આઇસ ક્રીમ માટે ચિની કનેક્શન

કોઈપણ આઈસ્ક્રીમ દીવાનખાનું માં ભટકવું અને તમે તુરંત જ પસંદગીઓ તીવ્ર નંબર, સ્વાદો અને સ્થિર વસ્તુઓ ખાવાની ઉપલબ્ધ બંને દ્વારા ત્રાટકી રહ્યાં છો પરંપરાગત હાર્ડ આઈસ્ક્રીમ સોફ્ટ આઈસ્ક્રીમ, ફ્રોઝન દહીં, અને જીલેટટો સાથે જોડાયેલી છે - એક ઇટાલિયન વિશેષતા. સ્વાદો માટે, સાદા જૂના વેનીલા, ચોકલેટ અને સ્ટ્રોબેરી લાંબા સમય પહેલા બનાના ચોકલેટ ભાગ, તડબૂચ, અને કેરી જેવા વધુ વિદેશી તકો જેવા માટે રસ્તો તૈયાર કરે છે.

સ્વસ્થ (ઇશ) આઇસ ક્રીમ

આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદનમાં વર્તમાન પુનરુજ્જીવન પાછળ શું છે? વિચિત્ર રીતે પૂરતી, સ્વસ્થ આહારમાં આપણી હિતમાં મોટી ભૂમિકા ભજવે છે જ્યારે લોકો તેમની મીઠી દાંતને રીઝવવાનું નક્કી કરે છે, ત્યારે તેઓ વધારાની કેલરીના મૂલ્યનો અનુભવ અનુભવે છે. કૃત્રિમ બરફના ક્રીમથી સંતુષ્ટ થઈ ગયેલા કોઈ ઉમેરામાંથી પૂરેપૂરા સંતુષ્ટ થઈ ગયા, ગ્રાહકો આઈસ્ક્રીમની તાજી ઘટકો અને પ્રત્યક્ષ દૂધની બનાવટની માંગ કરી રહ્યા છે. સ્વાદમાં વિસ્ફોટ માટે, તાજેતરના વર્ષોમાં palates વધુ વ્યવહારદક્ષ બની ગયા છે કે ત્યાં કોઈ શંકા છે. પરંતુ એ વાત સાચી છે કે લોકો વિદેશી એશિયન ફળો જેમ કે કેરી અને પપૈયાના સ્વાસ્થ્ય લાભોથી પરિચિત છે. મેંગો વિટામિન એ અને સીમાં ઊંચી હોય છે, પરંતુ કેલરી અને ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું છે. પપૈયાનું ગાજર કરતાં વધુ બીટા કેરોટીન છે. કેરી અને પપૈયા બંને એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ સાથે લોડ થાય છે.

દરમિયાન, પશ્ચિમ ચિની રેસ્ટોરન્ટ્સમાં ડીનરમાં આદુ આઈસ્ક્રીમ વધતો જાય છે. તેની અનન્ય સુગંધ અને સ્વાદ માટે ચાઇનીઝ રસોઈમાં મૂલ્યવાન, આદુને પણ ઘણા આરોગ્ય લાભો માટે પ્રસિદ્ધ છે, પાચનને ઠંડુ રાખવા માટે મદદ કરવાથી.

આઈસ્ક્રીમ: ધ ચિની કનેક્શન

તે વાત સાચી છે - ચિની લોકોએ આશરે 2,000 બીસીના પહેલા બરફના બરફના મિશ્રણની શોધ કરી હોવાનું માનવામાં આવે છે, કાં તો તેને ઠંડા પર્વત પવનોમાં બહાર કાઢીને અથવા બરફ અને બરછટ મીઠુંના મિશ્રણમાં ઘટકોને ફ્રીઝ કરીને. વધુમાં, એક સિદ્ધાંત છે કે ચીનથી પાછા ફરેલા પ્રવાસીઓ દ્વારા પશ્ચિમમાં ડેરી પેદાશોની શરૂઆત કરવામાં આવી હતી.

તે સંભવતઃ માર્કો પોલો ન હતો, જો કે લોકપ્રિય સાહિત્ય તેને ફાર ઇસ્ટમાં તેમના આગેવાનોને પગલે ઈટાલિયનોને એક સ્થિર દૂધ મીઠાઈ આપવાનો શ્રેય આપે છે.

કોઈ પણ ઘટનામાં, ચીની ઘરોમાં રેફ્રિજરેશનના અભાવને લીધે, તેની પ્રારંભિક ઉત્પત્તિ આઈસ્ક્રીમ ક્યારેય ચાઇનામાં નહીં પડે, અને ચીન માને છે કે તે સંપૂર્ણપણે સ્થિર ખોરાક ખાવા માટે બિનઆરોગ્યપ્રદ છે. જો કે, આઈસ્ક્રીમ માટેની માંગ ધીમે ધીમે વધી રહી છે, ખાસ કરીને બેઇજિંગ અને શંઘાઇ જેવા મોટા શહેરોમાં. અને એશિયાના અન્ય ભાગોમાં આઈસ્ક્રીમનો આનંદ છે. ભારતીય આઇસ ક્રીમ, જેને કુલ્ફી કહે છે, તે ઠંડું પહેલાં દૂધ અથવા ક્રીમને મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડીને બનાવવામાં આવે છે. આ દરમિયાન, ફલિપીનોસ મૂળ ફળો અને શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીને કેટલીક રસપ્રદ આઈસ્ક્રીમ સ્વાદ સંયોજનો સાથે આવે છે. અને ઘણા એશિયાઈ / ચાઇનિઝ કરિયાણામાં, તમે નારિયેળ "આઈસ્ક્રીમ" મેળવશો - નારિયેળનું દૂધ બનાવવું અને વાસ્તવિક ડેરી ઘટકો ધરાવતી નથી.

આગલી વખતે જ્યારે તમે એશિયન બજારની મુલાકાત લો છો, તો સ્થિર ડેઝર્ટ વિભાગ જુઓ. તમને લાગે છે કે તે ડૂઅરિયન અને લિચીથી લીલી ચાથી આકર્ષાયેલી અનેક આઈસ્ક્રીમ સ્વાદ સાથે ભરાય છે. જો તમે તમારી પોતાની બનાવવાનું પસંદ કરો છો, તો તમારા માટે પ્રયાસ કરવા માટે અહીં કેટલીક સ્વાદિષ્ટ આઈસ્ક્રીમ રેસિપિ છે. આનંદ માણો!

ચિની આઇસ ક્રીમ રેસિપિ

• ડુઅરિયન આઇસ ક્રીમ

• કેરી આઇસ ક્રીમ
• નાળિયેર આઇસ ક્રીમ

વિશ્વભરમાં વધુ આઇસ ક્રીમ રેસિપિ

• કેરી કુલ્ફી (ભારતીય કેરી આઇસ ક્રીમ)
• ગ્રીક વેનીલા આઇસક્રીમ (પેગોટો ક્રેમા)
• નેપોલિટાન આઇસ ક્રીમ
• નૌગેટ આઈસ્ક્રીમ
• ગ્રીન ટી આઇસ ક્રીમ

વધુ ડેઝર્ટ બનાવી ટિપ્સ

• આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે ટિપ્સ
• એશિયન ફળ માર્ગદર્શન

_{સ્ત્રોતો:
ઓક્સફોર્ડ કમ્પેનિયન ટુ ફૂડ, એલન ડેવિડસન દ્વારા, ઓક્સફોર્ડ યુનિવર્સિટી પ્રેસ દ્વારા પ્રકાશિત, 1999}