એપલ સ્ટ્રુડેલ અને ડુમિંગિંગ્સ આઇકોનિક જર્મન મીઠાઈઓ છે, અને જર્મનીમાં તેઓ ઘણીવાર ટોચ પર વેનીલા સોસ સાથે આવે છે. જર્મનો આ મીઠી, કસ્ટાર્ડિ ચટણીને ખૂબ પ્રેમ કરે છે જેથી તેઓ કેક અને આઈસ્ક્રીમ પર પણ તેને ઢાળી શકે. તે તમે જે રીતે મૂકી રહ્યા છો તેના આધારે તે ગરમ અથવા ઠંડો સેવા આપે છે. જર્મનો સામાન્ય રીતે ચાબૂક મારી ક્રીમને બદલે તેનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ ક્યારેક તેઓ ડબલ ટોપિંગ હિટ કરે છે અને વેનીલા ચટણી અને ચાબૂક મારી ક્રીમ બંનેનો ઉપયોગ કરે છે. જે મીઠાની ટોચની સાથે જોડી બનાવી છે તે ટોચ પર, તે સ્વાદિષ્ટની ત્રિપુટી ખતરા બનાવે છે.
તે પાતળા ઇંડાની કસ્ટાર્ડ છે અને ખાસ કરીને સારા જો તમે તેને વાસ્તવિક વેનીલા અને ઇંડા સાથે બનાવો છો
તમને જરૂર પડશે
- 4 ઇંડા (થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- વેનીલા ખાંડ (અથવા 1 ચમચી વેનીલા અર્ક)
- 2 કપ દૂધ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઇંડા ઝીલી, ખાંડ અને વેનીલા ખાંડને હરાવ્યું જો તમે તેનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો (જ્યાં સુધી પાછળથી વેનીલા અર્ક કાઢશો નહીં) ત્યાં સુધી યોલ્સ જાડા અને નિસ્તેજ પીળા હોય છે અને ખાંડ ઓગળી જાય છે, લગભગ 4 મિનિટ.
- ભારે 2-કવાર્ટમાં શાકભાજીમાં બોઇલમાં દૂધ લાવો અને પછી પાતળા પ્રવાહમાં ઇંડા અને ખાંડના મિશ્રણને રેડવું, સતત જગાડવા માટે ઝટકવું અથવા ઇલેક્ટ્રીક મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને.
- આ મિશ્રણ પાછા પાનમાં અને ઉકળતા વગર ગરમી રેડતા સુધી તે કોટને ચમચી પાછળ નહીં.
- તેમાંથી વેનીલા ખાંડને બદલે ગરમી દૂર કરો અને વેનીલા અર્ક માં જગાડવો.
- ચટણી ગરમ અથવા ઠંડા સેવા આપે છે
ટિપ
જો તમે આ રેસીપી બનાવવા માટે મુશ્કેલ હોય, તો તમે ડબલ બોઈલરમાં ઇંડા જરદી-દૂધનું મિશ્રણ રાંધવા માંગી શકો છો, જે નરમાશથી ગરમ કરે છે અને તેને ઉકાળીને વગર ચટણીને ગરમીમાં સરળ બનાવે છે. ડબલ બોઈલરની નીચેના પાનમાં 2 ઇંચનું પાણી ઉકાળીને અને તે ઉપર કસ્ટાર્ડ રસોઇ કરો, સતત stirring
જો તમે તેને ખૂબ ગરમી અને ઉકાળવાથી ના ચટણી રોકવા માંગો છો તો તમે શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકવા માટે દ્વારા બરફ પાણીની સ્થાને એક વાટકો પણ પસંદ કરી શકો છો. બરફના પાણીમાં પેન મૂકો જો એવું લાગે કે તે curdling છે અને જ્યાં સુધી તે સરળ ન થાય ત્યાં સુધી તેજસ્વી જગાડવો.
કોર્નસ્ટાર્ક-જાડાઈ ચટણી માટે રેસીપી અહીં જુઓ .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 174 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 147 એમજી |
| સોડિયમ | 88 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 21 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |