વિવિધ માંસ અને શાકભાજી સાથે બનાવવામાં આવે છે, બર્ગો એક કેન્ટુકીની પરંપરા છે જે મોટેભાગે મોટા પ્રમાણમાં રાંધવામાં આવે છે અને ઇવેન્ટ્સ અને બાર્બેક્યૂઝ માટે. શબ્દ બર્ગોય શબ્દના ઉદ્ભવને કારણે પક્ષીના સ્ટયૂના ખોટી પ્રક્ષેપણ માટે શબ્દ બરબેકયુના ખોટી પ્રસ્તાવનાથી, અટકળોનો થોડો અંદાજ છે, પરંતુ મૂળ એક રહસ્ય રહે છે.
આ કેન્ટુકી બર્ગોઉ એક લાક્ષણિક વર્ઝન છે, એક ચિકન અને ગોમાંસ સ્ટ્યૂ છે જેમાં કોબી, બટાટા, ઓકરા અને લિમા દાળો છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ચિકન, 3 થી 4 પાઉન્ડ
- 1 1/2 પાઉન્ડ બીફ સ્ટયૂ માંસ
- 3 કપ ચિકન સૂપ
- 2 કપ ગોમાંસ સૂપ
- 2 કપ પાણી
- 1 1/2 ચમચી મરી (અતિસાર જમીન)
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું મરી
- 1 કરી શકો છો (લગભગ 29 ઔંસ) ટમેટા રસો
- 12 નાના બટાકા
- 2 કપ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 માધ્યમ વડા કોબી (ઉડી અદલાબદલી)
- 3 કેન (14.5 ઓઝ દરેક) ટામેટાં (પાસાદાર ભાત)
- 3 કેન (12 થી 15 ઔં. દરેક) સંપૂર્ણ કર્નલ મકાઈ (નિવારણ)
- 1 પાઉન્ડ ગાજર (કાતરી)
- 1 કપ તાજા કાતરી ઓકરા
- 1 1/2 કપ માખણ અથવા લીમ દાળો (તાજા અથવા સ્થિર)
- 2 લીલા મરી (ઉડી અદલાબદલી)
- 2 થી 4 ચમચી મીઠું (સ્વાદ માટે)
- 1 ચમચી મરી
- 1/4 થી 1/2 કપ વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- ચિકન અને માંસને ચિકન, બીફ સૂપ, અને અતિસાર જમીનનો મરી અને લાલ મરચું મરી સાથેનું પાણી રાંધવા સુધી ચિકન અને માંસ ખૂબ જ નરમ હોય છે, લગભગ 30 થી 45 મિનિટ.
- હાડકા, ડાઇસ અને કટકો ચિકન અને માંસને દૂર કરો અને પ્રવાહીમાં પાછા ફરો.
- ટમેટા સોસ, બટેટા, ડુંગળી, કોબી, ટમેટાં, ગાજર, મકાઈ, ઓકરા, લિમા દાળો, અને લીલા મરી ઉમેરો. થોડી મીઠું અને મરી અને વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસ સાથેના સિઝન. ધીમે ધીમે 2 થી 3 કલાક માટે કુક કરો, તળિયેથી છંટકાવ કરવો. ટ્રીટ કરો અને મીઠું, સ્વાદમાં ઉમેરો.
- જો જરૂરી હોય તો, પાણીને ચોંટતા થી રાખો.