વિશ્વભરના પરંપરાગત ઇસ્ટર ફુડ્સ

સુગંધિત હૂંફાળું ઇંડા એ પ્રથમ ઇસ્ટર ખોરાક છે જે મનમાં આવે છે, પરંતુ ઘણા અન્ય વાનગીઓ છે જે સમગ્ર વિશ્વમાં પરંપરાગત ઇસ્ટર ભોજનમાં પરિબળ છે. મીઠી બ્રેડ અને પેસ્ટ્રીઝથી માંસ અને ઇંડાનાં વાસણોમાંથી, કેક અને કૂકીઝ પણ, સમગ્ર વિશ્વમાં ઇસ્ટર કોષ્ટકોને ગ્રેસ આપવામાં આવે છે તે દેશ અને પ્રદેશ દ્વારા બદલાય છે.

લેમ્બ

લેમ્બ એ એક એવો ખોરાક છે કે જે ઘણી સંસ્કૃતિઓની ઇસ્ટર ઉજવણીમાં સામાન્ય છે.

શેકેલા લેમ્બ રાત્રિભોજન કે જે ઘણા ઇસ્ટર રવિવારે ખાય છે તે ઇસ્ટરની આગાહી કરે છે - તે યહૂદી લોકોના પ્રથમ પાસ્ખાના સેડરમાંથી ઉતરી આવે છે. બલિદાન લેમ્બ બેખમીર રોટલી અને કડવી જડીબુટ્ટીઓ સાથે શેકવામાં આવી હતી અને આશા હતી કે દેવદૂત તેમના ઘરો પર પસાર કરશે અને કોઈ નુકસાન લાવશે.

હિબ્રૂ ખ્રિસ્તી તરીકે રૂપાંતરિત થયા પછી, તેઓ કુદરતી રીતે તેમના પરંપરાઓ લાવ્યા હતા. ખ્રિસ્તીઓ ઘણી વખત ઇસુ તરીકે ભગવાનનું લેમ્બ કહે છે. આમ, પરંપરાઓ મર્જ થઈ ગયા.

પોલિશ પરંપરાઓ

પોલેન્ડમાં, ઇસ્ટર બ્રંચના તમાચો ટેબલ પુષ્કળ પ્રમાણમાં છે, જે દેશના કેટલાક શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ દર્શાવે છે. તમે જાજા ફાસોવૉની, શેકેલા ઈંડાં જે żurek , ફુલમો સાથે એક રાયમલ સૂપ સાથે, deviled ઇંડા માટે સમાન છે સ્ટફ્ડ મળશે. તેમાં બીઆલા કિલોબાસા અથવા પોલિશ ફુલમો માટે કુટુંબની પોતાની રેસીપી પણ શામેલ છે.

એક સફેદ બોર્સ્ચટ સૂપ , જેને બેલા બેર્ઝેકસ અથવા żurek wielkanocny કહેવાય છે , તે પણ પરંપરા છે. તે બટેટા, લસણ, ખાટી ક્રીમ, કિલ્બેસા, ઇંડા અને રાઈ બ્રેડમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

બ્રેઝ્ડ લાલ કોબી , જેને કેઝરોના કપાસા ઝાઝમાના તરીકે ઓળખવામાં આવે છે , ઘણી વાર મુખ્ય વાનગી સાથે આવે છે, જે લગભગ કોઈ માંસ હોઈ શકે છે. લોકપ્રિય પસંદગીઓમાં ઘેટાંના ભઠ્ઠીમાં લસણ, ભઠ્ઠીમાં લસતાં ડુક્કર, બેકડ હેમ અને શેકેલા ટર્કીનો સમાવેશ થાય છે. એક બટાટા વાનગી અને હૉરર્ડાશ સામાન્ય છે, જેમ કે ચાલાક , બ્રેઇડેડ ઇંડા બ્રેડ કે જે સહેજ મીઠી હોય છે અને કિસમિસ સાથે પથરાયેલા હોય છે.

આરાધ્ય ઘેટાંના કેક માત્ર એક અમેરિકન પરંપરા નથી, તે પોલિશ ઇસ્ટર ટેબલ ભાગ છે તેમજ. અન્ય મીઠી વસ્તુઓમાં બકા વિલ્યનકોના , 15 ઇંડા સાથે એક યીસ્ટીન કેક, અને મેઝ્યુરેક ક્રૉલેવસ્કીનો સમાવેશ થાય છે , જે એક મોટું પેસ્ટ્રી છે, જે બદામની પેસ્ટ, જાળવણી, સૂકા ફળો અને બદામ સાથે ટોચનું સ્થાન ધરાવે છે.

ઇટાલિયન પરંપરાઓ

ઇંડા અને લેમ્બ ઈટાલિયનો માટે ઇસ્ટર ખાતે બે મહત્વપૂર્ણ અને સાંકેતિક ખોરાક છે. બંનેમાં સમાવિષ્ટ કેટલાક વાનગીઓ છે, જેમ કે બ્રોડેટો પૅકેવલ , શતાવરીનો છોડ સાથે લેમ્બ ફ્રિટાટા .

ઈટાલિયનો શેલમાં બ્રેડમાં સંપૂર્ણ ઇંડાને સાલે બ્રેક કરવા ગમે છે. નેપોલિયન કૈસીટીલો , એક માંસ-સ્ટફ્ડ બ્રેડ, જે ઇંડા સાથે શેકવામાં આવે છે, તે આનો એક લોકપ્રિય ઉદાહરણ છે. તેવી જ રીતે, તારાલિ ડી પાસ્ક્વા ટોચ પર આવેલો સંપૂર્ણ ઇંડા સાથે મીઠી બ્રેડ છે.

ઈટાલિયન લગ્નના સૂપ ( મિનેસ્ટ્રા મેરીટાટા ) અથવા મિનેસ્ટ્રા ડી પાસ્ક્વા (ડુક્કર, બીફ અને કાલે સાથે બનાવેલ પરંપરાગત ઇસ્ટર સૂપ) સામાન્ય રીતે રજાના ભોજનમાં પીરસવામાં આવે છે. લેમ્બ હંમેશા મુખ્ય વાનગી છે, અને આર્ટિકોક્સને સામાન્ય રીતે બાજુ પર પીરસવામાં આવે છે.

ડેઝર્ટમાં કોલમ્બા ડી પાસ્ક્વા ("ઇસ્ટર ડવ" માં ભાષાંતર કરવામાં આવ્યું છે), એક ડવરૂપે આકારની મીઠી યીસ્ટ કેક. નેપોલિયન અનાજ પાઇ ( પાસ્ટિએરા નેપોલેટૅના ), નારંગી-ફૂલના પાણીની સુગંધ ધરાવતો રિકોટા કેક, એક અન્ય લોકપ્રિય વિકલ્પ છે.

લિથુનિયન પરંપરાઓ

ઇસ્ટર સવારે ચર્ચ પછી, લિથુનિયન પરિવારો તેમના આશીર્વાદિત ખોરાકની બાસ્કેટમાંથી ખોરાક સાથે ખાસ નાસ્તાનો આનંદ માણવા ઘરે પરત ફરે છે. પરિવાર ઈંડુ (એકતાના સંકેત) ને વહેંચે છે અથવા દરેકને પુનર્જન્મને પ્રતીકાત્મક બનાવવા માટે કઠણ બાફેલી ઇંડા મળે છે.

મુખ્ય ભોજન ડિનર છે લેન્ટની દરમિયાન પ્રતિબંધિત કરવામાં આવતા ખોરાકને દર્શાવવા માટે કેટલાક પરંપરાગત વાનગીઓને પીરસવામાં આવે છે. એન્ટ્રી એક ભઠ્ઠીમાં ડુક્કર, ચિકન, હૅમ અથવા લેમ્બ છે.

તમે વેદરાઇ (બટાકાની બનેલી સોસેજ કે જે માંસલ હોઈ શકે છે અથવા બેકોન ધરાવે છે), બ્લાની (નાના પૅનકૅક્સ), કેપેલિયન ડમપ્લિંગ (માંસ કે પનીરથી ભરપૂર) અને ક્યુગલીસ તરીકે ઓળખાતા બટાટા પુડિંગને પણ મળશે . તમાચો ટેબલમાં ઘણા સલાડ અને મશરૂમ્સ સહિત અનેક ડીશ પણ હશે. લિથુઆનિઅસ પણ વેલીકોસ પિરાગાસ તરીકે ઓળખાતા સફેદ કિસમિસ સાથે અર્ધ મીઠી યીસ્ટ બ્રેડની સેવા આપે છે.

મીઠાઈઓ એક લૅથિનીયન ઇસ્ટર ઉજવણી પર વિપુલ છે. તમે સંભવિતપણે પસ્કા (શાબ્દિક અર્થ "ઇસ્ટર"), મોલ્ડ ચીની વાનગી, તેમજ અગૂણુ સાસૈનિકુઈ , પરંપરાગત ખસખસ કૂકીઝ, અન્ય ઘણી વખત સન્માનિત મીઠાઈઓ વચ્ચે જોશો .

ગ્રીક પરંપરાઓ

ગ્રીક ઑર્થોડૉક્સ ઇસ્ટર કેથોલિક ઇસ્ટર રજાથી અલગ દિવસ પર પડે છે, તેમ છતાં, ખાદ્ય પરંપરાઓમાં ઘણા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે. ગ્રીક ઇસ્ટર તહેવાર વાસ્તવમાં મધ્યરાત્રી ચર્ચ સેવા પછી શરૂ થાય છે, પરંતુ મુખ્ય ઇવેન્ટ ઇસ્ટર રવિવારના રોજ યોજાય છે.

દરેક ગ્રીક ઘરમાં ટેબલ પર, તમને લેમ્બ, લાલ ઇંડા , અને સોઉરેકી , એક નારંગી અને મસાલામાં સુગંધિત બ્રેઇડેડ બ્રેડ મળશે જે ટોચ પર સ્થિત લાલ ઇંડા છે. ચીઝ પેસ્ટ્રીઝ - ક્યાં તો પ્યાલો (જેમ કે તિરોપેટીસ ) અથવા રોલ્ડ કણક (જેમ કે કાલીટોંઆયા ) સાથે બનાવવામાં આવે છે - જ્યારે ઘેટાંના રસોઇ થાય છે ત્યારે ખાવા માટે પરંપરાગત વાનગીઓ. અન્ય મેઝેટ્સ ( ઍપ્ટેટાઇઝર્સ )માં ઓલિવ્સ, ફૅટા ડીપ, ટ્ઝાત્ઝીકી (દહીં, લસણ, કાકડી ડૂબવું) અને ડોલમાથકિયા મે કમિ (ચોખા-સ્ટફ્ડ દ્રાક્ષના પાંદડા) નો સમાવેશ થાય છે .

મુખ્ય કોર્સ અગોલ્મોમોનોથી શરૂ થઈ શકે છે , ઓર્ઝો સાથેનો એક પ્રચલિત ગ્રીક ચિકન સૂપ અને લીંબુ-ઇંડા મિશ્રણ કે જે તદ્દન અનન્ય છે. ઘેટાના બચ્ચાંને ઘણીવાર પેટની સ્ટો ચાર નો , લીંબુ અને ઓરેગોનો સાથે શેકેલા બટેટાં અને સ્પાનાકોપ્ટા , પનીર સાથે સ્પિનચ પાઇ, એક કચુંબર અને બ્રેડ સાથે આપવામાં આવે છે.

ડેઝર્ટ વિકલ્પોની કોઈ અછત નથી, ક્યાં તો. ગેલેક્ટોબોરોકો એ પીઓલો અને કુલોર્કાઆ સાથે કસ્ટાર્ડ પાઇ છે અને તલનાં બીજ સાથે માખણ કૂકીઝ છે. આ ઘણીવાર મજબૂત ગ્રીક કોફી અને ગ્રીક વાઇન જેવા કે રકી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

બ્રિટિશ પરંપરાઓ

એવું લાગે છે કે દરેક ઇસ્ટર ઉજવણી દેશની પોતાની ખાસ ઇસ્ટર બ્રેડ અથવા કેક છે. અને હજુ સુધી, હોટ ક્રોસ બોન્સ ઘણા વિસ્તારોમાં, પરંતુ ખાસ કરીને બ્રિટનમાં પ્રિય છે. આ વ્યક્તિગત યીસ્ટ બન્સ મસાલેદાર છે અને સૂકા ફળથી ભરપૂર છે અને લીંબુની હિમસ્તરની ટોચની સાથે ક્રોસના સ્વરૂપમાં ઝરમર થઈ છે.

માનવામાં આવે છે કે આ પરંપરા પ્રાચીન એંગ્લો-સેક્સનથી ઉભરી હતી, જે વસંતઋતુ દેવી, ઇઓસ્ટરના માનમાં નાના ઘઉંની કેક બનાવતા હતા. ખ્રિસ્તી ધર્મમાં રૂપાંતર કર્યા પછી, ચર્ચે ચર્ચ દ્વારા આશીર્વાદિત મીઠીબ્રેડ્સ સાથે તે સ્થાનાંતરિત કર્યા.

ઇસ્ટર લંચ એ બ્રિટનમાં પરંપરાગત ભોજન છે લેમ્બના પગની સાથે, તમે ઘણીવાર સાઇડ ડિશમાં આવે છે જેમાં વસંત શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે જેમ કે કોબી, અને મોંઘી જર્સી શાહી બટાકાની ઉપયોગમાં લેવાતી વાનગી. એક ગ્રેવી અને તાજા ટંકશાળ ચટણી સામાન્ય રીતે માંસ સાથે આવશે.

ઇસ્ટર માટે ક્લાસિક બ્રિટિશ કેક એ સિમોલ કેક છે . તે ઉચ્ચારણના અંતને સંકેત આપે છે કારણ કે તે ઘટકોથી ભરવામાં આવે છે- મસાલા, ફળો અને માર્ઝિપન-જે તે ઉપવાસના સમય દરમિયાન પ્રતિબંધિત છે. ચોકલેટ બન્ને ઇંડા-ફોર્મ તેમજ મીઠાઈનો ઉપયોગ કરે છે. આ ચોકલેટ કેકથી ચોકલેટ મૉસમાં હોઈ શકે છે