જો તમે લોકપ્રિય મેક્સીકન ડબ્બાના વાનગીના ચાહક હોવ, હ્યુવેસ રેન્ચરોસ , કેટલીક વખત સ્પેનિશ ઇંડાને પુર્ગાટોરીમાં કહેવામાં આવે છે, તો પછી તમે કદાચ શુક્કુકાનો આનંદ માણો છો. ટમેટાની ચટણીમાં બદામી ઇંડા અથવા બેકડવાળી ઇંડા પર આધારિત હોય છે, જોકે થોડા અલગ સીઝનિંગ્સ સાથે. ચટણીની મેક્સીકન આવૃત્તિ મસાલેદાર છે, જ્યારે સામાન્ય શક્ષુ જીરુંનો ઉપયોગ કરે છે, જે સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ ગરમ નથી. ડુંગળી, લસણ અને મરી જેવા અન્ય સામાન્ય શક્ષક ઘટકો છે.
પરંતુ, મોટાભાગના વંશીય વાનગીઓમાં, ઘણાં બધાં ભિન્નતા છે. માત્ર બહાર શાકભાજી અને ઔષધો સ્વેપ અને તમે તમારી જાતને એક નવું અને અનન્ય વાનગી પડશે!
લીલા શુક્ષુકા - જેનો અહીં ઉલ્લેખ છે - કોઈપણ પ્રકારની લીલી વનસ્પતિનો સમાવેશ કરી શકે છે, પરંતુ સ્પિનચ કદાચ સૌથી લોકપ્રિય છે. ટમેટાની ચટણીને એકસાથે અવગણીને તમે તેને સંપૂર્ણપણે લીલા બનાવી શકો છો. અથવા, એક મજબૂત, સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત નાસ્તો અથવા બ્રૂન્ચ એન્ટ્રી માટે બંનેને સમાવવા માટે નીચેના રેસીપીનો ઉપયોગ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 1 મોટી ડુંગળી (છાલ અને પાસાદાર ભાત)
- 2 લવિંગ લસણ (છાલવાળી અને ઉકાળવાથી નાજુકાઈના)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો unsalted માખણ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બધા હેતુ લોટ
- 3/4 કપ દૂધ
- 1/4 કપ ટમેટા સોસ
- 1/2 ચમચી જમીન જીરું
- 1/4 ચમચી કાળા મરી
- 1/2 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 1 ચપટી સમુદ્ર મીઠું (ટોપિંગ માટે)
- વૈકલ્પિક: 1 ચપટી લાલ મરીના ટુકડા (ટોપિંગ માટે)
- 3 કપ બાળક સ્પિનચ પાંદડા
- 4 ઇંડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઓલિવ તેલના 1 ચમચી, પાસાદાર ભાત ડુંગળીને મોટા સ્કિલેટ અથવા કાસ્ટ આયર્ન પેનમાં ઉમેરો. મધ્યમ ગરમી પર આશરે 10 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો અથવા જ્યાં સુધી ડુંગળી અર્ધપારદર્શક થતી ન હોય. નાજુકાઈના લસણને ઉમેરો અને અન્ય 1 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો.
- પાનની બાજુમાં શાકભાજીને દબાણ કરો અને પાનના કેન્દ્રમાં માખણના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓગળે. બધા હેતુના લોટના ચમચીમાં ઝટકવું જ્યાં સુધી માખણમાં સંપૂર્ણપણે કોટેડ નથી ત્યાં સુધી. ધીમે ધીમે દૂધમાં ઝટકવું અને પછી ટમેટાની ચટણી, જમીન જીરું, કાળા મરી અને મીઠું માં જગાડવો.
- બાળક સ્પિનચનાં પાંદડાઓમાં જગાડવો અને બીજા બે મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો, ઘણી વખત stirring, ત્યાં સુધી સ્પિનચ નમાવવું શરૂ થાય છે
- નોંધ: આ બિંદુએ તમે મિશ્રણને વ્યક્તિગત તરણમાં વહેંચી શકો છો અને ક્યાં તો રસોઈ સાથે ચાલુ રાખી શકો છો અથવા જ્યાં સુધી તમે ઇંડા માટે તૈયાર ન હો ત્યાં સુધી તેમને એકસાથે મૂકો.
- દરેક વ્યક્તિગત પાનને ડુંગળી અને સ્પિનચના મિશ્રણ સાથે ભરો અને દરેક પાન વચ્ચે મધ્યમાં બે નાના કૂવા બનાવો. કુવાઓ માં બે ઇંડા ત્વરિત કરો અને સાવચેત રહો અને ભાંગી નાંખો. દરેક ઇંડાને નાનું બાઉલમાં કાઢવું અને સ્પિનચ મિશ્રણમાં પરિવહન કરવું સહેલું છે.
- દરેક પાન આવરે છે અને સ્ટોવ ટોચ પર લગભગ 10 મિનિટ સુધી અથવા ઇંડા તમારી પસંદીદા માટે સુયોજિત થયેલ છે ત્યાં સુધી રસોઇ ચાલુ રાખો. તમે 375 એફ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ આવું કરી શકો છો, પરંતુ તમારે ગોરા માટે સેટ કરવા માટે વધારાના 5 મિનિટની જરૂર પડશે.
- રક્ત પાવડર ઇંડાને છીંકેલા દરિયાઈ મીઠાં અને લાલ મરીની ટુકડાઓના ચપટી સાથે છંટકાવ, જો ઇચ્છિત હોય તો. ક્રાઇસ્ટ બ્રેડ અથવા પીટા અથવા નાન બ્રેડની ગરમ સ્લાઇસેસ સાથે સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 778 |
| કુલ ચરબી | 38 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 459 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,827 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 79 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
| પ્રોટીન | 35 ગ્રામ |