કોળુ માર્શમોલો

કોળુ માર્શમોલો સોફ્ટ, ઓલોપી માર્શમેલોઝ છે જે કોળું પાઇ જેવા સ્વાદ છે! કોળુ રસો અને મસાલા ઘણાં આ હોમમેઇડ marshmallows એક મહાન પાનખર સ્વાદ આપે છે. જો તમે ક્યારેય પહેલાં ક્યારેય માર્શમલો કરી ન હોવ તો, માર્કમલોઝ કેવી રીતે બનાવવું તે દર્શાવતા સ્ટેપ ફોટાઓ દ્વારા સ્ટેપ્યુટ્યુટરીને જુઓ.

આ રેસીપી માટે તમારે સ્ટેન્ડ મિક્સરની જરૂર પડશે. નોંધ કરો કે માર્શમોલોએ તેમને કાપીને ઓછામાં ઓછા 8-10 કલાક પહેલા બેસી જવાની જરૂર છે, તેથી તમારે તેને ખાવવાની યોજના ઘડી તે એક દિવસ પહેલા એક સારો વિચાર છે.

અહીં કોળું-સ્વાદવાળી કેન્ડીની મારી સંપૂર્ણ સૂચિ તપાસો

તમને જરૂર પડશે

• 3 પેકેજો unflavored જિલેટીન
• 1 કપ પાણી (ઠંડા, વિભાજિત ઉપયોગ)
• 1 1/2 કપ ખાંડ
• 1 કપ પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
• 4 નારંગી ખોરાક રંગ ટીપાં (ઇચ્છિત રંગ માટે વધુ અથવા ઓછા)
• 1/2 કપ કોળું પ્યુરી (unsweetened)
• 1 ચમચી તજ
• 1 ચમચી આદુ
• 1/4 ચમચી જાયફળ
• 1/4 ચમચી મસાલા
• 1/4 કપ પાવડર ખાંડ
• 1/4 કપ મકાઈનો સ્ટાર્ચ

તે કેવી રીતે બનાવો

1. એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે તેને અસ્તર કરીને 9x13 પૅન તૈયાર કરો અને નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે ઉદારતાથી વરખ છંટકાવ કરો. પાવડર ખાંડ અને મકાઈનો ટુકડો એકસાથે એક નાનો વાટકામાં ભેગા કરો અને સમગ્ર પાન ઉપર આ ખાંડ / સ્ટાર્ચ મિશ્રણની ઉદાર છંટકાવ કરો. જ્યારે તમે માર્શમોલ્લો તૈયાર કરો છો અને પછી ઉપયોગ માટે ખાંડ / સ્ટાર્ચ મિશ્રણને સાચવો છો ત્યારે પેનને એકસાથે સેટ કરો.

2. વ્હિસ્કીની જોડાણથી ફીટ કરાયેલા મોટા સ્ટેન્ડ મિક્સરની વાટકીમાં ઠંડા પાણીના 1/2 કપ મૂકો.

ટોચ પર જિલેટીન છંટકાવ અને વિતરણ માટે સંક્ષિપ્તમાં જગાડવો. જિલેટીન ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ સુધી બેસવા દો.

3. બાકીના 1/2 કપ પાણી, મકાઈની સીરપ, અને માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ મૂકો. ખાંડ વિસર્જન કરવું જગાડવો, અને એક કેન્ડી થર્મોમીટર દાખલ કરો.

4. મિશ્રણને થર્મોમીટર પર 240 ડિગ્રી સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી stirring વગર રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે. સ્ફટિકીકરણને ટાળવા માટે ભીનું પેસ્ટ્રી બ્રશ સાથે પ્રસંગોપાત બાજુઓને બ્રશ કરો.

5. એકવાર ખાંડની ચાસણી યોગ્ય તાપમાને પહોંચે છે, તરત જ તેને ગરમીમાંથી દૂર કરો. મિક્સરને નીચું કરો અને ધીમે ધીમે ગરમ ચાસણીને મિક્સર બાઉલમાં રેડાવો. સાવચેત રહો, કેમ કે ચાસણી અત્યંત હોટ છે. જો તમારી પાસે મોટા (ઓછામાં ઓછું 4 કપ) પ્રવાહી માપદંડ કપમાં છે, તો તમે ગરમ સીરપને કપમાં તેને સરળ બનાવવા માટે જલદી જ બદલી શકો છો.

6. ધીમે ધીમે તે મિક્સરની ઝડપને વધારી દો જ્યાં સુધી તે ઊંચી ન ચાલે. 10 મિનિટ માટે માર્શમોલ્લો મિશ્રણ ચાબુક, અથવા જ્યાં સુધી તે સખત અને ચમકતી હોય. તમે એમ કહી શકો કે જ્યારે તમે મિક્સરને બંધ કરો છો અને જડબાને ઉઠાવી લો છો, ત્યારે માર્શમાલો ધીમે ધીમે એક જાડા, ચળકતી સ્ટ્રીમમાં બાઉલમાં પાછું ટીપાં કરશે.

7. જયારે માર્શમોલ્લો મિશ્રણ થઈ રહ્યો છે, ત્યારે એક નાનો બાઉલમાં કોળાના પ્યુને મૂકો અને તજ, આદુ, જાયફળ અને ચીની મશકો ઉમેરો. એકવાર માર્શમોલ્લો યોગ્ય સુસંગતતા સુધી પહોંચી ગયા પછી, નારંગી ખોરાક રંગ ઉમેરવા (અથવા પીળા અને સંયોજનના મિશ્રણને લાલ કરો) અને મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી માશેમલો એક સમાન રંગ નથી. રબરના ટુકડાનો ઉપયોગ કરીને, નારંગી માર્શમાલ્લોમાં ધીમેધીમે કોળું ભરીને કાચવું, જ્યાં સુધી કેન્ડી સારી રીતે મિશ્ર ન થાય ત્યાં સુધી stirring અને ત્યાં દૃશ્યમાન કોળું કોઈ છટાઓ નથી.

8. તૈયાર પૅન માં માર્શમોલ્લોને ભરો અને ટોચને સરળ બનાવો. તેને ઓછામાં ઓછા 8 કલાક માટે ઓરડાના તાપમાં બેસવું અને મજબુત કરવાની મંજૂરી આપો.

9. તમારા વર્કસ્ટેશનને મીણ લગાવેલા કાગળથી રક્ષણ આપો, અને ખાંડ / સ્ટાર્ચ મિશ્રણ સાથે સપાટી પર ઉદારતાથી છંટકાવ કરો. ખાંડ / સ્ટાર્ચ કોટિંગ સાથે માર્શમોલોની ટોચ પર છંટકાવ કરો, અને તૈયાર સપાટી પર માર્શમોલ્લો ચહેરો નીચે ફ્લિપ કરો.

10. કાળજીપૂર્વક માસ્કેમોલોમાંથી વરખને પાછળ છાલ કરો. વધુ ખાંડ / સ્ટાર્ચ સાથે માર્શમોલોની ટોચ પર ડસ્ટ. ખાંડ / સ્ટાર્ચ મિશ્રણમાં કોળું-આકારની કૂકી કટર ડૂબવું, અને કળીઓના આકારને માર્શમોલોઝમાંથી બહાર કાઢો. કોટ મિશ્રણમાં માર્શમેલોઝના કટ ધારને રોલ કરો જેથી તમામ બાજુઓ સરળ અને ભેજવાળા ન હોય. એકાંતરે, તમે એક છરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તેના બદલે માર્શમોલોને ચોરસમાં કાપી શકો છો.

11. માર્શમોલોઝને બચાવવા માટે, તેમને સમશીતોષ્ણ, શુષ્ક સ્થાનમાં ડ્રાય હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરો. તેમને રેફ્રિજરેટ કરાવશો નહીં અથવા તેમને ખૂબ ભેજવાળી જગ્યાએ રાખો. જો તે બે અથવા ત્રણ દિવસથી વધુ સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે, તો તમારે તેમને ખાંડ / સ્ટાર્ચ કોટમાં ફરીથી રોલ કરવાની જરૂર પડી શકે છે. ફ્રેશ માર્શમેલોઝ લગભગ એક અઠવાડિયા પછી ફોલ્લી જાય છે, તેથી તે શ્રેષ્ઠ બનાવવામાં આવે તે પછી તરત જ તે શ્રેષ્ઠ ખાવામાં આવે છે.

વધુ તૃપ્ત? આ વાનગીઓને અજમાવી જુઓ:

બધા હેલોવીન કેન્ડી રેસિપીઝ જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો!

બધા કોળુ કેન્ડી રેસિપીઝ જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો!

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	178
કુલ ચરબી	0 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	0 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	0 જી
કોલેસ્ટરોલ	0 એમજી
સોડિયમ	36 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	42 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	0 જી
પ્રોટીન	5 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)