લગભગ દરેક વ્યક્તિ કોકો સાથે પરિચિત છે, ખાસ કરીને જ્યારે એક ખાસ કરીને ભોજનનું આહલાદક અને રુચિકર ચોકલેટ બાર માં રૂપાંતરિત - પરંતુ કોકો અને ચૉકલેટ જેમાંથી મળે છે તે વૃક્ષ યા તેનું બિયું શું છે? અને, અત્યારે વધુ મહત્ત્વની, કોકો ની નિશાની શું છે? ફક્ત જણાવ્યું હતું કે, શબ્દો કોકો અને કોકો એકબીજાના બદલે વિચારી શકાય છે.
કોકોઆના ભૂતકાળમાં આધુનિક રાંધણ ક્ષેત્રમાં છેલ્લા કેટલાક વર્ષોથી લોકપ્રિયતામાં વધારો થયો છે, અને સારા કારણોસર: તેઓ સ્વાદિષ્ટ પોષણયુક્ત થોડી મશકો છે જે માત્ર ખોરાક માટે જ તીવ્ર ચોકલેટ સુગંધ ઉમેરવાનો નથી પણ સૂક્ષ્મ તંગી પણ નથી!
તમે કોકોઆના નેબસ ઑનલાઇન ખરીદી શકો છો, અને તે ઘણા કુદરતી ખોરાક અને સ્પેશિયાલિટી શોપ્સથી પણ ઉપલબ્ધ છે. મેં તેમને ઇસ્ટ કોસ્ટ સાથે અસંખ્ય સાંકળ કરિયાણાની દુકાનોમાં પણ જોયા છે. કોકો નીચોને ડાર્ક ચોકલેટ ખાવાના તમામ લાભો છે, ઉમેરાયેલા ખાંડ વિના તે ફાઈબર, પ્રોટીન, અને એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં ઊંચી હોય છે, અને તે જ મૂડ-બુસ્ટીંગ રસાયણો અને લિપિડ ધરાવે છે જે ડાર્ક ચોકલેટનો બાર બનાવે છે તેથી સંતોષકારક ઝાટકો.
કોકો નીચો ખૂબ ઓછી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને કોકો અથવા કોકોઆના બીન (વાસ્તવમાં એક બીજ પોડ) માંથી મેળવવામાં આવે છે જે થિયોબ્રામા વૃક્ષ (જેને કોકોઆ અથવા કોકો વૃક્ષ તરીકે પણ ઓળખાય છે) પરથી આવે છે. લોકો મધ્યઅમેરિકામાં લગભગ 1400 થી 1500 બીસી સુધીના કોકો વૃક્ષના રાંધણ લાભોનો આનંદ માણી રહ્યાં છે. પ્રાચીન એઝ્ટેકની કૃતિઓ દર્શાવે છે કે કોકો બીજમાંથી બનાવાયેલા પીણાંનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો, પરંતુ તે આજે આપણે જે હોટકોકો પીણું છે તેની સરખામણીમાં તે ઘણું અલગ છે. એકોટેક સામ્રાજ્યના સ્પેનિશ વિજય પહેલા, કોઆકાઓના દાળો મેસોઅમેરિકામાં ચલણ તરીકે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે.
કોકોઆના પાંદડા કોકોઆના બીજ અથવા બીનનો ભાગ છે, જે લણણી, આથો, સૂકવેલા, સાફ કરી, શેકેલા, તિરાડ અને પછી શેલમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. તેના પરિણામે કોકોઆના નિબોઝ થાય છે, જે આનંદની તૈયારી કરવા માટે તૈયાર છે, અથવા ઘણી વખત તેને સરળ પેસ્ટમાં ભેળવે છે જે ચોકલેટ દારૂ તરીકે ઓળખાય છે જે ચોકલેટ બનાવે છે તે ખૂબ મહત્વનું ઘટક છે.
તેથી હવે આપણે જાણીએ છીએ કે કોકોઆઓ શું છે, આપણે તેમની સાથે શું કરી શકીએ?
- મીઠું થી રસોઈમાં સોડમ લાવનાર માંથી, વાનગીઓ વિવિધ વિવિધ કોકો અને ચૉકલેટ જેમાંથી મળે છે તે વૃક્ષ યા તેનું બિયું ઉપયોગ કરો.
- તમારી સવારે ઓટમૅલમાં એક પીઝઝેજ ઉમેરો અથવા ચમચી અથવા બે કોકો નિબ્સ ઉમેરીને મજા પોત અને ચોકલેટ બુસ્ટ માટે.
- તેને વધુ ચોકલેટ બનાવવા માટે ચોકલેટની સુગંધમાં થોડા ચમચી મૂકો!
- 1/4 કપ મગફળીના માખણ સાથે 1/2 કપ ડાર્ક ચોકલેટ ચિપ્સને ગલન કરીને સરળ ડેઝર્ટ બનાવો - કોકો નિબ્બસના ચમચોમાં મિશ્રણ કરો અને સિલિકોન સાદડી પર ફેલાવો. એક સ્વાદિષ્ટ સારવાર માટે ફ્રીઝરમાં 20 મિનિટ માટે ચિલ!
- નિમ્બ્ઝ હોમમેઇડ ટ્રાયલ મિકસ, ગ્રેનોલા, અથવા એકલા ખાય છે જ્યારે ચોકલેટી સ્ટ્રાઇક્સ જ્યારે ચોકલેટ કેન્ડી માટે સંતોષકારક વિકલ્પ તરીકે ખાય છે.
- તમારા મનગમતા સૂંડી અથવા પાઈફાઈટેમાં પોષાક બુસ્ટ આપવા માટે.
- એક સ્વાદિષ્ટ ટમેટા આધારિત ચટણી માં તેમને જગાડવો અને સણસણવું માટે પરવાનગી આપે છે. એકવાર રાંધવામાં આવે છે, તેને સરળ સુધી બ્લેન્ડરમાં ભેળવી દો અને પાસ્તા અથવા એન્ચિલાડા ચટણી તરીકે ઉપયોગ કરો.