સ્મોક્ડ હોક્સ અથવા માટીયુક્ત હેમ બોન આ સાર્વક્રાઉટ સૂપમાં બીજી સ્તર ઉમેરે છે. કેટલાક લોકો રૉક્સ સાથે સૂપને વધારે ઘડી છે અથવા બટેટા ઉમેરો, પરંતુ મારી માતા હંમેશા જવનો ઉપયોગ કરે છે, જે મેં અહીં કર્યું છે. તેમણે કારાના બીજ ક્યારેય ઉપયોગ કર્યો, પરંતુ અન્ય લોકો આ બધા વિવિધતામાં તે સારું છે હાર્દિક શ્યામ રાય બ્રેડ સાથે સેવા અને તમે એક વાટકી માં ભોજન મળી છે. મોટાભાગની સૂપ્સની સાથે, તે પછીના દિવસે વધુ સારી રીતે ચાખી લે છે. સૂપને ક્રીમવાળા સાર્વક્રાઉટ સૂપમાં પણ ફેરવી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ્સ હેમ હોક્સ અથવા માસમી હેમ બોન
- 2 ક્વાર્ટ્સ પાણી
- 1 મોટી અદલાબદલી ડુંગળી
- 1 પત્તા
- 5 કાળા મરીના દાણા
- 1 sprig તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા 1/4 ચમચી સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1/2 કપ જવ, રિન્સેડ અને ડ્રેઇન્ડ (ઝડપી રસોઈ નહીં)
- 1 (14 ઔંશ) સાર્વક્રાઉટ, ડ્રેઇન્ડ (રિઝર્વ લિક્વિડ), રિન્સેડ અને અદલાબદલી કરી શકે છે
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- વૈકલ્પિક: 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કારા બીજ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા અન્ય મોટા પોટ માં ડુક્કરનું માંસ અને પાણી મૂકો. એક બોઇલ લાવો, ફીણ બંધ skimming. ડુંગળી, પત્તા, મરીના દાણા, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. બોઇલ પર પાછા ફરો, સણસણવું માટે ગરમી ઓછો કરો અને 45 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો અથવા માંસ હાડકાને ઢાંકી ના કરો.
- સૂપ, ડાઇસમાંથી માંસ દૂર કરો અને જવ, સાર્વક્રાઉટ, અને કારાના બીજ સાથેના પોટ પર પાછા ફરો, જો તેનો ઉપયોગ કરવો. બોઇલ પર પાછા ફરો, ગરમીને ઓછો કરવો અને સણસણવું, વધારાની 45 મિનિટ માટે ખુલ્લું છે. સૂપ ખૂબ જાડા બને છે, તો માંસ સ્ટોક અથવા પાણી ઉમેરો. વધુ ખાટા સ્વાદ ઇચ્છતા હોય તો, કેટલાક અનાજ કટુ રસ ઉમેરો. સીઝનીંગને સમાયોજિત કરો ખાડી પર્ણ દૂર કરો. હાર્દિક રાઈ બ્રેડ સાથે ગરમ બોલ્સમાં સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 320 |
| કુલ ચરબી | 13 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 98 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 2,232 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 21 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 30 જી |