પીળાં ફૂલવાળો એક છોડ સુગંધિત પાંદડા, દાંડી, અને બલ્બનો સ્વાદ ધરાવતું એક છોડ છે, જેની સ્વાદ વરિયાળી અથવા ટેરે્રેગન જેવી છે.
ફર્નલ પ્લાન્ટનો ગોળો વનસ્પતિ તરીકે તૈયાર અને ખાવામાં આવે છે વરિયાળીને બ્રેડ , શેકેલા, ફ્રાય અથવા કાતરી કરી શકાય છે અને સલાડમાં પીરસવામાં આવે છે. ફર્નલ પ્લાન્ટની દાંડીઓ પણ કાચા અથવા રાંધવામાં આવે છે. વનસ્પતિ સ્ટોક બનાવવા માટે ફર્નલ દાંડીઓનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. માછલી સાથે, ખાસ કરીને સૅલ્મોન સાથે સારી રીતે પીણાં.
ફર્નલ પ્લાન્ટના બીજ મસાલા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, ક્યાં જમીન અથવા આખા. ભારતીય, એશિયન અને મધ્ય પૂર્વીય રાંધણમાં વરિયાળી બીજ દર્શાવવામાં આવે છે, અને તે સોસેજ બનાવવામાં વારંવાર ઉપયોગમાં લેવાય છે . પરંપરાગત ચાઇનીઝ પાંચ મસાલાના મિશ્રણમાં ફર્નલ બીજ પાંચ ઘટકોમાંથી એક છે. એનલિંથે બનાવવા ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકો પૈકી એક છે.
જયારે વરિયાળના ફળ અથવા પાંદડા સામાન્ય રીતે ખાવામાં ન આવે, ત્યારે તે સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત હોય છે. જ્યારે ક્યારેક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે વપરાય છે, પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. તે પણ roasting માછલી માટે આધાર તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, જેમ કે ટ્રાઉટ તરીકે. વરિયાળી ફ્રૉંડ્સ અથવા ફર્નલ બલ્બના પાતળા સ્લાઇસેસ સાથે માછલીની છીદ્રોને સાંકળવામાં પણ તે મહાન છે.
પીળાં ફૂલવાળો એક ઔષધિ વાદળો પણ roasting પહેલાં પક્ષી તેમને ભરણ દ્વારા શેકેલા ચિકન માટે અરોમેટિક્સ ઉમેરી શકો છો.
તરીકે પણ જાણીતી:
- ફ્લોરેન્સ ફેનલ
- મીઠી વરિયાળી
- મીઠી ઇનાસ
- Finocchio