કેવી રીતે આઈસ્ક્રીમ મેકર વિના આઇસ ક્રીમ બનાવો

01 ની 08

એક બાઉલ, ઝટકવું, અને ફ્રિઝર સાથે આઇસ ક્રીમ બનાવો

વિચારો કે આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે આઈસ્ક્રીમ બનાવવાની જરૂર છે? સાચું નથી! તમને જરૂર છે ફ્રિઝર, મેટલ અથવા સિરામિક વાટકી, અને તેને (અથવા ઝટકું અથવા મિક્સર શ્રેષ્ઠ છે) સાથે જગાડવો.

08 થી 08

આઇસ ક્રીમ બેઝ મિક્સ કરો

રેસીપી સૂચનો (અહીં અમે Buttermilk આઇસ ક્રીમ બનાવી રહ્યા છીએ) અનુસાર આઈસ્ક્રીમ મિશ્રણ કરો. જો મિશ્રણ રાંધવામાં આવે છે અથવા ગરમ થાય છે, તો તેને ઠંડું પાડવું પ્રથમ આ પ્રક્રિયાને અમર્યાદપણે ઝડપમાં લાવશે અને ક્રીમની રચના સાથે આઈસ્ક્રીમમાં પરિણમે છે.

તમે મિશ્રણને મોટી ધાતુ અથવા સિરામિક વાટકામાં મૂકીને (તે જ એક જે તમે તેને સ્થિર કરી શકો છો) અને તે બાઉલને બરફથી ભરેલી વાટકીમાં ગોઠવીને કરી શકો છો. એકવાર ક્ષણભર જગાડવો જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઠંડું નથી. નોંધ કરો કે મિશ્રણ ઝડપથી મેટલ વાટકીમાં સ્થિર થઈ જશે.

ફ્રીઝરમાં આશરે અડધા કલાક સુધી અને એક કલાક સુધી મિશ્રણ મૂકો.

03 થી 08

30 મિનિટ સ્થિર

મિશ્રણ લગભગ 30 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં છે પછી તેને ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢો. બાઉલની કિનારે ફ્રોઝન આઈસ્ક્રીમનું સ્તર હોવું જોઈએ. જો ન હોય તો ફ્રીઝરમાં અન્ય 30 મિનિટ માટે પાછા આવો.

04 ના 08

ઝટકવું આઇસ ક્રીમ

આઇસક્રીમના બાકીના ભાગમાં બાઉલની બાજુમાં સ્થિર ઝીણો. આ શક્ય તેટલી ઝડપથી કરો અને બાઉલને ફ્રીઝરમાં પાછા આપો.

05 ના 08

ફ્રીઝિંગ અને ઝટકવું રાખો

આનું પુનરાવર્તન કરો - મિશ્રણને ફ્રીઝ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી મિશ્રણને દર 20 થી 30 મિનિટ સુધી ફ્રીઝરમાં રાખો. તે ધીમે ધીમે પરંતુ મક્કમતાપૂર્વક ફ્રીઝ અને વધારે જાડું હશે.

06 ના 08

ફ્રીઝ અને ઝટકવું નરમ-સેવા સંરચના સુધી

મિશ્રણ આખરે વધુ અથવા ઓછા નરમ સેવા આઈસ્ક્રીમ પોત હોવું પૂરતું સ્થિર કરશે. તે ઝટકવું માટે ચોંટી જાય છે. આ બિંદુએ, તમારે આઈસ્ક્રીમ જગાડવા માટે ચમચી અથવા સ્પેટ્યુલા પર સ્વિચ કરવાની જરૂર પડી શકે છે જ્યાં સુધી તમારી પાસે ખૂબ મજબૂત ઝટકું ન હોય.

આ મિશ્રણ હવે ચોકલેટ ચિપ્સ, ભૂકો કૂકીઝ, અદલાબદલી બદામ, શુદ્ધ ફળ અથવા અન્ય સુગમતા ઉમેરા ઉમેરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં જામી જાય છે, સિવાય કે તે મિશ્રણના તળિયે ડૂબી જાય છે. તમે ઇચ્છો તે કોઈપણ ઉમેરામાં જગાડવો.

નોંધ: આ બિંદુએ કંઈક ઉમેરવું સહેજ મિશ્રણને સ્થિર કરશે આ અપેક્ષા રાખવામાં આવે છે, તેથી તે વિશે ચિંતા કરશો નહીં, માત્ર જાણવું કે ફ્રીઝરમાં આઈસ્ક્રીમને થોડી વધુ સમયની જરૂર પડશે.

07 ની 08

ફ્રીઝિંગ ચાલુ રાખો ત્યાં સુધી આઇસ ક્રીમ જાડા છે

આઈસ્ક્રીમને ઠંડું અને દબાવી રાખો - 20 થી 30-મિનિટના અંતરાલો સુધી - જ્યાં સુધી આઈસ્ક્રીમ પેઢી નથી અને જગાડવો મુશ્કેલ બને છે.

આઈસ્ક્રીમને કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરો જે તમે તેને સંગ્રહિત કરવાની યોજના કરો છો (અથવા ફક્ત તે વાટકીને તમે તેને ફ્રોઝ કરી છે) અને હાર્ડ સુધી ફ્રીઝ કરો.

08 08

સ્વાદિષ્ટ આઇસ ક્રીમ સેવા આપે છે!

જો તમે ખરેખર તેને આઈસ્ક્રીમ ફ્રીઝ (ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રીઝરમાં રાતોરાત છોડી દીધું હોય તો) છોડો છો, તો તમારે સેવા આપતા પહેલા આશરે 10 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને આઈસ્ક્રીમને સહેજ નરમ રહેવાની જરૂર પડી શકે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમને સ્કૉપ અને સેવા આપવા માટે તૈયાર થાઓ, કોઈ આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદકની જરૂર નથી!