સ્પેનિશ ટેબલ પર બ્રેડ ક્યારેય ગેરહાજર નથી તે કોઈ સ્પેનિશ ભોજનનો અભિન્ન ભાગ છે અને તે ઘણાં વિવિધ સ્વરૂપોમાં આવે છે. આ સરળ સ્પેનિશ બ્રેડ રેસીપી બ્રેડ બનાવવા પર એક શિખાઉ માણસ માટે યોગ્ય છે કે ખૂબ જ મૂળભૂત સફેદ બ્રેડ છે . લોટ, પાણી, મીઠું, અને ખમીર તમે આ સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ બ્રેડ બનાવવા માટે જરૂરી બધા છે.
તમે આ બ્રેડને બેગેટમાં (અથવા સ્પેનની જેમ બેરા તરીકે) અથવા એક મોટા રાઉન્ડમાં બનાવી શકો છો. જો તમે કણકને વધુ વિભાજીત કરો છો, તો તે બે મીની રાઉન્ડ કરી શકે છે. સમાપ્ત થવા માટે તે તમને લગભગ 2 કલાક લેશે.
તમને જરૂર પડશે
- 5 ઔંસ / 148 એમએલ પાણી (ગરમ, લગભગ 2/3 કપ)
- 1 (1/4 ઓઝ.) પરબિડીયું
- સક્રિય સૂકી આથો (અથવા 2 1/4 ચમચી)
- 1/2 ચમચી ખાંડ (દાણાદાર)
- 4 કપ લોટ (નકામું, સફેદ)
- 1 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 ઇંડા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- પાણીને માઇક્રોવેવ-સલામત કપમાં માપો. થોડીવાર માટે માઇક્રોવેવમાં ગરમ પાણી, જ્યાં સુધી તે નવશેકું નથી.
- મોટી મિશ્રણ વાટકીમાં, ખમીર અને ખાંડને ગરમ પાણીમાં ભેળવી દો, જ્યાં સુધી બન્ને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી સતત stirring.
- એક માધ્યમ મિશ્રણ વાટકીમાં , લોટ અને મીઠું ભળવું.
- એક લાકડાના ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ધીમે ધીમે પાણી અને ખમીર મિશ્રણમાં લોટ અને મીઠુંનું મિશ્રણ જગાડવો. જો જરૂરી હોય તો વધુ પાણીમાં જગાડવો, એક સમયે 2 tablespoons, સોફ્ટ કણક રચના છે ત્યાં સુધી.
- કણક ના સોફ્ટ બોલ બનાવવા માટે 1 થી 2 મિનિટ માટે કણક લોટ.
- એક મિશ્રણ વાટકીમાં, ભીની વાનગી ટુવાલ સાથે કણકને આવરી દો. વાટકીને ડ્રાફ્ટ્સથી હૂંફાળું જગ્યાએ મૂકો અને કણકને 40 મિનિટ સુધી વધારી દો.
- 5 થી 6 વખત કણક ભેળવી. એક રાઉન્ડ માટે એક મોટા બોલ માં તેને રચના અથવા 2 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો અને નાના રાઉન્ડમાં દરેકનું સ્વરૂપ આપો. બેગેટ બનાવવા માટે, કણકને 2 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો અને પ્રત્યેક 12 ઈંચની લાંબી, જાડા દોરડાની રચના કરો. ટુકડાઓ સાથે મળીને ટ્વિસ્ટ કરો અને અંત સાથે એકસાથે ચપટી.
- પકવવાના પથ્થર અથવા થોડું-ગ્રીસ કરેલી કૂકી શીટ પર કણક મૂકો. તે 15 મિનિટ માટે હૂંફાળું સ્થળે વધવા દો.
- 425 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેરીને. એક નાનું વાટકીમાં ઇંડાને 1 ચમચી પાણી સાથે ઇંડા ધોવા માટે બનાવવા.
- એકવાર ઉઠીને, બ્રેડને 7 મિનિટ માટે સાલે બ્રે, કરો, પછી ચમકતી પોપડો બનાવવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને ઇંડા ધોવાથી બ્રશ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો અને ખાવાનો (લગભગ 13 મિનિટ) ચાલુ રાખો. બ્રેડ થાય છે જ્યારે તે સોનેરી બદામી હોય છે અને જ્યારે તમે તળિયે ટેપ કરો ત્યારે હોલો ધ્વનિ હોય છે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો અને રેક પર સંપૂર્ણપણે કૂલ પરવાનગી આપે છે.
સીઝન્સમાં એડજસ્ટ કરો
નોંધવું મહત્વનું છે કે તમારી રસોડામાં શરતો, જેમ કે ભેજ અને તાપમાન, કોઈપણ હોમમેઇડ બ્રેડના પરિણામ પર અસર કરી શકે છે. યોગ્ય કણક બનાવવા માટે જરૂરી લોટ અને પાણીની માત્રાને એડજસ્ટ કરવાની જરૂર પડી શકે છે. તમે શોધી શકો છો કે આ જરૂરિયાતો સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન બદલાય છે કારણ કે તમારા ઘરની આબોહવા ઋતુઓ સાથે બદલાતા રહે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 129 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 52 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,246 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 17 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |