વિશ્વના સૌથી શ્રેષ્ઠ સંરક્ષિત ટ્યૂના દક્ષિણ ઇટાલીથી આવે છે - ટ્યૂના એટલી સારી છે કે તે નિયમિત રીતે તૈયાર ટ્યૂના સાથે મેયો સાથે ભળી જશે. આ સિસિલી-સ્ટાઇલ ટ્યૂના કચુંબરની વાનગી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની તૈયાર આલ્કોકોર ટ્યૂના , લીંબુ, કેપર્સ અને લીલો આખરેલી ઓલિવ પર આધાર રાખે છે. પિસ્તા બદામ એક અણધારી તંગી ઉમેરો. તે વધુ સારું બનાવવા માંગો છો? ટ્યૂનાની કબૂલાત કરવા માટે જાતે જ ઓલિવ તેલમાં ઝેકના નવા આલ્કોકર ટ્યૂના. ટ્યૂના કચુંબરની આ સિસિલિયાન આવૃત્તિ ફ્રેન્ચ સલાડ નિકોઇસની અંશે યાદ અપાવે છે, જે અન્ય ભૂમધ્ય વાનગી છે જે તાજા રાંધેલા ટ્યૂના, હાર્ડ-રાંધેલા ઇંડા, બટાટા, લીલા બીન એંટીવી વિનિગ્રેટમાં પહેર્યો છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ ટ્યૂના (કેનમાં, ટોપ-ગુણવત્તા અથવા હોમમેઇડ ટુનાની ખાતરી)
- 20 લીલી ઓલિવ્સ (સિસિલી, ફીટ અને અદલાબદલી)
- 2 અદલાબદલી લીલા ડુંગળી (અથવા scallions)
- 2 tablespoons કેપર્સ (તેઓ મીઠું સાચવવામાં આવી હતી જો વીંછળવું)
- 4 ચમચી
- વરિયાળી દાંડીઓ (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો oregano (તાજા, ઉડી અદલાબદલી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (તાજા, ઉડી અદલાબદલી)
- 1/4 કપ ઓલિવ તેલ (અથવા તેલ ટ્યૂના કબૂલાત કરવાથી ઉપર બાકી છે)
- 1/2 કપ પિસ્તા બદામ
- 2 ચમચી લીંબુનો રસ (1 લીંબુમાંથી)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ટ્યૂનાને મોટી હિસ્સામાં વિભાજીત કરો - લાક્ષણિક કેનમાંના ટ્યૂના કરતા મોટા, પરંતુ એક ડંખમાં ખાવા માટે પૂરતા નાના. એક ટુકડો સ્વાદ તે મીઠું જરૂર છે? જો એમ હોય તો, થોડી ઉમેરો, પરંતુ યાદ રાખો, આખરે મારી પાસે ઓલિવ અને કેપર્સ મીઠાનું હશે.
- મોટા વાટકીમાં લીલા ઓલિવ, લીલી ડુંગળી, કેપર્સ, સમારેલી વરિયાળી, ઓરેગાનો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ઓલિવ તેલ અને પિસ્તા બદામ ભરો. મીઠું માટે ફરીથી તપાસ કરો અને જો જરૂરી હોય તો, મરી સાથે ઉમેરો.
- કચુંબર આ ગુણવત્તાને ગુમાવ્યા વગર ફ્રિજમાં એક કે તેથી વધુ સમય માટે સંગ્રહ કરશે. જ્યારે તમે તેને સેવા આપવા માંગો છો, દરેક વ્યક્તિના ભાગ પર લીંબુના રસને સ્વીઝ કરો અને તેને ઓરડાના તાપમાને 15-20 મિનિટ સુધી ગરમ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 333 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 62 એમજી |
| સોડિયમ | 668 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 40 ગ્રામ |