કેટલાક લોકો માટે, પાઇનો શ્રેષ્ઠ હિસ્સો તેની પોપડો છે અને ઘણા લોકો માટે, આ પાતળા, હજી સ્વાદિષ્ટ વાનગી દરેક પાઈ માટે એક મનપસંદ ડેઝર્ટ માટે મીઠી પરાકાષ્ઠા છે. તમે મહાન પાઇ ભરવા કરી શકો છો, પરંતુ જો પોપડાની અભાવ હોય તો, સમગ્ર મીઠાઈ નિરાશ થઈ શકે છે. આ સંપૂર્ણ રેસીપી ડબલ પોપડો પાઇ માટે પૂરતી પેસ્ટ્રી બનાવે છે. એક પોપડાની પાઈ બનાવવા માટે, ઘટકોને અર્ધા કરવાની જરૂર છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 2/3 કપ લોટ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 કપ શોર્ટનિંગ
- 1/2 કપ 2 tablespoons પાણી (ઠંડા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- વાયર સાથે મોટા બાઉલમાં ઝટકવું લોટ અને મીઠું ભેગા કરો. રેફ્રિજરેટર માં બાઉલ મૂકો. રેફ્રિજરેટરમાં માપી શકાય તેવા ટૂકાં પણ મૂકો. એક ગ્લાસ માપવા કપમાં પાણીને બહાર કાઢો. તે રેફ્રિજરેટરમાં પણ મૂકો. ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે આ બધા ચિલ.
- રેફ્રિજરેટરમાંથી લોટ મિશ્રણ અને શોર્ટનિંગ દૂર કરો. એક કાતરની ફેશનમાં પેસ્ટ્રી બ્લેન્ડર અથવા બે છરીઓનો ઉપયોગ કરીને ક્યાં તો લોટમાં ટૂકાં કાપો. (ખાદ્ય પ્રોસેસર અને સ્ટેન્ડ મિક્સર્સ પણ કામ કરી શકે છે.) એકવાર લોટ / શોર્ટનિંગ મિશ્રણ મોતી જેવું લાગે છે, એક કાંટો સાથે અડધા પાણીમાં જગાડવો. બે બોલમાં બનાવવા માટે પેસ્ટ્રીને એકસાથે રાખવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરવું ચાલુ રાખો, જે અન્ય કરતા થોડું વધારે છે. બોલમાં 1/2-ઇંચ જાડા રાઉન્ડ ડિસ્કમાં સપાટ કરો. પ્લાસ્ટિકમાં લપેટી અને ફ્રિજમાં 30 મિનિટ (અથવા બે દિવસ સુધી અથવા ત્રણ મહિના સુધી ફ્રોમ) માટે પાછા મૂકો.
- તમારા કામ સપાટી અને રોલિંગ પીન લોટ. એક સમયે એક બોલ નાખો, ફ્રિજ માં અન્ય છોડીને. મધ્યમમાંથી રોલિંગ, ઊંધી પાઇ પ્લેટ કરતાં વર્તુળ 2-ઇંચ પહોળી બનાવો. રોલિંગ પીન પર કણક રોલ. તે પાઇ પ્લેટ પર અનફૂલ. ધાર પણ પાઇ પ્લેટ રિમ સાથે પ્રયત્ન કરીશું. પાઇ ભરો પ્રથમ તરીકે બીજા કણક બોલ રોલ. ભરવાનું ટોચ પર મૂકે છે. ટોચની પાસે 3/4-ઇંચનો ઓવરહેંગ હોવો જોઈએ. તળિયે ટોચ પોપડો સીલ. ઓવરહેંગિંગ કણક હેઠળ ગડી ઇચ્છિત રૂપે વાંસની ધાર વરાળને વટાવવા માટે ટોચ પર સ્લિટ્સ કાપો. પાઇ રેસીપી અનુસાર ગરમીથી પકવવું
સિંગલ ક્રસ્ટ પાઈ માટે:
- છ ઘટકો પાઈ પેનમાં પેસ્ટ્રી મૂક્યા પછી, કિનારીઓ 3/4-ઇંચ પર ટ્રીમ કરો. ગડી અને વાંસળી પાઇ રેસીપી દ્વારા નિર્દેશિત તરીકે ગરમીથી પકવવું.
પાઇ રેસિપીઝનું એક નાની નમૂના
તમારા સંપૂર્ણ બેકડ પોપડા સાથે જવા માટે એક સારા પાઇ રેસીપી જરૂર છે? આમાંનો એક પ્રયાસ કરો:
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 2246 |
| કુલ ચરબી | 218 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 70 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 98 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 57 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,414 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 67 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 8 જી |