"ચા સોબા" એક પાતળા જાપાનીઝ સોબા નૂડલ છે જે લીલી ચા અથવા " ઓચા " અથવા " ચા " સાથે ટૂંકા સમય માટે ઉમેરાય છે. તે બિયાં સાથેનો લોટનો લોટ અથવા " સોબા-કો ", ઘઉંનો લોટ અથવા "કોમ્ગુજી -કો" અને લીલી ચાનો ઉમેરો થાય છે. લીલી ચા, ચા સબા નૂડલ્સ તેના હળવા લીલા રંગ આપે છે. પરંપરાગત સોબા નૂડલ્સ સામાન્ય રીતે રંગીન-ભૂરા રંગનો હોય છે.
પરંપરાગત બિયાં સાથેનો દાણો, અથવા સોબા, નૂડલ્સ સાથે બાજુ દ્વારા બાજુ સરખામણીમાં જ્યારે લીલા ચા ઉમેરા એક ગૂઢ હજુ સુધી ભવ્ય સ્વાદ ઉમેરે છે. જાપાનમાં ગરમ અને ભેજવાળી ઉનાળાના મહિનાઓ દરમિયાન, ચાની સોબા ખાસ કરીને તાજગી આપે છે જ્યારે ઠંડું પીરસવામાં આવે છે, અને લીલી ચાની ગૂઢ સ્વાદ આ વાનગીને બીજા સ્તર પર લઈ જાય છે.
મસાલેદાર સો સૉબાને સુગંધિત સોયા સોસ અને દશી આધારિત ચટણીમાં નૂડલ્સ ડુબાડવાનો આનંદ મળે છે. પૂર્વમાં બનાવેલી અને બોટલ્ડ સોબા નોડલ ડિશીંગ સોઈસની કેટલીક જાતો પશ્ચિમના જાપાની સુપરફાસ્ટ અથવા એશિયાની બજારોમાં ઉપલબ્ધ છે. આ સગવડ, ઝડપી લંચ અથવા રાત્રિભોજન માટે ઘરે જાપાનીઝ નૂડલ્સ વાનગી તૈયાર કરવા માટે ખૂબ સરળ બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 7 ઔંશના પેકેજ શુષ્ક ચા-સબા (લીલી ચા સૉબા નૂડલ્સ)
- વૈકલ્પિક: આઇસ ક્યુબ્સ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી વિચારો: કાતરી કાકડી, કાતરી ટામેટાં, કિન્શી તામાગો, નાટો (આથો સોયા બીન). વધારાના સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી વિચારો માટે નીચે સૂચનો જુઓ
- જાપાનીઝ હર્બરદિશ (વસાબી)
- લીલા ડુંગળી, અદલાબદલી
- પતળા કાતરી સીવીડ (કિઝામી નોરી)
- ડૂબકી કરવી ચટણી, (પૂર્વમાં બનાવેલી અને બોટલ્ડ સોબા સોસ અથવા હોમમેઇડ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- પાણીના એક માધ્યમ પોટને ઉકાળો. ઉકળતા પાણીમાં શુષ્ક ચા સૉબા નૂડલ્સની સામગ્રીઓ ઉમેરો અને અલ-ડેન્ટ નૂડલ્સ માટે 5 થી 6 મિનિટ માટે રસોઇ કરો અથવા નરમ નૂડલ્સ માટે અથવા તમારા ઇચ્છિત માયા સુધી વધારાના 1 થી 2 મિનિટ રાંધો. સોબા નૂડલ્સ માટે, જો કે, હું શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને પોત માટે અલ દંત નૂડલ્સની ભલામણ કરું છું.
- સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરીને, ઠંડા પાણી સાથે નૂડલ્સ ડ્રેઇન કરો અને કોગળા. નૂડલ્સને ઝડપથી નિકંદિત કર્યા પછી નૂડલ્સને ઝડપથી ઠંડું કરવા માટે, નૂડલ્સમાં બરફના ટુકડા ઉમેરો અને સ્ટ્રેનરમાં ડ્રેઇન કરવાનું ચાલું રાખો.
- ઉપરોક્ત વર્ણનમાં આપેલી આવશ્યક garnishes તૈયાર.
- ડુંગળીની સૉસમાં કાતરી લીલી ડુંગળી અને વસાબી (જાપાનીઝ સૉસરર્ડીશ) ના ઉમેરા ઘણીવાર કોઈ ઠંડી નૂડલ વાની માટે ખુબ ખુબ ખુબ ખુબ ખુબ ખુબ ખુબ ખુબ ખુબ ખુબ ખુબ ખુબ ખુબ ખુબ ખુશામત છે એક પ્લેટ પર મરચી નૂડલ્સ અને એક અલગ કપમાં ડૂબકીની સોસની સેવા આપો. ઇચ્છિત વાસણો સાથે ચટણી માં ડુપ્પ ચા સૉબા નૂડલ્સ અને આનંદ.
વધારાના ગાર્બીસ:
જો તમે પ્રાધાન્ય આપો છો, સ્ટોર-ખરીદેલી સ્કિબિંગ ચટણીના વિકલ્પ તરીકે, નૂડલ્સ માટે એક મૂળભૂત હોમમેઇડ સ્કિબિંગ ચટણી ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે. ઠંડા નૂડલ્સ માટેની એક સરળ સ્કિનીંગ સોસ રેસીપી અમારી સાઇટ પર ઉપલબ્ધ છે.
મરચી ચા સૉબા નૂડલ્સ વિવિધ પ્રકારની ગાર્નિશ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે. દાખ્લા તરીકે:
- કનિશી તામાગો (જાપાનીઝ ઇંડા ક્રિપ્સ અથવા ઓમેલેટના ઉડી કાપલી સ્લાઇસેસ)
- જ્યુલેન્નેલ્ડ કાકડીઓ
- કાતરી ચેરી ટમેટાં
- સ્પિનચ, રાંધેલા
- વાકામે (રાંધેલા કેલ્પ અથવા સીવીડ)
- સંસાઇ (રાંધેલા જાપાનીઝ પર્વત શાકભાજી)
- કિનોકો (મશરૂમ્સની વિવિધ, sautéed)
- Yamakake (grated જાપાનીઝ પર્વત યામ )
- ઉમેબોશી (અથાણાંવાળા જાપાની આલુ)
- ટેનાક્યુ (તળેલું tempura સખત મારપીટ ઓફ ભચડ - ભચડ અવાજવાળું ટુકડાઓ)
- એન એટો (આથો સોયા બીન)
- ડી આયકન ઓરોશી (લોખંડની જાળીવાળું જાપાનીઝ ડાઇકોન મૂળો)
- કિઝામી નોરી (ઉડીથી કાતરી સીવીડ)
- શિિસો (પિરીલા પાંદડાના શિફઓનાડ)
- સ્કેલેઅન્સ, બારીક કાતરી
- ડબલ્યુ આસાબી (જાપાનીઝ સૉસરડિશ )
જ્યારે તે કેટલેક અંશે અનિયંત્રિત છે, જો તમે માંસ ઉમેરવા માટે રુચિ ધરાવો છો, તો કાપલી ચિકન ઠંડી સૉબા નૂડલ્સ માટે ખુબ સરસ ખુશામત છે. જાપાનના રાંધણકળામાં નૂડલ્સ સાથે અન્ય એક લોકપ્રિય પ્રોટીન જોવા મળે છે જે ડક માંસ અથવા " કેમોન" છે.