વેનેઝુએલાના ગુઆકાકૉકનું એક અનન્ય સંસ્કરણ છે, જેને ગુઆસાકાક કહેવાય છે , જે ખરેખર એક એવોકાડો સૉસથી વધુ પરંતુ વધુ ગ્યુકૅમોલ નથી. તેમાં guacamole કરતાં વધુ મજબૂત સ્વાદ હોય છે, જે ઘણી વખત ચૂનો રસ (જોકે હંમેશા નથી) અને લસણ ઘણાં બધાં સરકો સાથે પીવે છે. તે ઘણી વખત શેકેલા માંસ માટે ચટણી તરીકે સેવા આપે છે, પરંતુ તળેલું કેળ અને તળેલું યુકા (ડુબાડવા માટે) તેમજ ટેક્વેનોસ (વેનેઝુએલાન તળેલી ચીઝ લાકડીઓ) અને પ્રપાનાદા સાથે ઉત્તમ છે .
ગુયાસાકાના ઘણાં પ્રકારનાં હોય છે પરંતુ બધામાં એવોકોડો, લીલી મરી, ડુંગળી અને કેટલાક તાજા પીસેલા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ હોય છે. વેનેઝુએલાના મોટાભાગના લોકો તેમના ગુઆસાકાકાને આજી ડુલ્સે બનાવે છે, એક મીઠી ચિલી મરી. કેટલાક વર્ઝનમાં ટમેટા પણ હોય છે, જ્યારે અન્ય લોકો મેયોનેઝ ઉમેરો કરે છે. અને એવા લોકો પણ છે કે જેઓ તેને લીલા ઘંટડી મરી અને કોઈ એવોકાડો સાથે ન બનાવો. સામાન્ય રીતે, ઘટકો ખૂબ જ ક્રીમી ચટણી પેદા કરવા માટે બ્લેન્ડરમાં છૂંદેલા કે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલાક લોકો ગ્યુકામોલની જેમ જ પોતાનું ચંકી ગ્યુસાકાકા પસંદ કરે છે.
ગૂસાકાકાને લૅટાલ્લા ચીપ્સ, તળેલી વાવેતર અને ખાસ કરીને શેકેલા સ્ટીક્સ અને ચિકન સાથે સેવા આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 તૈયાર અવેકાડોસ
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સ્વાદ
- 3 ચમચી સરકો
- 1 લીલા ઘંટડી મરી (પાસાદાર ભાત)
- 1 નાની ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 3 લવિંગ લસણ (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/2 કપ શાકભાજી અથવા ઓલિવ તેલ
- 1/4 કપ અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા પીસેલા
- વૈકલ્પિક: 1 નાની હળવા / મીઠું મરચું મરી (ઉડી અદલાબદલી)
- વૈકલ્પિક: 1/4 કપ સમારેલી ટમેટા
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક વાટકી માં એવોકાડો, ડાઇસ, અને સ્થાન માંથી માંસ દૂર કરો. મીઠું અને સરકો એક ચપટી સાથે ટૉસ ક્રીમી સુધી મેશ લીલા મરી અને ડુંગળી ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.
- લસણ અને મરચું મરી (જો વાપરી રહ્યા હોય) ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- વનસ્પતિ તેલ , અદલાબદલી ટમેટા (જો વાપરી રહ્યા હોય) અને પીસેલા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો અને ભેગા કરો.
- જો તમે સરળ ગુઆસાકાકને પ્રાધાન્ય આપો, તો બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં તમામ ઘટકો મૂકો અને સરળ થવાની પ્રક્રિયા કરો.
- મીઠું અને સ્વાદ માટે તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે સિઝન.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1018 |
| કુલ ચરબી | 88 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 60 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 285 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 57 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 21 જી |
| પ્રોટીન | 13 ગ્રામ |