મૂળભૂત બાફેલી લોબસ્ટર રેસીપી

ઉકળતા લોબસ્ટર તમારા માટે એક રહસ્ય છે, તો અહીં તેને રાંધવા માટે એક સરળ પદ્ધતિ છે.

પ્રમાણભૂત પ્રથામાંથી એક વિચલન એ છે કે સ્વાદ માટે ઉકળતા વાસણમાં સીવીડનો મોટો ભાગ ઉમેરવામાં આવે છે. તે વૈકલ્પિક છે, પરંતુ સીવીડ લોબસ્ટર માંસ માટે સરસ, ખારી સ્વાદને ઉમેરે છે.

તમને જરૂર પડશે

• 2
• લોબસ્ટર્સ (લાઇવ, 1 વ્યક્તિ દીઠ)
• સ્વાદ માટે મીઠું
• વૈકલ્પિક: સૂકા સીવીડનો 1 મોટો ટુકડો

તે કેવી રીતે બનાવો

1. પાણીથી ભરેલું રસ્તો તમારા મોટા પોટને ત્રણ ચતુર્થાંશ ભરો. જો તમે મહાસાગરની પાસે હોવ અથવા તો પાણીમાં નરમ પાણીનો ઉપયોગ કરો તો તેને સીવૅટર જેવું સ્વાદ બનાવવા માટે મીઠાની સાથેનો સ્વચ્છ પાણી વાપરો.
2. તેને રોલિંગ બોઇલમાં લાવો અને સીવીડ ઉમેરો, જો ઇચ્છિત હોય તો
3. પોટમાં એક સમયે જીવંત લબસ્ટર્સ (લોબસ્ટર્સ હંમેશા જીવંત હોવું જોઈએ) તમારે આ ક્યાં તો બૅચેસમાં કરવું પડશે અથવા એક જ સમયે અનેક પોટ્સ ચાલુ રહેશે, તમે કેટલા રસોઇ કરી રહ્યા છો તેના આધારે. પ્રમાણભૂત સ્ટોકપૉટ બે લોબસ્ટર્સ ધરાવે છે.

1. ઝડપથી તમારા લોબસ્ટર્સને મારી નાખવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ પાણીમાં ઊંધુંચત્તુમાં મૂકવું અને પ્રથમ માથું મૂકવું. તેઓ એ રીતે ભ્રમિત થશે અને તે વિનાશ વગર મૃત્યુ પામશે.
2. ગરમ પાણીમાં ડૂબતાં પહેલાં લોબસ્ટર્સને મારી નાખવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી: ઉકળતા પાણીમાં ઝીણા પ્રોટીનની ઘણાં બધાંને મારવા માટે તેમના શેલ્સને કાપી નાખવામાં આવે છે અને તેજસ્વી લાલ કોરલ, અથવા રોને બગાડી શકે છે. આ રો એકદમ સ્વાદિષ્ટ છે અને તેને કિંમતી ભેટ તરીકે ગણવા જોઇએ.
3. એકવાર લોબસ્ટર્સ પોટમાં હોય, તે ઝડપથી આવરી દો અને પાણીને બોઇલમાં પાછા આવવાની રાહ જોવી. જ્યારે તે કરે છે, તેમના કદના આધારે 15 કે 20 મિનિટની ગણતરી કરો. એક સામાન્ય 1.5 પાઉન્ડ લોબસ્ટર 15 મિનિટ લે છે જ્યારે બૉટ બોટ પર પાછો ફરે છે.
4. જો તમે તેમને ચિંતિત હોવ તો તેને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં ન આવે તો તેમને થોડી વધુ સમય સુધી ઉકળવા દો. અન્ડરકુક્ડ લોબસ્ટર એ બીભત્સ છે. ઓવરક્યુક્ડ લૉબ્સ્ટર રબર જેવું થઈ શકે છે પરંતુ તમારે ત્યાં પહોંચવા માટે લોબસ્ટરની બહાર હેક ઉકળવા પડશે.
5. રાંધેલા લોબસ્ટર્સ દૂર કરો અને તેમને ઠંડું અને ડ્રેઇન કરવા માટે પ્લેટ પર મૂકો. પાણી તેમાંથી નીકળી જશે, તેથી ખાતરી કરો કે પ્લેટ તેને પકડવા માટે હોઠ ધરાવે છે.
6. હવે તમે તમારા ક્રસ્સેશનને પસંદ કરવા માટે તૈયાર છો. તમે ક્યાં તો તે સ્થળ પર ખાય શકો છો અથવા ભાવિ ભોજન માટે માંસ પસંદ કરી શકો છો.
7. જો તમે તે સ્થળ પર હાજર હોવ તો, સ્પષ્ટતાવાળા માખણ, ઓલિવ તેલ , મેયો અથવા લીંબુના સ્ક્વિઝ સાથે આવું કરો.

લોબસ્ટર સાથે પીવું શું

ઠંડા પિલસરર અથવા લેજર બીયર સારી છે, પરંતુ જો તમે વાઇન, ચેનિન બ્લાન્ક, પીનોટ ગ્રિગો, સોવૈગ્નન બ્લેન્ક, સ્પેનિશ આલ્બેરિનો, અથવા પોર્ટુગીઝ વિન્હો વર્ડે પસંદ કરો તો બધા સારા જોડી બનાવી રહ્યા છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	129
કુલ ચરબી	1 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	0 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	0 જી
કોલેસ્ટરોલ	212 એમજી
સોડિયમ	854 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	0 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	0 જી
પ્રોટીન	28 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)