લાસગ્ના એક વિશાળ અને વૈવિધ્યસભર બ્રહ્માંડ છે. તાજા મોઝેરાલ્લાની રેસીપી સાથે આ લસ્નાન સરળ છે, સાથે સાથે ઝડપી બનાવવા માટે, અને જો તમે લસગ્નાની શીટોનો ઉપયોગ કરો છો, જે કૂદવાની તૈયારીમાં નથી અને બાકોલ કરવાની જરૂર નથી (બરિલા "પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-તૈયાર" સૂકાયેલ લસગ્ન નૂડલ્સ બનાવે છે. ઉદાહરણ ). આ lasagna સમાવેશ થાય છે વૈભવી એક અતિશય સ્વાદ માટે અસ્કસીમાઇલ્લા વ્હાઇટ સૉસ.
[ડેનેટ સેંટ ઓનેજ દ્વારા સંપાદિત]
તમને જરૂર પડશે
- લૅસાગ્ના માટે:
- 2 લવિંગ લસણ
- 1/2 કપ (120 મિલિગ્રામ) ટમેટા સોસ (તમને તે બધાની જરૂર ન પડી શકે)
- 2 tablespoons અદલાબદલી તાજા તુલસીનો છોડ
- લસાગ્નાની 10-12 શીટ્સ (6 ઔંસ, અથવા 150 ગ્રામ; નીચે નોંધ જુઓ **)
- 1/2 પાઉન્ડ (250 ગ્રામ) તાજી મોઝેરેલ્લા (નિવારણ)
- 1 2/3 કપ (80 ગ્રામ) તાજી લોખંડની જાળીવાળું પેર્મિગિઆનો-રેજિઆનો ચીઝ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો unsalted માખણ
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- બેસીમાઇલા સૉસ માટે:
- 2 tablespoons unsalted માખણ
- 3 ચમચી લોટ
- 1 પિન્ટ (50 સીએલ) આખા દૂધ
- ડૅશ મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- ડૅશ મરી (અથવા સ્વાદ)
તે કેવી રીતે બનાવો
નોંધ: જો તમે લસગ્નાની શીટ્સનો ઉપયોગ કરો છો જેને ઉકાળવાથી તેને નરમ પાડવાની જરૂર નથી (તે અન્ય ખોરાકમાંથી ભેજને શોષી લે છે) તો ફક્ત નીચેના રેસીપી અનુસરો. જો તમે તેના બદલે પરંપરાગત લેસગ્નાનો ઉપયોગ કરો છો, જે ઉકળતા જરૂરી હોય છે, અને (મને લાગે છે) વધુ સારા પરિણામો આપે છે, પાણીનું પોટ ઉકાળીને લાવવા માટે, તેને મીઠું કરો, પેકેજ પર સૂચનો મુજબ શીટ્સને રસોઇ કરો - અથવા જ્યાં સુધી તે ભાગ્યે જ અલ-ડેન્ટ - અને કાપડ પર તેમને ડ્રેઇન કરે છે.
- બાર્સિમેલા સૉસ તૈયાર કરો ( સચિત્ર પગલું-દર-પગલાં સૂચનો જુઓ ) અને તેને ગરમ રાખો. જ્યારે તમે આ કરી રહ્યા હો, તો તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 400 એફ (200 સી) થી પહેલા કરો.
- ઉડીથી લસણને વિનિમય કરો અને તેને ટામેટો સોસમાં ઉમેરો, તુલસીનો છોડ સાથે. મોંઝેરાલાને ધીરે ધીરે
- માખણ એક લંબચોરસ પકવવા માટે પૂરતી ઘટકો સમાવે છે. પાસ્તાના સ્તરથી શરૂ કરો, પછી ટમેટા સોસના પાતળા સ્તર (પનીર તેમાં તરતી નહી), મોઝેઝેરાલા, મીઠું અને મરી સ્વાદ અને પાસ્તાની અન્ય એક સ્તરથી શરૂ કરો. પાસ્તાના સ્તર સાથે પૂર્ણ થતાં સુધી બધાનો ઉપયોગ થાય ત્યાં સુધી ચાલુ રાખો.
- લોસાગ્ના પર લોખંડની જાળીવાળું પરમાઇગીઆનો છંટકાવ, બધું પર સરખે ભાગે બેસૈમેલા સોસ વિતરિત કરો, અને 15 મિનિટ માટે લસગ્ના બનાવવું. તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચર્મપત્રની એક શીટ સાથે આવરે છે, તેને વધુ 20 મિનિટ માટે સાલે બ્રે,, અને તે તૈયાર છે. તે કાપેલા કચુંબર અને ચપળ સફેદ વાઇન સાથે સેવા આપે છે.
વધુ નોંધો:
આ રેસીપી સારી રીતે સુધારે છે ઉદાહરણ તરીકે, તમે મોઝેરેલા પર થોડું કાતરી લીલું હેમ મૂકી શકો છો. અથવા તમે બેસ્સીમેલા સૉસમાં તાજી ગ્રાઉન્ડ જાયફળના ચપટી ઉમેરી શકો છો. અથવા, તમે સાદા ટમેટાની ચટણીને બદલે વ્યાપારી રીતે તૈયાર પાસ્તા સોસ (માંસ, ટમેટા અને મશરૂમ્સ સાથે ટમેટા, રાગુઆ વગેરે) નો ઉપયોગ કરી શકો છો.