ઉત્તમ નમૂનાના બરબેકયુ સ્વાદ આ સરળ ધીમી કૂકર રેસીપી એક સ્વાદિષ્ટ ટેકો બનાવવા માટે ભેગા. કોર્નમેઇલનો ઉપયોગ કોર્નબ્રેડ પ્રેરિત ટેકો શેલ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે (જેને પરંપરાગત મકાઈના ટેટ્લિયા સાથે ભેળસેળ ન કરવી જોઈએ, જે માસા હરિનાને બોલાવે છે) અને બરબેકયુમાં ડુક્કરનું પ્રમાણ ભરવાનું છે. તમારી ધીમી કૂકર અહીં મોટા ભાગની ભારે પ્રશિક્ષણ કરે છે, આ વાનગીને વધુ સરળ બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- ખેંચાયેલી પોર્ક માટે
- 2 કિ. ડુક્કરના રોસ્ટ
- મીઠું અને મરી
- 1 ડુંગળી, કાતરી, વિભાજિત
- 2 થી 3 સમગ્ર લવિંગ, વૈકલ્પિક
- 4 થી 6 કપ પાણી
- 1/2 ડુંગળી, અદલાબદલી
- 1/2 બોટલ બરબેકયુ સોસ, વત્તા વધુ સ્વાદ માટે
- કોર્નબ્રેડ ટેકો શેલો માટે
- 1 ઇંડા
- 1 1/4 કપ દૂધ
- 1/2 કપ મકાઈના ટુકડા
- 1 કપ બધા હેતુ લોટ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- ટેકો ફિલિંગ્સ માટે
- 1/2 કપ coleslaw
- 1/2 કપ guacamole
- 1 થી 3 જાલેપિનોસ, પતળા કાતરી
- તાજા સ્વાદ માટે ચૂનો રસ સંકોચાઈ જાય તેવું
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રથમ, ખેંચાય ડુક્કરનું ભરણ તૈયાર. તમારી ધીમી કૂકરના તળિયે અડધા કાતરી ડુંગળી મૂકો.
મીઠું અને મરી સાથે લવિંગ અને મોસમ સાથે ડુક્કરના પાસ્તાનો સ્ટડ કરો.
કાતરી ડુંગળીની ટોચ પર ધીમા કૂકરમાં ભઠ્ઠાણું મૂકો. બાકીની કાતરી ડુંગળી ઉમેરો અને આવરી લેવા માટે પૂરતા પાણી ઉમેરો.
કવર કરો અને ઓછી 8 થી 12 કલાક સુધી રાંધવા, અથવા ડુક્કરનું માંસ ખૂબ જ ટેન્ડર અને સિવાય ઘટી રહ્યું છે ત્યાં સુધી.
ભઠ્ઠીમાં દૂર કરો લવિંગ, હાડકાં અને ચરબી કાઢી નાખો અને કાઢી નાખો, તેમજ કોઈ પણ પાણી, ડુંગળી અને પોટમાં બાકી રહેલા મહેનત.
જ્યારે ડુક્કરના ભઠ્ઠીમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ઠંડી હોય, ત્યારે કાંટો અથવા તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ તૂટી ન જાય ત્યાં સુધી સમગ્ર ભઠ્ઠીમાં કાપલી થાય.
ખેંચાયેલી ડુક્કરને ધીમા કૂકરમાં પાછા ફરો. અદલાબદલી ડુંગળી અને BBQ ચટણી અને કવર ઉમેરો. 1 થી 3 કલાક સુધી ઊંચી ગરમી અથવા ડુંગળી નરમ હોય ત્યાં સુધી અને મિશ્રણ ખૂબ જ નરમ હોય છે
જ્યારે ખેંચાયેલી પોર્ક લગભગ તૈયાર છે, મકાઈબ્રેડ ટેકો શેલો તૈયાર કરો. એક વાટકીમાં, મકાઈના ટુકડા, સર્વસામાન્ય લોટ અને મીઠું ભેગા કરો. પછી દૂધ અને ઇંડા ઉમેરો, અને મિશ્રણ સરસ રીતે સામેલ છે ત્યાં સુધી જગાડવો. આ સખત મારપીટ વધુ કામ નથી - કેટલાક ગઠ્ઠો ઠીક છે. તમે ખૂબ જાડા સુસંગતતા માંગો છો, પરંતુ હજુ પણ થોડી વહેતું જો મિશ્રણ ખૂબ શુષ્ક લાગે છે, થોડી વધુ દૂધ ઉમેરો; જો તે ખૂબ ભીનું લાગે છે, એક સ્પર્શ વધુ cornmeal ઉમેરો.
મધ્યમ ગરમી પર તેલ અને સ્થળ સાથે નાની skillet ગ્રીસ. જ્યારે પેન ખૂબ જ ગરમ હોય છે, ત્યારે ચિકિત્સકને સખત ઢોળાવ માં થોડો સખત મારપીટ થાય છે. પ્રથમ બાજુ પર મકાઈબ્રેડ ટેકો શેલને 2 થી 3 મિનિટ કુક કરો, પછી ફ્લિપ કરો, અને બીજા બાજુ પર 1 થી 2 મિનિટ વધુ રાંધવા. ટેકો શેલ્સ નરમ અને લવચીક હોવા જોઈએ. બાકી સખત મારપીટ સાથે પુનરાવર્તન કરો. તમારા ટેકોઝના કદ પર આધાર રાખીને, રેસીપી 4 થી 8 ટાકો શેલ પેદા કરવી જોઈએ.
ટેકોઝને ભેગા કરવા, ચૂનો રસ સાથે ટેકો શેલોને ખેંચીને ડુક્કર, કોલ્સસ્લો, જાલેપિનોસ અને ઝરમર વરસાદ સાથે ભરો. તાત્કાલિક સેવા આપો