ઓયસ્ટર્સ ખરીદવા અને ખાવાનો શ્રેષ્ઠ સમય શોધો
તમે એવી દંતકથા સાંભળ્યું હશે કે સારા ઓઇસ્ટર્સ માત્ર મહિના દરમિયાન જ ઉપલબ્ધ છે, જેમાં તેમના નામમાં "આર" હોય છે અને તે મહિનામાં ઓઇસ્ટર સીઝનનો સમાવેશ થાય છે. નિયમ એ પ્રસ્તાવના પહેલાના દિવસો જેટલો સમય છે જ્યારે ઓયસ્ટર્સ ઝડપથી બગાડી શકે છે આ દિવસો, તમે સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન ઓયસ્ટર્સનો આનંદ માણી શકો છો, પરંતુ તે જાણવું હજુ પણ મહત્વનું છે કે કયા મહિનામાં ઓયસ્ટર્સ મોસમમાં હોય છે અને જ્યાં તમે સૌથી શ્રેષ્ઠ ઓયસ્ટર્સ મેળવી શકો છો જે તમને બીમાર લાગશે નહીં.
સમય અને બેક્ટેરિયા મેટર
પતન, શિયાળુ અને વસંતઋતુ દરમિયાન 'ઓ' મહિનામાં ફક્ત ઓયસ્ટર્સને ખરીદવાનો શ્રેષ્ઠ કારણ એ છે કે તે પ્રાણીના પ્રજનન ચક્ર સાથે સંબંધિત છે. ઉનાળાના ઉનાળાના મહિનાઓમાં ઓઇસ્ટર્સ સ્પૅન હોય છે, સામાન્ય રીતે ઓગસ્ટથી મે, તેમ છતાં મેક્સિકોના અખાતમાં, ઓઇસ્ટર્સ ગરમ પાણીના કારણે વર્ષ પૂરું કરે છે. ઝરણું તેમને ફેટી, પાણી, નરમ અને ઓછા સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. ઠંડા મહિનામાં ઠંડું કરનારા ઓઇસ્ટર્સને બદલે વધુ ઇચ્છનીય દુર્બળ, પેઢીની રચના અને તેજસ્વી બ્રોન સ્વાદ હોય છે.
તાજેતરના વર્ષોમાં વિબ્રોઓ પેરાહેમોલિટીકસ જેવા બેક્ટેરિયાએ પૂર્વીય યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના ઘણા ઉનાળાના મહિનાઓ દરમિયાન પાક લેવાના વિસ્તારોમાં બીમારીઓ કરી છે. બેક્ટેરિયા ઓઇસ્ટર્સ માટે અનન્ય નથી; ટ્યૂના, મૅરેરલ અને અન્ય સીફૂડમાં ઉચ્ચ સ્તરો પણ મળી શકે છે આ બેક્ટેરિયા અને ઓયસ્ટર્સ વિશે એક ખાસ ચિંતા છે કારણ કે તેઓ કાચા ખાવામાં આવે છે. તેથી વિબ્રિયોની હાજરી માત્ર ઠંડા મહિનામાં જ ઓઇસ્ટર્સ ખાવાના સ્તંભમાં બીજો ટીક કરે છે.
વર્ષ રાઉન્ડમાં ઓઇસ્ટર ઉપભોગ
રેફ્રિજરેશન માટે આભાર, તમે "r" નિયમને અવગણી શકો છો અને વસંત અને ઉનાળામાં કોઈ ઘટના વિના સારા ઓયસ્ટર્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે તેમને ઠંડા પાણીમાં અથવા ખેતરોમાંથી મેળવી શકો છો, જે તેમને એક મહિનામાં "ર." વગર શ્રેષ્ઠ સ્વાદ પણ આપે છે. વાસ્તવમાં, કેટલાક વેપારી છીપ ફાર્મ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતી નવી જનીની પ્રક્રિયા ખેતરમાં ઉગાડવામાં આવેલા ઓઇસ્ટર્સને જંતુરહિત બનાવે છે, તેથી તે બધામાં પેદા થતી નથી.
આ પ્રાઇમ ઑઇસ્ટર્સ વર્ષગાંઠ આનંદ માટે ઉપલબ્ધ છે.
શ્રેષ્ઠ ઓઇસ્ટર સિઝન ક્યારે છે?
છીપાની સીઝન વિશેનો જવાબ અનેક પરિબળો પર આધારિત છે. તમારે તમારા છીપને જાણવાની જરૂર છે જો તમને વિશ્વાસ છે કે તમને ઠંડા-પાણીની જગ્યામાંથી તાજી છીપ મળી રહ્યો છે, તો તમારી પાસે એક સ્વાદિષ્ટ છીપ હોવો જોઈએ જે તમને વર્ષનો કોઇ સમય બીમાર ન બનાવશે. તેવી જ રીતે, જો તમે મેક્સિકોના અખાતમાં એક રાજ્યમાં છો, તો કોઈ ડર નથી, જો તમે કેટલાક ઓઇસ્ટર્સ રોકફેલરને બાર્બેકિંગ અથવા ચાબુકિંગ કરતા હોવ તો હૂંફાળા વાતાવરણમાં તે પરિસ્થિતિમાં કોઈ જોખમ નથી. જ્યારે તમે સ્થાનિક કેચ પર ભોજન કરો છો, તેમ છતાં, હવામાનને ધ્યાનમાં રાખવું તે શ્રેષ્ઠ છે. જો આ કિસ્સો હોય, તો તમે જૂના "આર" નિયમને વળગી રહેવા માગો છો, માફ કરશો, વધુ સારી સલામત છે?
ખરીદી અને સંગ્રહિત ટિપ્સ
જો તમે નક્કી કર્યું છે કે થોડો ઓયસ્ટર્સ ખરીદવાનો અધિકાર છે, તો ભારે અને પાણીથી ભરપૂર એવા લોકો પસંદ કરો. તેઓ જીવંત વેચી શકાય છે, અને જીવંત લોકો બંધ કમ્પલિટ કરવામાં આવશે અથવા તેઓ ટેપ કરવામાં આવે છે ત્યારે બંધ ત્વરિત કરશે એક મૃત છીપ છૂટક શેલ હશે અને તમામ ખર્ચમાં ટાળવો જોઈએ. Oysters જ્યારે તમે તેમને ખરીદ્યાના 24 કલાકની અંદર ખાવામાં આવે છે ત્યારે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ આવે છે, પરંતુ તમે ભીના કપડાથી અને મોટા શેલથી નીચે આવતાં મેશ બેગ અથવા ઓપન કન્ટેનરમાં પાંચ દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં તેમને સંગ્રહિત કરી શકો છો.