01 ના 07
કાચા માપો
ડુલ્સે દ લેચેસ ઘટકો મેરિયન બ્લેઝ ડુલ્સે દે લેચે (શબ્દશઃ "સ્વીટ કે કેન્ડી ઓફ મિલ્ક") એક સમૃદ્ધ કારામેલ સોસ છે જે દક્ષિણ અમેરિકામાં દરરોજ આનંદિત છે. હોમમેઇડ ડુલ્સે દે લેચેમાં થોડો વધારે સમય અને ધીરજની જરૂર છે, પરંતુ પરિણામો સ્ટોર-ખરીદવામાં બહેતર છે. પગલા માર્ગદર્શિકા દ્વારા આ પગલું તમને બતાવશે કે તે કેવી રીતે બનાવવી.
નીચેના ઘટકો સાથે પ્રારંભ કરો:
- 1 (14 ઔંશ) કન્ડેન્સ્ડ દૂધ (આશરે 1 1/2 કપ)
- 1 (12 ઔંશ) બાષ્પીભવન કરેલ દૂધ (આશરે 1 2/3 કપ)
- 1/2 ચમચી બિસ્કિટનો સોડા
- મીઠું ઉદાર પિંચ (વૈકલ્પિક)
- તજ લાકડીઓ (વૈકલ્પિક)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મકાઈ સીરપ
- 1 ચમચી વેનીલા
07 થી 02
પાકકળા શરૂ કરો
દૂધ અને તજ કૂક માટે શરૂ મેરિયન બ્લેઝ બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ અને તમારા ભારે પોટમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ મૂકો. તજની લાકડીઓ, બિસ્કિટિંગ સોડા અને મીઠું ચપટી ઉમેરો. (મીઠું પરંપરાગત નથી પરંતુ સ્વાદને વધારે તીવ્ર બનાવે છે)
મધ્યમ ઓછી ગરમી પર કુક, સતત stirring પાણી વરાળ તરીકે વરાળ કરવાનું શરૂ કરશે.
એક લાકડાના ચમચી અથવા હીટ-પ્રુફ સ્પેટુલા સાથે સતત હલાવવું જેથી મિશ્રણ પણ તળિયે વળગી રહેવું અને બર્ન કરવું.
તાપમાનને વ્યવસ્થિત કરો જેથી મિશ્રણ સણસણવું પર માત્ર ભાગ્યે જ રહે.
03 થી 07
સ્ટ્રરીંગ રાખો!
Thicken થી શરૂ કરી રહ્યા છીએ મેરિયન બ્લેઝ આ મિશ્રણ ઘાડું અને રંગ અંધારું શરૂ થશે. સપાટી પર ફીણવાળું પરપોટા અદૃશ્ય થઈ જશે.
Stirring રાખો! આ ભાગને ધીરજની જરૂર છે મિત્રને ફોન કરો, રેડિયોને સાંભળો, કોફીનો કપ રાખો ...
ટીપ: જો તમને થોડી મિનિટો માટે મિશ્રણ છોડી દેવાની જરૂર હોય, તો તેને ઉષ્માથી દૂર કરો જ્યાં સુધી તમે ચાલુ રાખવા માટે તૈયાર નથી
04 ના 07
બંધ મેળવો
મોટા બબલ્સ રચે છે મેરિયન બ્લેઝ મિશ્રણ મોટા પરપોટા બનાવે ત્યાં સુધી જગાડવો ચાલુ રાખો, ખૂબ જાડા છે, અને સોનેરી કારામેલ રંગ છે. બર્નિંગ અટકાવવા માટે આ બિંદુએ સતત જગાડવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
ટિપ: જો મિશ્રણ તળિયે વળગી રહેવું અને બર્ન કરવા માટે શરૂ થાય છે, તો તમે તેને ઝડપથી સ્વચ્છ પોટમાં મૂકી શકો છો. જો મિશ્રણમાં જોવામાં આવેલા બર્ડ્સ ટુકડાઓ છે, તો તેને દંડ જાળીદાર ચાળણીથી દબાવો કારણ કે તમે તેને નવા પોટમાં નાખશો. ગરમી ઓછી કરો અને રસોઈ ચાલુ રાખો અને stirring કરો.
05 ના 07
કેવી રીતે જણાવવું કે જો ડુલ્સે ડે લેચે તૈયાર છે
રિબન બનાવવું મેરિયન બ્લેઝ ચમચીને પોટમાંથી બહાર કાઢો અને સપાટી પરની કેટલીક કારામેલ સૉસ ઝરમર કરો. જો તે રિબન બનાવે છે જે 10 સેકંડ કે તેથી પછી અદૃશ્ય થઈ નથી, તે તૈયાર છે.
06 થી 07
તે તૈયાર છે તે ચકાસવા માટે બીજો રસ્તો
ડાર્ક ગોલ્ડન કારામેલ રંગ મેરિયન બ્લેઝ તમે પોટના તળિયે ચમચીને ખેંચીને દાનતા માટે પણ તપાસ કરી શકો છો. મિશ્રણ પોતાના પર બંધ થાય તે પહેલાં તમારે થોડી સેકંડ સુધી પોટના તળિયે જોઈ શકશે અને ફરીથી નીચે આવરી લેશે.
મિશ્રણ 30-45 મિનિટ માટે ઉકળતા હશે.
07 07
સમાપ્ત ટચ અને ¡સૂચિ! - તે તૈયાર છે!
સેવા આપવા માટે તૈયાર મેરિયન બ્લેઝ ગરમીથી દૂર કરો અને 10 મિનિટ માટે કૂલ કરો.
તજની લાકડીઓ દૂર કરો અને વેનીલા અને મકાઈની ચાસણીમાં જગાડવો.
સંપૂર્ણપણે કૂલ દો.
સેવા આપતાં સૂચનો:
ડુલ્સે દે લેચે સ્વસ્થ છે, આઈસ્ક્રીમ માટે ટોપિંગ તરીકે, કેકના સ્તરો વચ્ચે ફેલાય છે, અથવા ટોસ્ટ પર ફેલાવો પણ. તે લોકપ્રિય સેન્ડવીચ કૂકીઝ માટે ભરવા છે. ચૉકલેટ વિવિધતાને અજમાવી જુઓ, જે ડલ્સે ડે લેચેમાં ઓગાળવામાં આવેલી ચોકલેટને ફોલ્ડિંગ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, અને ચોકલેટ એલ્ફજૉર્સ ભરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરે છે.