એક ઓલ્ડ પરંપરા કે જે એક સરળ, નેચરલ ડાય ઉપયોગ કરે છે
લાલ ઇંડા બનાવવા માટે કુદરતી રંગનો ઉપયોગ પરંપરાગત ગ્રીક ઇસ્ટરનો એક અભિન્ન અંગ છે. જ્યારે ગ્રીસમાં ઇંડાને રંગીન કરી શકાય છે અને વેપારી રંગોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, આ જૂના જમાનાની પદ્ધતિ ઊંડા, સમૃદ્ધ લાલ રંગ બનાવે છે અને તે અતિ સરળ છે.
તે પ્રતિસ્પર્ધીને ધ્વનિ કરી શકે છે, પરંતુ લાલ ઈંડાનું ગ્રીક રહસ્ય પીળી ડુંગળીની સ્કિન્સમાં રહે છે. તે પેઢીઓ માટે વપરાય છે, જેથી તમે ખાતરી કરી શકો છો કે તે સંપૂર્ણપણે કામ કરે છે.
રેડ એગ્સની ગ્રીક પરંપરા
ગ્રીકમાં, લાલ ઇંડાને કોકિકીના એગગા ( κόκκινα αυγά, ઉચ્ચારણ કોહ-કે-નાહ અહવ-જીએચએચ ) કહેવામાં આવે છે. તેઓ કદાચ ગ્રીસમાં ઇસ્ટર સીઝનના તેજસ્વી પ્રતીક છે. તેઓ ખ્રિસ્ત (લાલ રંગ) અને પુનર્જન્મ (ઇંડા) ના રક્તનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.
ઇંડાને ડાઈ કરવાની પ્રક્રિયા ઘણા પરિવારોનો ઇસ્ટર રજા પરંપરાનો ભાગ છે. પછી તે પરંપરાગત ઇસ્ટર બ્રેડમાં શેકવામાં આવે છે જેને સોઉરેકી કહે છે, શણગાર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને રૂઢિગત રમતનો ભાગ છે જે ત્સોરેગ્રીમાના તરીકે ઓળખાય છે .
ઘટકો અને સાધનો
આ રેસીપી એક ડઝન લાલ ઇંડા બનાવશે અને લગભગ ત્રણ કલાક લેશે, જેમાં ઇંડા ઠંડું કરવા માટે બે કલાકનો સમાવેશ થાય છે. તમારા ઇંડા રંગીન પ્રોજેક્ટ સુધી અગ્રણી, ડુંગળીના સ્કિન્સને પ્લાસ્ટિક બેગમાં રેફ્રિજરેટરમાં સેવ કરો જ્યાં સુધી તમે તેનો ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર ન હો.
જો તમારે નવા ડુંગળીમાંથી સ્કિન્સ દૂર કરવાની જરૂર પડે, તો ચામડીના ડુંગળીને ગ્લાસ જાર અથવા પ્લાસ્ટિક બેગમાં સ્ટોર કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
જાર સારી ગંધ રક્ષણ છે તેથી તમારા બાકીનો ખોરાક સ્વાદને સૂકવી શકતો નથી
આ ચામડી વિનાનો ડુંગળી લગભગ એક અઠવાડિયા સુધી રાખશે, જેથી તમે તેને રસોઇ કરવા માટે ભોજન શોધી શકો. હોમમેઇડ ડુંગળી રિંગ્સ એક મહાન વિકલ્પ છે જે ઝડપથી તેમની મોટાભાગની કાળજી લેશે.
- ઓરડાના તાપમાને, 12 ભરાયેલા ઇંડા
- 15 પીળા (સ્પેનિશ) ડુંગળીમાંથી સ્કિન્સ
- 2 tablespoons સફેદ સરકો
- 4 1/2 કપ પાણી
તમારા ઇંડા રંગીન પ્રોજેક્ટ માટે તમારે ફક્ત થોડાક સામાન્ય રસોડાનાં વાસણોની જરૂર પડશે. કારણ કે ઘટકો તમામ કુદરતી હોય છે, ત્યાં કોઈ વસ્તુઓ જે તમે સામાન્ય રીતે સાથે રાંધવા ઉપયોગ કરવાની ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. જો કે, તમારે કોઈપણ છિદ્રાળુ (લાકડું, સિરામિક્સ, પ્લાસ્ટિક, વગેરે) સામગ્રીનો ઉપયોગ ન કરવો જોઇએ કારણ કે રંગ તેમને ડાઘ પાડશે.
જો તમારા સ્ટેનલેસ રસોઈવેર અને વાસણો રંગ દ્વારા રંગીન કરે છે, તો તેને નિયમિત ડિટરજન્ટ અને ક્લોરિનની એક નાની માત્રા સાથે ધોવા. ખૂબ સારી રીતે છંટકાવ.
- ઢાંકણ સાથે સ્ટેઈનલેસ સૉસપેન (આશરે 8 1/4 ઇંચ વ્યાસ)
- સ્ટ્રેનર
- બાઉલ
- સ્ક્લેટેડ ચમચી
- પેપર ટુવાલ
- ઠંડક રેક્સ
- પોલીશ માટે ઓલિવ તેલ (અથવા અન્ય ખાદ્ય તેલ)
સૂચનાઓ
- કાળજીપૂર્વક ઇંડાની સપાટી પરના કોઈપણ સામગ્રીને વળગી રહેવું.
- એક સ્ટેઈનલેસ સૉસપેનમાં, ડુંગળી સ્કિન્સ અને સફેદ સરકોને 4 1/2 કપ પાણીમાં મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. ગરમી, આવરણ અને 30 મિનિટ માટે સણસણવું.
- એક ગ્લાસ વાટકીમાં ડાયે ખેંચો અને તેને ઓરડાના તાપમાને કૂલ દો. આ બિંદુએ, રંગ નારંગી હશે, તેથી તે તમને ફેંકવું બંધ ન દો.
- સ્ટેઈનલેસ સૉસપેનમાં, ઠંડુ, વણસેલા રંગ અને ઇંડા ઉમેરો. ઇંડા એક સ્તરમાં હોવી જોઈએ અને ડાઈ દ્વારા સંપૂર્ણપણે આવરી લેવાશે.
- મધ્યમ ગરમી પર બોઇલ લાવો. એકવાર ઉકાળવાથી, ગરમીને ઓછું, આવરણ અને સણસણવું ઘટાડે છે.
- ડાઇંગ ટાઇમ માટે જરૂરી સમય ઇંડાના મૂળ રંગથી પ્રભાવિત થશે. 12 થી 15 મિનિટમાં રંગ માટે તપાસ શરૂ કરો. 20 મિનિટ કરતા વધુ સમય સુધી સણસણવું ના કરશો (પગલું 7 જુઓ જો તેઓ પૂરતી લાલ નથી) જ્યારે ઇંડા જમણી રંગ છે, ત્યારે પગલું 8 પર જાઓ
- 20 મિનિટ પછી ઇંડા લાલ ન હોય તો, તમારે રસોઈ પ્રક્રિયા બંધ કરવાની જરૂર છે પરંતુ તેમને ડાઈ કરવાનું ચાલુ રાખી શકો છો. આવું કરવા માટે, તેમને પોટ માં છોડી અને તે ગરમી દૂર. જ્યારે પોટ પૂરતી ઠંડુ થાય છે, તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો અને જ્યાં સુધી તમારો ઇચ્છિત રંગ પહોંચી ન આવે ત્યાં સુધી તેને બેસી દો.
- એક સ્ક્વેટેડ ચમચી સાથે ઇંડા દૂર કરો અને રેક્સ પર કૂલ કરો.
- જ્યારે ઇંડા ઠંડી હોય છે અને તેને નિયંત્રિત કરી શકાય છે, ત્યારે તેને ઓલિવ ઓઇલ સાથે થોડું કોટ કરો અને દરેક ઇંડાને કાગળ ટુવાલ સાથે પોલિશ કરો. ઉપયોગ કરવા માટે સમય છે ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું.
ધ્વનિગિશ્મા: રેડ એગ ઇસ્ટર ગેમ
લાલ ઇંડા એ સોઉગ્રીસિમા નામની મજા રમતનું મુખ્ય ભાગ છે.
તે ઇંડાની મજબૂતાઇ અને ખેલાડીઓની વ્યૂહરચના બંને પરીક્ષણ કરે છે. સોઉગ્રીડિમા શબ્દનો અર્થ થાય છે "ભેગા મળીને ઝબૂકવું" અથવા "અથડામણ." ગ્રીકમાં, તે τσούγκρισμα છે , અને તે ઉચ્ચાર TSOO-grees-mah છે .
આ રમતમાં બે ખેલાડીઓ અને બે લાલ ઇંડા આવશ્યક છે. ધ્યેય તમારા પોતાના ક્રેકીંગ વગર વિરોધીના ઇંડા ક્રેક છે.
રમવા માટે, દરેક ખેલાડી લાલ ઇંડા ધરાવે છે, અને એક અન્ય ખેલાડીના ઇંડાના અંતની સામે તેના અથવા તેણીની ઇંડાના અંતમાં નષ્ટ કરે છે. જ્યારે એક ઇંડાનો અંત આવે છે, ત્યારે સ્વચ્છ ઇંડા ધરાવનાર વ્યક્તિ વિરોધીના ઇંડાના બીજા ભાગને ઉભી કરવા માટે ઇંડા સમાન અંતનો ઉપયોગ કરે છે.
જે ખેલાડી સફળતાપૂર્વક તેમના પ્રતિસ્પર્ધીના ઇંડાના બન્ને છેડાને તોડે છે તે વિજેતા જાહેર કરવામાં આવે છે. એવું કહેવાય છે કે વર્ષ દરમિયાન વિજેતા સારા નસીબ હશે.
ત્યાં કોઈ નિયમો નથી કે જેના વિશે ઇંડાનો અંત પ્રથમ ટેપ કરે, તેને કેવી રીતે રાખવો, અથવા અન્ય સામે ઇંડા કેવી રીતે ટેપ કરવું. આ ઉપરાંત, કોઈ પણ પદ્ધતિ ક્યારેય નહોતી કે જે દરેક સમયે કામ કરવામાં સાબિત થઈ છે.