સાચવેલ લીંબુ

01 ના 07

આ ઘટકો ભેગા

સાચવેલા લીંબુને માત્ર એક મીટર માટે મીઠું ચડાવેલું અને પોતાના રસમાં બેસી જવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે. આ વિચિત્ર લાગે શકે છે, પરંતુ પરિણામે સૂપ અને સ્ટૉઝ અને સૅલડ્સમાં ઉમેરવામાં આવેલ ચીકણું દેવતા માટે નિસ્તેજ કડક સાથે ટેન્ડર, સુંવાળી લીંબુ છાલ છે. તે તેમને કાપીને, મીઠું, અને તેમને બરણીમાં ભરીને લેતા 30 મિનિટની બહાર છે - અને વર્ષમાં પાછળથી વાપરવા માટે ઇન-સિઝન ફળોને બચાવવા માટેના સૌથી સરળ રીતોમાંથી એક.

બધા ઉપર, સંરક્ષિત લીંબુ બનાવવા માટે તમારે દેખીતી રીતે લીંબુની જરૂર છે. તાજા, પેઢી, નિર્દોષ લીંબુથી શરૂ કરો જે તેમના કદ માટે ભારે લાગે છે. જો તમારી પાસે મેયર લીંબુની ઍક્સેસ હોય, તો તેઓ અહીં ઉપયોગમાં લેવા માટે સુંદર છે, પણ યુરેકા અથવા લિસ્બન લીંબુ વધુ પરંપરાગત છે.

સંરક્ષિત લીંબુ બનાવવા માટે તમારે જરૂર પડશે:

• એક ચુસ્ત ફિટિંગ ઢાંકણવાળા કાચની જહાજ - હું સીલબલ ઢાંકણવાળા 1-ચોથો કાચની જારનો ઉપયોગ કરવા માગીએ છીએ
• લીંબુ - જો 1-ક્વાર્ટ બરડનો ઉપયોગ કરવો, તો તમને 7 કે 8 લીંબુ (5 જાળવવા માટે અને 2 અથવા 3 થી રસ)
• લીંબુ દીઠ 1/4 ચમચી દંડ સમુદ્ર મીઠું

07 થી 02

આ લીંબુ પ્રતિ દાંડી દૂર કરો

કટ કાપી અને લીંબુના સ્ટેમ અંતને કાઢી નાખો. (વાસ્તવિક દાંડી હજુ જોડાયેલ હોય તો આ સ્પષ્ટપણે સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે!)

03 થી 07

લીમન્સની લંબાઈ ક્વાર્ટર

દરેક લીંબુને એકાંતે ક્વાર્ટરમાં કાપો, પરંતુ બધી રીતે નહીં! 1/2 ઇંચનો ટૂકડો કાપી નાખો, ફળોને એકસાથે પકડી રાખવા માટે પૂરતી છાલ છોડી દો. જો તમે ખૂબ દૂર જાઓ અને લીંબુ ક્વાર્ટરમાં પડે તો, ચિંતા કરશો નહીં, તે હજુ પણ સંપૂર્ણપણે ઉપયોગી છે, તે બરણીમાં ખૂબ સુંદર બેસીને દેખાશે નહીં.

04 ના 07

જ્યૂસ લિમન્સ

ઘણાં વાનગીઓમાં તમે લીંબુને બચાવવા માટે મીઠું ચડાવ્યું છે, પરંતુ લીંબુ માંસ અને તેના તમામ રસ એ છે કે જે અંતમાં ઉપયોગમાં લેવાતા નથી ("સાચવેલ લીંબુ" વધુ યોગ્ય રીતે "સાચવેલ લીંબુ છાલ" કહેવાશે કારણ કે દેહને ફેંકી દેવામાં આવે છે. લીંબુ છાલનો ઉપયોગ કરતા પહેલા), હું તેમને લણણી કરવા માંગું છું અને તેમને પ્રવાહી તરીકે કામ કરું છું જેમાં લીંબુ સાચવવામાં આવે છે. આ લીંબુનો સ્વાદ વધારે છે.

રસ પકડી મોટા બાઉલ બોલ, કાળજીપૂર્વક દરેક લીંબુ ક્વાર્ટર ના રસ સ્વીઝ માટે તમારા અંગૂઠો વાપરો. આગળ વધો અને ખરેખર લીંબુને તોડી નાખવા માટે તમામ રસ બહાર કાઢો - યાદ રાખો, લીંબુના "ફળો" ભાગને તમે છાલનો ઉપયોગ કરો તે પહેલાં ફેંકી દે છે.

05 ના 07

મીઠું સાથે લીંબુ છંટકાવ

તે જ મોટા વાટકીમાં, જેમાં તમે લીંબુના રસને સંકોચાવ્યો છે, દરેક "રસેલ" લીંબુની અંદર 1/4 tsp સાથે છંટકાવ કરો. દંડ દરિયાઈ મીઠું, જેટલું શક્ય તેટલું મીઠું કામ કરે છે જેમ કે લીંબુ માંસ તરીકે તમે જાઓ છો.

નોંધ: લીંબુનો રસ અને મીઠાના મિશ્રણમાં સ્ક્રેચમુદ્દે સહેજ પણ હત્યા છે. જો તમારી પાસે હેંગલલની જેમ ખૂબ જ હોય, તો કેટલાક મોજા કરો - જો તેનો અર્થ એ કે ફક્ત તમારા હાથમાં પ્લાસ્ટિકની બાગ મૂકી દો!

06 થી 07

આ જાર માં લીંબુ સામગ્રી

એક કડક-ફિટિંગ ઢાંકણ સાથે બરણીમાં કાચું અથવા અન્ય ગ્લાસના કન્ટેનરમાં જુવાર, મીઠું ચડાવેલું લીંબુ મૂકો. આદર્શરીતે, તેઓ એકબીજા સાથે ખૂબ જ સ્ટફ્ડ થશે, પરંતુ ઓછી-સ્ટફ્ડ ઠીક છે, તમારે તેમને આવરી લેવા માટે વધુ વધારાની રસની જરૂર પડશે.

07 07

રસ સાથે લેમન કવર; પછી રાહ જુઓ

જરર્ડ લીંબુ પર તમે તે મોટા બાઉલમાં એકત્રિત કરેલ ખારા રસને રેડાવો. જો આવશ્યકતા હોય તો વધુ લીંબુનો રસ ઉમેરો. રસોડાના કાઉન્ટર અથવા અન્ય ઠંડી, ડાર્ક સ્પોટ પર જારને 30 દિવસ માટે સીલ કરો અને સેટ કરો, જ્યારે તે તમને થાય ત્યારે તેને ધ્રુજારી અને ફેરવો. હું દરરોજ જર અજમાવવાનો પ્રયત્ન કરું છું, પણ ક્યારેક હું ભૂલી જાઉં છું અથવા નગરમાંથી બહાર નીકળી જાઉં છું અને લીંબુ તેવું લાગે છે કે ગમે તે રીતે દંડ થઈ જાય. આશરે એક મહિના પછી, પીલ્સે સાજો થશે અને નરમ અને મૃદુ થઈ જશે અને લીંબુનો ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર થઈ જશે.

સત્તાવાર રીતે, તમે તેમને ફ્રિજમાં 6 મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકો છો. જિજ્ઞાસામાંથી, મેં એકાદ બે વર્ષ માટે મારા ફ્રિજમાં કેટલાકને રાખ્યું હતું અને સ્વાદમાં કોઈ ફેરફાર થયો ન હતો અને કોઈ બગાડ અથવા અન્ય બગડી ન હતી. લીંબુ માત્ર ધીમે ધીમે રાખે છે પરંતુ ચોક્કસપણે લીંબુના રસને ચૂસી લે છે જે તેમને આવરી લે છે અને સમયસરની નરમ અને નરમ અને વધુ કઠોર બની જાય છે.

શું આ beauties સાથે શું આશ્ચર્ય? જ્યારે તમે સંરક્ષિત લીંબુનો ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર છો, ત્યારે જાર ખોલો અને જો તમે ઉપયોગ કરવા માગો છો તે ઘણા ક્વાર્ટર્સ લો. લીંબુના "ફળો" ભાગને કાપવા માટે તમારા અંગૂઠાનો ઉપયોગ કરો - તે ખૂબ જ માત્ર પટલ હશે અને આ બિંદુએ સાઇટ્રસ વિભાગોને અલગ કરશે - અને તેને કાઢી નાખો. ઠંડુ પાણીમાં ઝડપથી મીઠું ચટેલું છાલ છંટકાવ, જો તમને ગમે તો છાલને કાપીને અથવા છાલ કાઢો અને સની લીંબુ સ્વાદના વિસ્ફોટ માટે સ્ટૉઝ, સૂપ્સ અથવા સલાડમાં ઉમેરો.

સંરક્ષિત લીંબુનો ઉપયોગ કરવાના મારા કેટલાક પ્રિય માર્ગોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• સાચવેલ લીંબુ સાથે ગ્રીન્સ
• મોરોક્કન શાકભાજી સ્ટયૂ
• સાચવેલ લીંબુ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સલાડ