એક મોલ્ડેડ ઇસ્ટર પનીર ડેઝર્ટ માટે આ વાનગીને વિવિધ રીતે પસ્કા , પસ્કા , પક્ષા , અને પસ્ચા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
રશિયન, યુક્રેનિયન, લિથુઆનિઅન અને પોલિશ રાંધણકળા બધા લક્ષણ paska, એક શબ્દ છે જે શાબ્દિક રજાઓ માટે "ઇસ્ટર" અથવા "પાસ્કલ" થાય છે. એક રશિયન ઓર્થોડોક્સના ઘરમાં ઇસ્ટર કુલીચ (ઇટાલિયન પૅનેટોન જેવી મીઠાઈનો ખમીર બ્રેડ) અને પૅસીસ પાદરી દ્વારા આશીર્વાદ વિના પૂર્ણ થઈ નથી.
જો તમને શુષ્ક દહીં ચીઝ ન મળી શકે, તો તમે તમારા પોતાના ખેડૂતની ચીઝને શરૂઆતથી બનાવી શકો છો. તે સરળ છે.
આ કોઈ-ખાવાનો મીઠાઈ પરંપરાગત રીતે રાઉન્ડ બોલ, એક તદ્દન નવી ટેરા કોટ્ટાની ફૂલનો પોટ અથવા પિરામિડ-આકારના બીસ્ડમાં દબાવવામાં આવે છે, જેને પૅસ્ટોનિટીઝ (સિરિલિકમાં પાસ્સોનિકા) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને મૂળ રૂપે લાકડામાંથી બનાવવામાં આવે છે પરંતુ હવે તે ઘણી વખત પ્લાસ્ટિકની બનેલી હોય છે. રાહતમાં ક્રોસ અને અન્ય ધાર્મિક પ્રતીકોનું ચિહ્ન.
Paska ચીઝ વગર કંઈક અંશે cheesecake સ્વાદ અને ઘણી વખત kulich ની સ્લાઇસેસ પર ફેલાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડનો સૂકા દહીં (અથવા ખેડૂત ચીઝ)
- 5 મોટા ઓરડાના તાપમાને ઇંડા યાર્ડ
- 2 3/4 કપ કન્ફેક્શનર્સ 'ખાંડ
- 1 કપ ભારે ક્રીમ
- 1/2 કપ બદામ (અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી અદલાબદલી)
- 1/2 કપ સોનેરી કિસમિસ
- 1 કપ મધુર સિટ્રોન (અદલાબદલી)
- 2 ચમચી વેનીલા
- 8 ઔંસ અનાસ્ટેડ માખણ (ચાબૂક મારી)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: almonds, glacéed cherries, મધુર સિટ્રોન, લીલા રજા કેન્ડી
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક ચાળવું અથવા ખાદ્ય મિલ દ્વારા ખેડૂતની પનીર પાસ કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- ડબલ બોઈલરની ટોચ પર, ખાંડ સાથે ઇંડા ઝીણી મિશ્રણ કરો. સખત પાણીમાં ક્રીમ અને ગરમી ઉમેરો, સતત stirring, ત્યાં સુધી પરપોટા પાન ની ધાર આસપાસ રચે છે ઓવરહિટ ન કરો અથવા ઇંડા કર્લ કરશે.
- ગરમીમાંથી દૂર કરો અને અનાજની ચીઝ, બદામ, કિસમિસ, સિટ્રોન અને વેનીલા ઉમેરો, સારી રીતે મિશ્રણ કરો. માખણ ઉમેરો અને મિશ્રણ ઠંડું ત્યાં સુધી stirring ચાલુ રાખો. આ લાંબો stirring પેસ્સીને સરળ અને કઠોરતાને ઢાંકનારી બાહ્ય સૌમ્યતા રચના આપે છે.
- જો તમારી પાસે પેસ્કા ઘાટ છે , તો તેને ભીના કરેલ ચીઝના કપડાની બેવડા જાડા સાથે મૂકો. અંદર મિશ્રણ રેડવાની અને ભીના કરેલું ચીઝના ડબ્બાના ડબલ જાડાઈ સાથે આવરણ. ભારે કેન વડે ઢાંકણ અથવા નાની પ્લેટ મૂકો અને વજન નીચે. કોઇપણ ધોવાણને પકડવા અને 24 કલાક સુધી ઠંડુ કરવા માટે બીબામાં એક બાઉલ મૂકો. સેવા આપતા પ્લેટ પર અનમોલ્ડ અને બદામ, ગ્લાસિડેડ ચેરી, મધુર સિટ્રોન અને લીલી પાંદડાઓ સાથે સજાવટ જો જરૂરી હોય તો. પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો આ ખૂબ જ સમૃદ્ધ છે.
- જો નવી ટેરા કોટ્ટાના ફૂલના પોટનો ઉપયોગ કરવો , તો ઉપર પ્રમાણે આગળ વધો.
- જો બોલમાં રચના કરવી , સિંક ઉપર, મિશ્રણને ભીના કરેલ ચીઝના દ્વિભાજનમાં લપેટી અને ચુસ્ત બોલમાં ટ્વિસ્ટ કરો. કોઈ પણ ભેજને પકડી રાખવા માટે એક બાઉલ સાથે ચાંદીમાં મૂકો, એક ભારે કણ સાથે પ્લેટ અને વજન નીચે આવો. ઉપર પ્રમાણે આગળ વધો
- એક સંપૂર્ણ રાઉન્ડ બોલ માટે, કસાઈના સૂતળી સાથે ચીઝક્લોથને બંધ કરો અને પછી રેફ્રિજરેટરમાં રેકને બાંધો, ડ્રૉપ્સને પકડવા માટે વાટકી પર તેને રદ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 704 |
| કુલ ચરબી | 50 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 29 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 15 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 209 એમજી |
| સોડિયમ | 470 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 44 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 23 જી |