કેવી રીતે કૂક છટકું માટે

05 નું 01

શોકેંગ માટે ફ્રેશ, કાચો Oysters સાથે પ્રારંભ કરો

ઓયસ્ટર્સને શોક કરવાનો મુખ્ય કારણ તેમને કાચા ખાય છે. જો તમે તમારી યોજના છે, તો તમે ખૂબ જ તાજી, લાઇવ, કલ્પિત ઓઇસ્ટર્સ માંગો છો. સદભાગ્યે, ઓઇસ્ટર્સ તે મોરચે એકદમ સહકારી છે જ્યાં સુધી તમે તેમને ઠંડા રાખો અને પ્લાસ્ટિકમાં તેમને ગૂંગળાશો નહીં. જે દિવસે તમે તેને પકડો છો તે ઓયસ્ટર્સ ખરીદવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તે મુખ્યત્વે સ્ટોરેજ ઇશ્યૂ છે. તે વધુ અનુકૂળ છે, જો તે આગળ એક અથવા બે દિવસ ખરીદી ન કરવા માટે કોઈ કારણ નથી.

ઉપર કેટલાક પેસિફિક ઓઇસ્ટર્સ ( ક્રાસ્સ્ટોરેઆ ગિગા ) અને એટલાન્ટિક ઓઇસ્ટર્સ ( ક્રાસસોસ્ટિયા વર્જિનિકસ ) છે. તમે ગમે તે પ્રકારની તમને બગાડી શકો છો અથવા તમારા બજારમાં આવી શકો છો. એટલાન્ટિક ઓઇસ્ટર્સ એક બીટ ટ્રિકીયર છે, પરંતુ માત્ર કારણ કે શેલો વિભાજિત કરે છે.

ઓઇસ્ટર્સની સાથે, તમારે ટૂંકા છરી અથવા અન્ય પાતળું ધારવાળી સાધનની જરૂર પડશે. એક ખરેખર છીપ છરી મહાન છે, જે સરસ છે કારણ કે તે બૅટની ફરતે રક્ષક છે, જેથી તમારા હાથને ફસાવાથી બચાવી શકાય, પરંતુ સ્ક્રુડ્રાઈવર (ફ્લેટ હેડ, ફિલિપ્સ નથી!) અને એક ટેબલ છરી પણ કામ કરે છે. તમે પાતળી ધાર સાથે કંઈક કરવા માંગો છો કે જે તમે શેલો વચ્ચે કામ કરી શકો છો પણ તે શેલો ખોલવા માટે ઉપયોગમાં લેવા માટે પણ એટલા મજબૂત છે. મોટાભાગના લોકો છીપને પકડી રાખવાની ઇચ્છા ધરાવતા હોય છે (તે શેલો તીવ્ર બની શકે છે). એક રાગ અથવા રસોડામાં ટુવાલ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મીટ બધા સારા વિકલ્પો છે, ફક્ત નોંધો કે તમે જે કંઈપણ ઉપયોગ કરો છો તે રફૂ ચટ્ટા અને છીપના રસ સાથે પરિચિત છે અને ક્યારેય સાચી ન પણ હોઈ શકે.

05 નો 02

શેલો અને ટ્વિસ્ટ વચ્ચે છરી દાખલ કરો

છીપ જુઓ ઓયસ્ટર્સની વિશાળ બહુમતીમાં એક કપડા બાજુ અને એક બારીક બાજુ હશે. કુલ બાજુ સાથે છીપ પકડી રાખો. જ્યારે તમે પકડો છો ત્યારે કપ્ડ બાજુએ છીપ અને તેના પ્રવાહીને પકડી રાખશે.

હિંગ માટે હવે જુઓ - તે બિંદુ જ્યાં શેલો વધુ ગંભીર રીતે જોડાયેલો છે જે સ્નાયુઓ દ્વારા એકસાથે રાખવામાં આવે છે જે છીપ છે. કેટલાક લોકો હિંગ પર જમણી બાજુ છરી કરે છે (જેમ અહીં ચિત્રમાં છે). હિંગ નજીકના શેલો વચ્ચેના છરીને દાખલ કરવું ઘણી વાર સહેલું છે (આગળનું પગલું જુઓ).

નોંધ: તમે ફ્લેટ કામ કરવાની સપાટી પર છીપને સેટ કરવાનું પસંદ કરી શકો છો, તેને સ્થિર રાખો અને છરી દાખલ કરો. બન્ને માર્ગોનો પ્રયાસ કરો અને જુઓ કે કઈ રીતે તમને સરળ, સુરક્ષિત, અથવા વધુ કુદરતી લાગે છે.

હિંગ ક્યાં સ્થિત છે તે જોયું હોવાને લીધે હવે હાથમાં આવશે. શું તમે છાતી પર અથવા તેના નજીકના છરીને શામેલ કરી છે, છરીને છુપાવી અને છરી બ્લેડને વળીને તેને "પોપ" ખોલો. ક્યારેક તે છરીને વળી જતા પછી તમે તેને શેલો વચ્ચે મૂકી દો છો, અન્ય ઓઇસ્ટર્સ વધુ હઠીલા હોય છે અને તમારે છરી (અથવા સ્ક્રુડ્રાઈવર) ને મેળવવા માટે સમર્થ થવા માટે એકદમ છરી કામ કરવાની જરૂર પડશે પૉપ માટે "પૉપ" માટેનો પર્યાપ્ત લાભ

નોંધ: શક્ય તેટલી ફ્લેટને રાખો કે જે ઓયસ્ટર દારૂમાં વધારે પડતો સ્પિનિંગ ટાળશે.

05 થી 05

શેલો વચ્ચે છરી સ્લાઇડ કરો

એકવાર તમે હિંગ ખુલ્લું મૂક્યું પછી, શેલો વચ્ચે છરીને સ્લાઇડ કરો, તેને ટોચના શેલની નીચે રાખીને રાખો- તમે છીપને ગૂંચવતા નથી! આ બારણું મોટા ભાગના ખૂબ સરળ હશે, પરંતુ જ્યાં ટોચ પર શેલ સાથે છીપ સાથે જોડાયેલ છે કેટલાક પ્રતિકાર આપશે દ્વારા તમને કાપી જરૂર પડશે.

04 ના 05

તે ઉપર ખોલો!

તમે હવે બે છાલો છૂટા કર્યા છે કે જે છીપનું ઘર છે. ઉપરના શેલને દૂર કરો (જો તેની સાથે જોડાયેલ ઘણાં બધાં હોય તો, છરીનો ઉપયોગ (અથવા, ખરેખર, ઉઝરડા) કાપે છે.

જો તમે ઓયસ્ટર્સને ખાવ છો તે માટે માયાળુ બનવા માગો છો, તો છીંકણી છરી અથવા તીવ્ર છંટકાવ છરીનો ઉપયોગ નીચેનો શેલ સાથે કાપીને કરવો તેની ખાતરી કરવા માટે કે છીપ પણ મુક્ત છે અને તે શેલમાંથી પણ સ્પષ્ટ છે.

આ બધા દ્વારા, શક્ય તેટલા શેલમાં પ્રવાહી (છીપનો દારૂ) જેટલો વધુ રાખવા પ્રયાસ કરો. એ સ્વાદિષ્ટ છે.

05 05 ના

પુનરાવર્તન કરો અને સેવા આપો

તમે તેમને શક્ય તેટલી વહેલી તકે વહેતા પછી ઓઇસ્ટર્સની સેવા કરવા માગો છો. તમે તેમને બરફના ટ્રેની સેટ કરીને ઠંડા રાખી શકો છો.

તેમને સાદા અથવા લીંબુનો રસ એક સરળ squirt સાથે સેવા આપે છે. ટાબાસ્કો અથવા કોકટેલ સોસ જેવા ઘણા લોકો. અથવા અર્ધ શેલ પર ઓઇસ્ટર્સ માટે આ સ્વાદિષ્ટ સોસ તપાસો.

બીજું વિકલ્પ તે ગ્રોઇલ્ડ ઓઇસ્ટર્સ અથવા બાર્બેક્યૂવ્ડ ઓઇસ્ટર્સ બનાવવા માટે, અથવા આ સમૃદ્ધ સીફૂડ ચૌડરમાં કેટલાક શેકેલ્ડ ઓયસ્ટર્સને ટાસ કરે છે.