મૌરોરી | ગ્રીક ચીઝ

મણૌરી ગ્રીક ચીઝ છે જે ફટાના શેડોમાં રહે છે. Feta તેની ભલાઈ અને ઘણા ઉપયોગો માટે વિશ્વભરમાં જાણીતી છે, પરંતુ ગ્રીકમાં મનુરી-μανούρι અને અફસોસની રડાર હેઠળ મહ- નોર-રી-સ્લાઈડ્સ ઉચ્ચારવામાં આવે છે. આ કોઈ ઉપચારથી ઓછું નથી કરતું.

અર્ધ-સોફ્ટ, ફ્રેશ, વ્હાઈટ વ્હાઇટ ચીઝ

ક્યારેક મેનોપીએ કહેવાય છે, આ ઘેટાં અથવા બકરીના દૂધના છાણામાંથી બનાવવામાં અર્ધ સોફ્ટ, તાજા, ખૂબ સફેદ પનીર છે, જ્યારે તે ઉત્પન્ન થાય ત્યારે ફટા પનીરમાંથી નીકળી જાય છે.

તે ફેટા પનીર જેવું જ છે, પરંતુ તે ક્રીમેર-થિયેટર ચીક કેકેક છે. તે થોડું ધૂંધળું હોઇ શકે છે, જો કે, અને તે થોડી ચીકણું હોય છે. કેટલાક ગ્રીક લોકો સમજાવે છે કે તે તમારી જીભ પર ઓગળશે. તે કંઈક અંશે દૂધિયું સ્વાદ અને સાઇટ્રસ સંકેતો સાથે feta કરતાં ઓછી ખારી છે.

આ મૂળ પનીરનો અંકુશિત મૂલ્ય છે, તેથી જો તમને કોઈ કે જે સેન્ટ્રલ અથવા પાશ્ચાત્ય મેસેડોનિયામાં અથવા થેસ્સાલિયામાં બનાવવામાં ન આવી હોય તો તે વાસ્તવિક સોદો નથી. આ હોદ્દો માત્ર આ સ્થળોમાં બનાવેલા ચીઝને સારી રીતે ઓળખે છે.

મનૌરી કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે

ફંટા પનીર બનાવતી ઉત્પાદનમાં છાશમાં પાશ્ચરક ઘેટાના દૂધ અથવા બકરીનું દૂધ ઉમેરીને મણૌરીનું ઉત્પાદન થાય છે. આ વાછેરને પ્લાસ્ટિકમાં નિકાલ કરવામાં આવે છે અને પેક કરવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે મલ્ટિ-પાઉન્ડ સિલિન્ડરમાં. ફેટાની જેમ, મનૌરી પાસે બાહ્ય છાલ અથવા મજબૂત કેસીંગ નથી. તે લોગ-આકારના રોલ્સમાં લગભગ હંમેશા વેચાય છે, અથવા રોલમાંથી વ્યક્તિગત ટુકડાઓ કાપવામાં આવે છે.

તેની ચરબીનું પ્રમાણ 36 થી 38 ટકા છે, 0.8 ટકા ની નીચી સોડિયમ સામગ્રી છે, અને કોલેસ્ટરોલમાં તે ખૂબ ઓછું છે.

મનૌરી સાથે પાકકળા

જ્યારે પણ મીઠી, સમૃદ્ધ ચીઝને બોલાવવામાં આવે છે, મનુરીને ધ્યાનમાં લો. તે સ્પાનકોપીટા જેવી પેસ્ટ્રીઓમાં મહાન છે, અથવા તેના પોતાના પર, માત્ર મધ સાથે ઝરમર થવામાં જો દહીં અથવા નાસ્તાની વસ્તુ માટે તમારી વસ્તુ નથી, તો મનૌરી એક સરસ વિકલ્પ બનાવે છે, જો કે તે અસ્પષ્ટપણે ખાટા / સિટ્રિસી છાંટરો સાથે અસ્પષ્ટ છે.

મનૌરીની રચના તે સલાડ અથવા પાસ્તા પર ભાંગીને માટે આદર્શ બનાવે છે, અથવા તમે ઍપ્ટેઈઝર માટે ટમેટા, ઓરગેનો, ડુંગળી અથવા મરી સાથે ફક્ત ટોચના સ્લાઇસેસ કરી શકો છો. જો તમે પનીર બોર્ડ અથવા સ્પ્રેડ પર તેને શામેલ કરવા માંગો છો તો તે અન્ય ચીજો સાથે સારી રીતે મિશ્રણ કરે છે.

ગ્રીક રસોડાની બહાર, પનીર બનાવતી વખતે મનુરીને ક્રીમ ચીઝ બદલવામાં આવી શકે છે. પ્રોવિડન્સ, રૉડ આઇલેન્ડમાં બિયોન્ડ ઇન્ડિયા રેસ્ટોરન્ટમાં રસોઇયા ટેરેન્સ મૌલ, ગ્રીક મનૌરીનો ઉપયોગ કરીને તેના બાક્લાવ પનીર કેક ડેઝર્ટ બનાવે છે.

પ્રેસમાં

વોશિંગ્ટન પોસ્ટમાં આ પનીર વિશે શું કહેવાનું છે તે અહીં છે: "મનૌરીના હળવા સ્વભાવ વિશેની સુંદર વસ્તુ એ છે કે તેનો ઉપયોગ તંદુરસ્ત અને મીઠાના બન્ને પ્રકારની વાનગીઓમાં કરી શકાય છે ... તમે તેને મીઠાઈ તરીકેની ફાચરની સેવા કરી શકો છો. , અથવા દ્રાક્ષાવેલામાં (અથવા અન્ય ફળ) પકડાયેલાં સાથે. તમે તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં માવો અથવા મીઠી પનીર ખાટા અથવા પેસ્ટ્રી માટે ભરીને કરી શકો છો. " બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તમે મનૌરી સાથે જે કાંઈ કરી શકો તે કરી શકો છો, અને તે સંભવતઃ સારો સ્વાદશે.

મનૌરી માટે સબટાઇટટ્સ

બકરી ચીઝ , ક્રીમ ચીઝ, ખેડૂતની પનીર , અથવા રિકોટા સલટાને મોટાભાગની વાનગીઓમાં મનૌરી માટે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે, પરંતુ વાસ્તવિક વસ્તુ જેવી કંઇ નથી. જો તમને તે તમારા સ્થાનિક બજારમાં ન મળી શકે, તો તે ઑનલાઇન ઓર્ડરના ઓર્ડર પર વિચાર કરો.