ચીની એલમન્ડ કૂકીઝ (ડેરી અથવા પારેવ)

ચીની એલમન્ડ કૂકીઝની ઉત્પત્તિ સંપૂર્ણપણે સ્પષ્ટ નથી. કેટલાક લોકો માને છે કે ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સ દ્વારા પ્રસંગોપાત બદામ-ટોપ કૂકીઝ પ્રદાન કરવામાં આવે છે, જે સંભવતઃ અમેરિકામાં ચાઇનીઝ ઇમિગ્રન્ટ્સ દ્વારા વિકસાવવામાં આવી હતી. પરંતુ રિકવરીમાં સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે સમાન કૂકીઝ મેઇનલેન્ડ ચાઇનામાં કેન્ટોનિટેઝ બકરીઝમાં એકસમાન છે, સાથે સાથે હોંગકોંગ અને મકાઉમાં પણ છે.

ચાઇનીઝ બાકરો ઘણીવાર ચરબીયુક્ત ઉપયોગ કરે છે, અને વ્યાપારી અમેરિકન બેકરો આંશિક રીતે હાઇડ્રોજનયુક્ત તેલનો ઉપયોગ કરતા હોય છે, તેથી પડકાર એ તંદુરસ્ત ચરબી સ્રોત સાથે કોશર વર્ઝન બનાવવાનું હતું. માખણ એક સ્વાદિષ્ટ, શૉર્ટબ્રેડ જેવી કૂકી પેદા કરે છે, જ્યારે નારિયેળનું તેલ કૂકીઝ પેરેવ રેન્ડર કરે છે , તેથી તેઓ માંસ મેનૂ પછી આનંદ લઈ શકે છે.

હોલિડે ટેબલ પર: આ રેસીપી તુ શેવવત માટે એક સંપૂર્ણ સારવાર કરે છે - ઝાડના યહુદી નવા વર્ષ. શા માટે? ઇઝરાયેલમાં, બદામનું ઝાડ શિયાળાનો અંત આવે તેટલી મોસમમાં પ્રથમ છે, અને તુ શેવવતના અગ્રદૂત તરીકે તેમનો ઉછેર એક લોકપ્રિય હિબ્રુ ગીતનો વિષય છે. વૃક્ષો રોપતા અને તેઓ જે પેદા કરે છે તે માણી રહ્યાં છે તે ટુ શેવવતની ઉજવણીના બે રીતો છે, તેથી આ રેસીપી કુદરતી છે - ભિન્ન હોવાની વાત નથી - ફિટ.

રેસીપી પરીક્ષણ નોંધો અને ટીપ્સ:

આ રેસીપીનો ડેરી ફ્રી સંસ્કરણ ક્રાફ્ટિંગ સરળ ઘટક સ્વેપ તરીકે સરળ ન હતું. નોન-હાયડ્રોજેનેટેડ માર્જરિન એક બંધ સ્વાદ અને અણગમોથી મીઠાનું કૂકી પેદા કરે છે, જ્યારે તેલ સ્વાદવિહીન સાબિત થાય છે. કેટલાક શ્રેષ્ઠ પરિણામો કુમારિકા નાળિયેર તેલમાંથી આવ્યા, જે તેના પોતાના પૂરક મીંજવાળું સ્વાદ આપે છે. તેની વિશિષ્ટ સુગંધને લીધે, અને ચીકણું કૂકીઝને ટાળવા માટે, આ રેસીપી માખણ કરતાં નાનું નાળિયેર તેલનો ઉપયોગ કરે છે.

માખણ એક નરમ આહવું ઉત્પન્ન કરે છે જે પકવવા દરમિયાન થોડી ફેલાશે, જ્યારે નારિયેળના તેલમાં કણકનું પ્રમાણ તેના આકારને જાળવી રાખવામાં આવે છે. જો તમે માખણનો ઉપયોગ કરો છો, તો સરળ હેન્ડલિંગ માટે કૂકીઝને આકાર આપતા પહેલા કણકને ઠંડું કરવાનું એક સારું વિચાર છે. નાળિયેર તેલના કણકને હમણાં જ વાપરી શકાય છે.

તમને જરૂર પડશે

• 2 1/4 કપ બધા હેતુ લોટ
• 1/4 કપ હલવાઈ 'ખાંડ
• 1 1/2 ચમચી પકવવા પાવડર
• 1/2 ચમચી બિસ્કિટનો સોડા
• 1/4 ચમચી દંડ સમુદ્ર અથવા કોશર મીઠું
• 1 કપ વગરના માખણ અથવા 2/3 કપ કુમારિકા નાળિયેર તેલ
• 1/2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
• 1/2 કપ બદામ ભોજન (ઉર્ફ બદામનું લોટ અથવા જમીન બદામ)
• 2 મોટી ઇંડા
• 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
• 1/2 ચમચી બદામ અર્ક
• સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે આખા કાચા બદામ

તે કેવી રીતે બનાવો

1. 350 ° ફેરનહીટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે રેખા 2 મોટી પકવવા શીટ્સ

2. મોટા બાઉલમાં, ઝટકવું એકસાથે લોટ, હલવાઈ ખાંડ, પકવવા પાવડર, બિસ્કિટિંગ સોડા અને મીઠું.

3. એક સ્ટેન્ડ મિક્સરમાં વ્હિસ્કીટ જોડાણ, અથવા બીજા મોટા વાટકીમાં ઇલેક્ટ્રિક બીટર અથવા લાકડાની ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, માખણ અથવા નાળિયેર તેલ, દાણાદાર ખાંડ અને બદામ ભોજન સાથે ક્રીમ. મિશ્રણ સરળ અને લીંબુ રંગના હોય ત્યાં સુધી હરાવીને ઇંડા ઉમેરો.

વેનીલા અને બદામ અર્ક ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

4. લોટ મિશ્રણને 3 ઉમેરાઓમાં ઉમેરો, દરેક ઉમેરણ પછી સારી રીતે મિશ્રણ ન કરો ત્યાં સુધી લોટના કોઈ છટા રહે નહીં અને કણક બોલમાં ખેંચી જાય છે. (જો તમે માખણનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો કણક નરમ અને ભેજવાળા હોઈ શકે છે.

5. શુધ્ધ હાથ સાથે, દડાઓમાં અખરોટનું કદના ટુકડા. તૈયાર પકવવાના શીટ્સ પર 1 ઇંચનું સ્થાન મૂકો. તમારા હાથની હીલ સાથે કણકના બોલમાં સહેજને સપાટ કરો, પછી દરેક કૂકીની ટોચ પર બદામને દબાવો.

6. 15 થી 18 મિનિટ માટે પ્રીફેટેડ ઓવનમાં કૂકીઝને ગરમાવો, અથવા જ્યાં સુધી તેઓ પેઢી ન હોય અને અન્ડરરાઇડ્સ સહેજ સોનેરી હોય. ઠંડકના રેક્સમાં પરિવહન કરો. કૂકીઝ સંપૂર્ણપણે ઠંડી હોય ત્યારે, હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકો. આ કૂકીઝ ઓરડાના તાપમાને એક સપ્તાહ સુધી રાખશે, ફ્રીઝરમાં 3 મહિના માટે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	88
કુલ ચરબી	3 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	1 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	2 જી
કોલેસ્ટરોલ	38 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	187 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	12 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	1 જી
પ્રોટીન	3 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)