આ સોફ્ટ ક્લોવરલીફ રોલ્સ ઇંડા ધોવાથી સમાપ્ત થાય છે અને પછી તેઓ ખસખસ અથવા તલનાં બીજ સાથે ટોચ પર છે.
રજાના રાત્રિભોજન અથવા રોજિંદા પરિવારો ભોજન સાથે આ સ્વાદિષ્ટ ક્લોવરલેફ રોલ્સની સેવા આપો. તેઓ ખાસ કરીને સારા ગરમ અને buttered સેવા આપી રહ્યાં છો. ઘણા યીસ્ટ રોલ રેસિપિ સાથે, કણક બહુ સર્વતોમુખી છે કણકને પિનવીલ્સ, ક્ર્રેસસન્ટ્સમાં આકારિત કરો, અથવા પકડો-અલગ રોલ્સમાં કઠણ 9-by-13-by-2-inch-baking pan માં તેમને સાલે બ્રે. કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 કપ બ્રેડ લોટ, 18 ઔંસ
- 1 1/4 કપ દૂધ, ગરમ, લગભગ 110 ° ફે, 10 ઔંસ
- 2 1/2 ચમચી ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ
- 1 1/2 ચમચી મીઠું
- 3 tablespoons ખાંડ ગ્રેન્યુલેટેડ
- 1 મોટી ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 5 tablespoons માખણ નરમ (વાટકી માટે વધુ)
- 1 મોટી ઇંડા (ઇંડા ધોવાનું ટોપિંગ માટે પાણીનું 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉઠાવી)
- વૈકલ્પિક: 2 tablespoons તલનાં બીજ (અથવા ખસખસ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી મિક્સિંગ બાઉલ અથવા સ્ટૅન્ડ મિક્સરની વાટકીમાં, લોટ, દૂધ, ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ, મીઠું, ખાંડ, 1 મોટી ઇંડા અને નરમ પડતા માખણના 5 ચમચી ચમચી. ઘટકો ભળવું - હાથથી અથવા કણકના હૂકથી - સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી. મિક્સર સ્પીડને મધ્યમ-નીચામાં વધારવા અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી હરાવ્યું, જ્યાં સુધી કણક સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક નથી. અથવા, થોડું floured સપાટી પર કણક ખસેડો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે હાથ દ્વારા માટી, સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક સુધી. કણકને બાઉલમાં અથવા ઘાટની સપાટી પર રાખીને રાખવા માટે વધુ લોટ ઉમેરો.
- સખત માખણ સાથે ઉદારતાપૂર્વક મોટા બાઉલ ચટણી.
- આ કણકને કટકામાં મૂકો અને બંધ કરો જેથી કણકની સમગ્ર સપાટી માખણ સાથે કોટેડ હોય.
- વાટકીને પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરી દો અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને આશરે 1 થી 1 1/2 કલાકે અથવા બલ્ક સુધી બમણું થઈ જાય ત્યાં સુધી કણક વધારો દો.
- નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે માખણ અથવા સ્પ્રે સાથે બે 12-કપની મફીન ટીન્સનું ગ્રીસ કરો.
- થોડું floured સપાટી પર કણક દૂર કરો. 24 સમાન ટુકડાઓમાં કણકને વિભાજીત કરો. ત્રણ નાનાં ટુકડાઓમાં કણકના દરેક ભાગને દડાઓમાં વહેંચો, અને 24 માફિન કપમાંથી દરેકમાં 3 બોલમાં મૂકો.
- સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ સાથે પેનને ઢાંકવું અને લગભગ 30 થી 45 મિનિટ સુધી કણક વધારો, બલ્ક સુધી બમણું સુધી.
- Preheat 375 F (190 C / Gas 5) માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- પાનમાંથી ચા ટુવાલ દૂર કરો
- ધીમે ધીમે ઇંડા અને પાણીના મિશ્રણ સાથે રોલ્સની ટોપ્સને બ્રશ કરો અને પછી ખસખસ અથવા તલનાં બીજ સાથે છંટકાવ કરો, જો તેનો ઉપયોગ કરવો.
- રોલ્સ લગભગ 15 થી 20 મિનિટ માટે, અથવા જ્યાં સુધી ટોપ્સ સરસ રીતે નિરુત્સાહિત હોય ત્યાં સુધી.
- આંતરિક તાપમાન અથવા રોલ્સ તાત્કાલિક-વાંચી થર્મોમીટર પર ઓછામાં ઓછા 185 F થી 190 F ની નોંધણી કરાવવું જોઈએ.
નિષ્ણાત ટિપ્સ
- કઠણ પડ માટે, પાણીના 1 ચમચી સાથે whisked 1 ઇંડા સફેદ સાથે ઇંડા હાથ ધોવાનું મિશ્રણ બદલો. રોલ્સની ટોચ પર બ્રશ અને બીજ સાથે છંટકાવ, જો મદદથી.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
સધર્ન પ્રકાર બટર આથો રોલ્સ (પાન રોલ્સ)
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 141 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 48 એમજી |
| સોડિયમ | 467 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |