આ હંગેરીયન આરામ-ખાદ્ય વાનગી કેપોસ્ઝ્ટાસ ટેઝ્ટા તરીકે ઓળખાય છે તે બનાવવા માટે એક સરળ રેસીપી છે, તેમાં કોબી, ડુંગળી, માખણ, ઇંડા નૂડલ્સ, મીઠું અને મરીનો સમાવેશ થાય છે.
નૂડલ્સ સાથેની કોબી પૂર્વીય યુરોપમાં એક લોકપ્રિય અને સરળ વાનગી છે. પોલેન્ડમાં, તેને ચેક રિપબ્લિકમાં કાપેસ્તા ઝેલ્સ્કી અથવા હૉસ્કિકી કહેવામાં આવે છે, તે નડલની ઝેલી તરીકે ઓળખાય છે, અને સ્લોવાક તેને હલ્લુસ્કી કહે છે .
આ કડક શાકાહારી વાનગી હોઈ શકે છે, કેટલીક વખત ઉમેરાયેલા સાટ્યુડ મશરૂમ્સ સાથે, અથવા બેકોન અથવા અન્ય પીવામાં માંસ સાથે વધારી શકાય છે.
બૅપ ટેબલ પર આ સાઇડ ડીશ અથવા મુખ્ય-તકનીકની તક સારી છે. અહીં વધુ પૂર્વીય યુરોપિયન કોબી રેસીપી એસ છે .
તમને જરૂર પડશે
- 1 મોટા વડા કોબી, કંટાળો અને કાપલી
- 1 મોટી ડુંગળી, અદલાબદલી
- 8 ઔંસ (2 લાકડીઓ) માખણ
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 1 પાઉન્ડ માધ્યમ હોમમેઇડ અથવા સ્ટોર-ખરીદેલ
- હંગેરિયન ઇંડા નૂડલ્સ , રાંધવામાં આવે છે
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા કપડા અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં , sauté કોબી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ટેન્ડર સુધી માખણ માં ડુંગળી.
- મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન રાંધેલા ઇંડા નૂડલ્સ સાથે મિક્સ કરો. સીઝનિંગ્સને સમાયોજિત કરો અને ગરમ કરવા માટે જો જરૂરી હોય તો રીવાર્મ કરો.
ભિન્નતા
- કોબી અને ડુંગળી સાથે કપાળના કપમાં કચરેલા કપ, ક્રીમ અથવા અન્ય મશરૂમ્સ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે બધા સોનાના બદામી અને નરમ હોય ત્યાં સુધી રાંધવા નહીં.
- પીરસતાં પહેલાં, કોબી, ડુંગળી અને નૂડલ્સ મિશ્રણમાં 1 કપ બેકોન બિટ્સ ઉમેરો.
- નૂડલ્સ સાથે કોબી અને ડુંગળી મિશ્રણ કર્યા પછી, 1 કપ સમારેલી હેમને સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને હોટની સેવા આપવા માટે પાછો ફેરવો.
વધુ હંગેરિયન નૂડલ રેસિપિ
- મૂળભૂત હંગેરિયન નૂડલ ડૌગ રેસીપી : આ ઇંડા કણક પાતળા નૂડલ્સ, વિશાળ નૂડલ્સ અને વચ્ચેની બધી વસ્તુઓમાં રૂપાંતરિત થઈ શકે છે. આ પગલાંઓ કેવી રીતે હંગેરિયન નૂડલ્સ બનાવવામાં આવે છે તે સમજાવે છે.
- Tarhonya અથવા Grated એગ નૂડલ્સ રેસીપી : આ નૂડલ્સ રોલિંગ અને કટિંગ બદલે નૂડલની કણક ના grating હિસ્સામાં દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. તેઓ સૂકવવામાં આવે છે અને સૂપમાં વપરાય છે અથવા માખણમાં નિરુત્સાહિત કરવામાં આવે છે.
હંગેરિયન નૂડલ્સ વિશે વધુ
હંગેરીની ઇંડા નૂડલ્સ, જેને મેગ્યાર ટુજાસોસ ટેસ્ત્તા (એમએડબ્લ્યુ-આનંદ ટોય-વાયએએચ-એસએચએસ ટેસ-ટી.ઓ.) અથવા મેલ્ટ્ટે ( મેહ્હિલ -ટેલ- ઇટ ) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, વિવિધ જાતોની સંખ્યામાં આવે છે, જે કદાચ માત્ર ઇટાલિયન પાસ્તા દ્વારા વિરોધ કરી શકે છે.
હંગેરિયનો તેમને રોલ કરે છે, તેમને કાપી દે છે, તેમને ચૂંટવું, તેમને છીણવું, અને તેમને છોડો. દરેક વાનગી માટે એક નૂડલ્સ અને દરેક ભોટ માટે વાનગી છે.
ટેસ્ઝા વાસ્તવમાં "કણક" માટે હંગેરીયન શબ્દ છે અને મેટલ્ટનો અર્થ "નૂડલ્સ" છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ એકબીજાના બદલે છે.
જ્યારે ટોજસોસ શબ્દ ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે અમે ઇંડા નૂડલ્સ, હંગેરિયન રાંધણકળાના ગૌરવ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. લોટ, ઇંડા અને મીઠું - તે ત્રણ સરળ ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે - અને, કેટલાક રસોડામાં, કોઈપણ મીઠું પણ નહીં.
અધિકૃત હંગેરિયન નૂડલ્સ વાનગીઓમાં કોઈ જળ કે તેલ ઉમેરવામાં આવતું નથી કારણ કે ઘણા કૂક્સ પાણીના ઉમેરાને લાંબા સમય સુધી સૂકવવાના સમયમાં બનાવે છે અને જ્યારે સંગ્રહિત હોય ત્યારે નૂડલ્સ માટે સંભવિત વધારો કરે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 576 |
| કુલ ચરબી | 35 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 20 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 81 એમજી |
| સોડિયમ | 892 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 59 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |