની તૈયારી કરો: વનસ્પતિ તેલના ચમચીના દંડને એક માધ્યમ કળીઓમાં મૂકો અને મધ્યમ ગરમી પર ડુંગળી અને લસણને નરમ અને સુગંધિત બનાવો.
- જમીન ડુક્કરનું માંસ, ગોયા પકવવાની 1 પેકેટ, અને જીરુંને ડુક્કરમાં ઉમેરો અને માધ્યમ ગરમી પર રાંધવા, વારંવાર stirring સુધી ડુક્કરનું સારી રીતે નિરુત્સાહિત છે.
- ગોમાંસની સૂપ ઉમેરો અને થોડુંક ગરમીમાં થોડુંક ગરમીમાં ડુક્કર કાઢવું, જ્યાં સુધી વધારે પડતા પ્રવાહી વરાળ ના હોય અને ડુક્કરને બધુ બરાબર રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી.
- ગરમી દૂર કરો અને ક્રીમ ચીઝ અને લોખંડની જાળીવાળું એક પ્રકારનું પનીર માં જગાડવો. મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે સિઝન.
- Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 ડિગ્રી
- ફ્લાર્ડ સપાટી પર પફ પેસ્ટ્રીની એક શીટ મૂકો અને લોટથી છંટકાવ કરો. તેને સહેજ મોટા કદમાં લઇ દો, આશરે 12 by 18 ઇંચ (શીટ્સ 10 x 15 ઇંચ સીધા જ બોક્સમાંથી).
- તીવ્ર રાઉન્ડ કટર (મોટા બિસ્કીટ કટર જેવા) નો ઉપયોગ કરીને, આશરે 8 રાઉન્ડ કણક, વ્યાસ 3-4 ઇંચનો કાપી.
- દરેક રાઉન્ડમાં ભરવાનું આશરે 1 ચમચી મૂકો. આંગળીને પાણીમાં ડૂબાવો અને તમારી આંગળીને કણકના વર્તુળની કિનારે ચલાવો, પછી અડધા ભાગમાં કણક ભરીને અડધા ચંદ્રના આકૃતિને ભરવા. નિશ્ચિતપણે સીલ ધાર સીલ પર પોતાની સીલબંધ સીમાને ગડી કરો અને સીલ સુરક્ષિત કરવા.
- ગ્રીસ કરેલી કૂકી શીટ (અથવા ચર્મપત્ર કાગળના ટુકડા સાથે રેખા કૂકી શીટ) પર મહેનત કરો. એક ચમચી પાણી અને બ્રશ ઇંડાને ઇંડાના દાઢ પર થોડું ભીંજવુ, પછી તેમને ગરમીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. ગરમીથી પકવવું ત્યાં સુધી તે પફી અને સોનારી બદામી હોય છે, લગભગ 15 મિનિટ.
- પેપ્સી કણકની અન્ય શીટમાંથી એમ્પાનાદાસના બીજા બેચને આકાર આપો જ્યારે પ્રથમ રાશિઓ પકવવાના હોય છે. જો તમારી પાસે કણકની વધારાની સ્ક્રેપ્સ હોય, તો તેને એકબીજા પર ચોંટાડો, સપાટ રોલ કરો અને કણકના વધુ વર્તુળો કાપો કરો.
- એમ્પેનાડાસ ભરી અને આકાર કરી શકાય છે, અને પછી ગરમીથી તૈયાર થતાં સુધી સ્થિર. ફ્રીઝરમાંથી દૂર કરો, ઇંડા ધોવાથી બ્રશ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સીધું સાલે બ્રે andમાં મૂકો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 240 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 36 એમજી |
| સોડિયમ | 97 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |