રોલ્સ બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને તેઓ નાસ્તામાં અને રાત્રિભોજન માટે આગળ બનાવવા માટે એક મહાન બ્રેડ છે. આ સ્વાદિષ્ટ કિસમિસ રોલ્સ એક મીઠી બ્રેડ અને 1 કાળી કિસમિસ સાથે બનાવવામાં આવે છે. ઘેરા કિસમિસ માટે ગોલ્ડન કિસમિસનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, તેમજ સુકાઈ ગયેલા ફળો.
તમને જરૂર પડશે
- 2-1 / 4 tsp અથવા 1 pkg (1/4 ઓઝ.) સક્રિય સૂકી આથો
- 3/4 કપ ગરમ પાણી (95 થી 110 ડિગ્રી ફેરનહીટ)
- 1/2 કપ દૂધ (ઓરડો ટેમ્પ)
- 2 Tbsp. ખાંડ
- 1 tsp મીઠું
- 1 Tbsp. સોફ્ટ માખણ (અથવા શોર્ટનિંગ)
- 1 કપ ઘેરો કિસમિસ
- 3 કપ બ્રેડ લોટ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં, યીસ્ટ અને ગરમ પાણી સાથે મળીને મિશ્રણ કરો. દૂધ, ખાંડ, મીઠું અને માખણમાં જગાડવો. કિસમિસ ઉમેરો લોટના પ્રથમ 2-1 / 2 કપમાં મિકસ કરો. લોટને એક સમયે ચમચો ઉમેરીને આખા કણકને આખું કરો અને ભેળવી ન કરો. ગ્રીસના વાટકામાં કણક મૂકો. ઉપર કણક વળો કે જેથી ટોચ પણ greased છે . સ્વચ્છ ડીટ્ટોવેલ સાથે બાઉલને કવર કરો અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને 60 મિનિટ સુધી અથવા બમણું કદ સુધી પહોંચો.
- આશરે 5 મિનિટ માટે થોડું ફ્લાર્ડ બોર્ડ પર કણક અને માટી પંચ કરો . 10 ટુકડાઓમાં કણક વહેંચો. નાના buns માં આકાર. મોટા પકવવાના કૂકી અથવા કૂકી શીટ શીટ પર રોલ્સ મૂકો, કવર કરો અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને આશરે 45 મિનિટ અથવા રાઉન્ડ અને ભરાવદાર સુધી પહોંચો.
- 400 ડિગ્રી એફ પર 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું વાયર રેક પર ઠંડી દો. તરીકે સેવા આપે છે અથવા માખણ સાથે toasted.
કિસમિસ રોલ્સ માટે આ રેસીપી અપનાવવા અને આ રેસીપી વધુ વ્યક્તિગત આવૃત્તિ બનાવવા માટે ઘણા માર્ગો છે.
શરુ કરવા માટે, યીસ્ટ બ્રેડ પકવવા વખતે નિયમિત ટેપ પાણીનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો. ક્લોરિનેટેડ પાણી, જે શહેરો અને ઉપનગરોમાં જોવા મળે છે, તે યીસ્ટનો નાશ કરી શકે છે અને તમારી રોટીને વધતા અટકાવી શકે છે. જળ સૉફ્ટવેર સિસ્ટમમાંથી પસાર થતા પાણીમાં યીસ્ટનો નાશ થશે. પકવવા માટે બોટલ્ડ વસંત પાણીનો ઉપયોગ કરો.
તમે આ રેસીપી માં દૂધ કોઈપણ પ્રકારની ઉપયોગ કરી શકો છો. ઓછી ચરબી અને પાવડર દૂધનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. જો તમે ડેરી દૂધ દૂર કરી રહ્યા હો, તો તમે તેના બદલે સોયા, બદામ, કાજુ અથવા નાળિયેર દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
તમે આ રેસીપી માં કોઈપણ પ્રકારની ખાંડ વાપરી શકો છો. બ્રાઉન ખાંડનો ઉપયોગ નિયમિત દાણાદાર ખાંડના સ્થાને થઈ શકે છે. જો તમે કડક શાકાહારી છો, તો તમે નાળિયેર ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
તમે બજારમાં ઉપલબ્ધ કોઈપણ દારૂનું ક્ષારોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. હું સમુદ્ર ક્ષારનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરું છું, પરંતુ તમારી પાસે કદાચ તમારી પોતાની પ્રિય મીઠું છે.
ડેરી માખણ કડક શાકાહારી માખણ સાથે બદલી શકાય છે જો તમે કડક શાકાહારી છો અથવા ડેરી ઉત્પાદનો ટાળવા માટે પ્રયાસ કરી રહ્યા છો. હું સ્માર્ટ બેલેન્સ માખણનો ઉપયોગ કરું છું કારણ કે મારા સૌથી નાના બાળકને ડેરી માટે એલર્જીક છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 119 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 4 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 383 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 23 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |