Quinoa વિશે
Quinoa બોલિવિયા માટે મૂળ છે અને સ્વિસ chard, પાલકની ભાજી અને beets એક સંબંધિત છે, અને ત્રણ જાતો (આખા અનાજ સફેદ, લાલ અને કાળા આવે છે.) Quinoa સંપૂર્ણ પ્રોટીન છે, જેનો અર્થ છે તે સારા આરોગ્ય માટે જરૂરી નવ જરૂરી એમિનો એસિડ પૂરી પાડે છે તેની હળવા સ્વાદ, પ્રકાશની તંગી અને પ્રભાવશાળી પ્રોટીન સામગ્રી સાથે, ક્વિનોઆ પાસ્તા, ચોખા અથવા કૂસકૂસ માટે સંપૂર્ણ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અવેજી છે.તે વારંવાર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ કે જે પકવવા માટે વાપરી શકાય છે, અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ફ્રી પાસ્તા, અનાજ અને વધુ.
ઓલિવ ઓઇલમાં ક્વિનોઆને સાંકળીને તેને સ્વાદમાં સ્વાદ અને સહેજ કડક ટેપ આપે છે. કાલે અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ એક dusting ઉમેરો અને તમે તંદુરસ્ત, flavorful સાઇડ ડિશ અથવા મુખ્ય કોર્સ મળી છે.
કોઈપણ પ્રકારની પનીરનો ઉપયોગ કરો જે તમે આ ક્વિનો અને કાલે રેસીપી સમાપ્ત કરવા માંગો છો. કેટલાક પ્રયાસ કરવા માટે મન્ચેગો, પર્મિગિઆનો-રૅગિઆનો અથવા ગ્રેયેર છે
પ્રયાસ કરવા માટે અન્ય કડક quinoa રેસીપી: કડક Quinoa અને સ્વીટ પોટેટો Slaw
તમને જરૂર પડશે
- 1 ટોળું
- કાલે (સ્ટેમના જાડા નીચેનો ભાગ)
- 1 કપ ક્વિનોઆ (નકામા)
- 2 ચમચી જીરું
- 1 ચમચી તજ
- લસણના 2 લવિંગ (ઉડી અદલાબદલી)
- 2 ઇંડા (whisked)
- ઓલિવ તેલના 9 ચમચી
- 1/2 - લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ 1 કપ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ક્વિનાના કુદરતી કોટિંગ છે, જેને સૅપૉનિન કહેવાય છે, જે રાંધેલા અનાજના સ્વાદને કડવો અથવા સાબુ બનાવી શકે છે. સદભાગ્યે, આ કોટથી છુટકારો મેળવવો સરળ છે માત્ર રસોઈ પહેલા ક્વિનોને ધોઈ નાખીને. બોક્સવાળી ક્વિનોઆને ઘણીવાર પહેલેથી સાફ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે બીજને ઘરે વધારે કોગળા કરવા માટે નુકસાન પહોંચાડતું નથી.
- 3 કપ પાણીને બોઇલમાં લાવો. 3 મિનિટ માટે કાલેના પાંદડા અને ઉકાળો ઉમેરો. સ્ટોવ પર ઉકળતા પાણીને રાખો પરંતુ કાલે દૂર કરો અને તે પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં વિનિમય કરો.
- ઉકળતા પાણીમાં ક્વિનોઆ ઉમેરો. ગરમીને નીચામાં નીચે ફેરવો અને 15 મિનિટ સુધી લિક્વિડ સાથે ક્વિનોઆને સણસણખોરી કરો, અથવા જ્યાં સુધી પ્રવાહી શોષી ન જાય અને ક્વિનોઆ નરમ હોય પરંતુ ચ્યુવી હોય. દરેક અનાજ દેખાશે જેમ તે ખુલ્લું છે.
- કિવોઆ સાથે કાલે, જીરું, તજ, લસણ અને ઇંડા ભરો.
- હાઇ હીટ પર એક skillet માં ઓલિવ તેલ 3 tablespoons ગરમી. જ્યારે તેલ ઉકળતો હોય છે, ત્યારે 1/3 ક્વિનો મિશ્રણ ઉમેરો અને તે skillet માં સમાનરૂપે બહાર કાઢો. તે stirring વગર 3 મિનિટ માટે રાંધવા દો જેથી તળિયે ભુરો અને કડક બની હતી. એકવાર પછી અન્ય 3-5 મિનિટ માટે saute પછી જગાડવો. પાનમાંથી દૂર કરો
- સૂકાં સુધી તેલના અન્ય 3 ચમચી ગરમ કરો. બાકીના કિવિઆ મિશ્રણનો અડધો ભાગ ઉમેરો અને તેને ફરીથી stirring વગર 3 મિનિટ સુધી રાંધવા દો જેથી તળિયે ભૂરા અને કડક બની જાય. એકવાર પછી અન્ય 3-5 મિનિટ માટે saute પછી જગાડવો. ક્વિનોના છેલ્લા બેચ સાથે આ સમગ્ર પ્રક્રિયાનું પુનરાવર્તન કરો. (ત્રણ નાના બૅચેસમાં ક્વિનોઆને રાંધવાથી ક્વાનોઆને કથ્થઈ રંગમાં મદદ મળે છે અને કડક બની જાય છે).
- એક વાટકીમાં રાંધેલી ક્વાનોઆ ભેગું કરો અને ટોચ પર ચીઝ છીણવું. ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 365 |
| કુલ ચરબી | 29 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 18 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 90 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 160 મિ.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |