કતલાન-શૈલી ચિકન એક સમૃદ્ધ મુખ્ય વાનગી છે જે પતન માટે ઉત્તમ છે. ચિકન નિરુત્સાહિત છે, પછી એક સૉસમાં સફર, કિસમિસ, પાઇન બદામ, ડુંગળી, ટામેટાં અને સફેદ વાઇન. ફક્ત સફેદ ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે છે, આ વાનગી અદભૂત મુખ્ય કોર્સ બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 12 ઔંસ
- પાઈન (પથ્થરમારો)
- 1 કપ સફેદ કિસમિસ (8 ઔંસ)
- 3 1/2 પાઉન્ડ ચિકન (ટુકડાઓમાં કાપી)
- 1 કપ પાઇન બદામ
- 1 1/2 કપ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 3 ટામેટાં (અદલાબદલી)
- 4 tablespoons ઓલિવ તેલ (વધુ જરૂરી તરીકે)
- 2 કપ ચિકન સ્ટોક
- 8 ઔંસ સફેદ વાઇન
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક વાટકી માં prunes અને કિસમિસ સૂકવવા અને પાણી સાથે આવરી. 4 કલાક માટે ખાડો દો.
- જો તમે સમગ્ર ચિકનનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ, તો ટુકડાઓમાં કાપશો. મોટા સ્તનો વાપરી રહ્યા હોય, જેમ કે સ્તનો, અડધા દરેક એક કાપી. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન મોટા શેકીને પાન અને ભૂરા ચિકનમાં ઓલિવ તેલના થોડા ચમચી રેડતા.
- મોટા ખુલ્લા પોટમાં પાન અને સ્થાનમાંથી દૂર કરો.
- આ prunes અને કિસમિસ ડ્રેઇન કરે છે. તે જ પેનમાં જ્યાં તમે ચિકન નિરુત્સાહિત કર્યું, સાબુ પેન, કિસમિસ અને પાઇન બદામ.
- અદલાબદલી ડુંગળી અને sauté ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો ઓલિવ તેલ ઉમેરી રહ્યા છે. અદલાબદલી ટામેટાં ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે રસોઇ. ફ્રાઈંગ પાનમાં ચિકન સૂપ ઉમેરો અને 10 મિનિટ સુધી સણસણવું.
- ચિકન પર ચટણી રેડો અને ચિકન રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી અને સણસણવું. પીરસતાં પહેલાં થોડી મિનિટો, બ્રેડના ટુકડાઓ વધારે જાડા અને જગાડવો. વાઇન અને સણસણવું ઉમેરો.
- જો જરૂરી હોય તો મીઠું ચઢાવો અને વ્યવસ્થિત કરો. સફેદ ચોખા સાથે સેવા આપે છે.
ચિકન પર નોંધ: આ રેસીપીનો પરંપરાગત સંસ્કરણ, સમગ્ર ચિકનનો ઉપયોગ કરે છે, ચામડી પર કાપીને કાપીને. જો કે, ચિકનના ટુકડાઓનો કોઈપણ સંયોજન વાપરી શકાય છે - સ્તન, પગ, જાંઘ, વગેરે. કેલરી અને ચરબી ઘટાડવા માટે, ચામડી વગરનો સફેદ માંસનો ઉપયોગ કરો.
સૂકાં ફળ ઝડપી ટિપ: જો તમારી પાસે પલાળીને માટે 4 કલાક ન હોય તો, નાની સોસ પેનમાં પ્રોઇંઝ અને કિસમિસ મૂકો અને પાણીથી આવરી લો. લગભગ 3 મિનિટ માટે ઉચ્ચ ગરમી પર સ્ટોવ પર મૂકો, અથવા પાણી સ્પર્શ માટે ગરમ છે ત્યાં સુધી. બર્નરમાંથી દૂર કરો અને જ્યાં સુધી તમે તેનો ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર ન હો ત્યાં સુધી સૂકવવા દો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1197 |
| કુલ ચરબી | 60 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 25 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 221 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 433 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 85 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 78 જી |