કોકોનટ દૂધ શું છે?

તંદુરસ્તીની દુનિયામાં નારિયેળના પાણીમાં તમામ ગુસ્સો, અને નાળિયેર તેલ પોષક લાભોમાં પુનઃપ્રાપ્તિનો આનંદ માણી રહ્યાં છે, ગ્રાહકોને સ્પષ્ટતા મેળવવા માટે નારિયેળના હાર્ડ, રુવાંટીવાળું શેલને પ્રવેશવા માટે તે કદાચ વધુ મુશ્કેલ છે. નાળિયેર સ્વાસ્થ્યનો ઉદય થયો તે પહેલાં, યુ.એસ.માં સૌથી વધુ લોકપ્રિય નારિયેળનું ઉત્પાદન નાળિયેરનું દૂધ હતું. તે શું છે, અને અને તે અન્ય નાળિયેર ડેરિવેટિવ્ઝ તરીકે "તમારા માટે સારું" છે?

કોકોનટ દૂધ શું છે?

જો તમે ક્યારેય નવા નાળિયેર ખોલ્યા હોય, તો તમે પાતળા, નાળિયેર "રસ" અથવા પાણી જોયું હશે જે થોડો બદામ સ્વાદ ધરાવે છે. આ નાળિયેર પાણીને નાળિયેર દ્વારા ઘણા લોકો દ્વારા તાજુ પીવામાં આવે છે, અને તેનો ઉપયોગ વાનગીઓમાં પણ થઈ શકે છે. પરંતુ નાળિયેરનું દૂધ સંપૂર્ણપણે અલગ બાબત છે, અને તે પ્રોસેસ્ડ રેસીપી ઘટક અથવા પુખ્ત, અથવા બદામી, નાળિયેરના માંસમાંથી બનાવેલ પીણું છે. યોગ્ય રીતે બનાવવામાં આવે છે, તેમાં થોડું નાળિયેર સ્વાદ છે અને મીઠી નથી. તે કોફી અથવા ચામાં દૂધ માટે એક આદર્શ રિપ્લેસમેન્ટ બનાવે છે, અને કરી અને ચોખા જેવા ઉષ્ણકટિબંધીય વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે. ઘરમાં બનાવવામાં આવે છે, તે 17-24% ચરબી છે.

કેવી રીતે કોકોનટ દૂધ બનાવો

નાળિયેરનું દૂધ સમૃદ્ધ, ક્રીમી સ્વાદ માંસમાં નાળિયેર તેલની ઊંચી ટકાવારીમાંથી ઉતરી આવ્યું છે. નાળિયેરનું દૂધ બનાવવા માટે, માંસ કચરાયેલા અને પાણી સાથે મિશ્રિત થાય છે. આ મેશ એકીકૃત છે અને ત્યારબાદ શક્ય તેટલી પલ્પના સાર તરીકે સંકોચાયેલી ચીઝક્લોથ દ્વારા વણસે છે.

ઘરમાં નાળિયેરનું દૂધ બનાવવાનું મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તે મોટા ભાગે કેનમાં મળે છે. એશિયન અને કેટલાક ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં, તૈયાર નાળિયેરનું દૂધ ઘણા ગ્રેડોમાં જોવા મળે છે, પાતળાથી જાડા સુધી ઓછું નાળિયેર ક્રીમ સાથે પાતળા દૂધ ચરબીમાં ઓછું હોય છે, અને સૂપમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે. ગાઢ દૂધ, જે પેસ્ટ જેવી સુસંગતતા પણ હોઈ શકે છે, કરી અને સૂકી તૈયારીઓ માટે વપરાય છે.

શું કેનમાંથી તાજી બનાવાય છે, નારિયેળનું દૂધ ખુલ્લું જલદી જ ખાવું જોઈએ, કારણ કે તે ઝડપથી બગાડે છે

નારિયેળ ક્રીમ

ટૂંકા ગાળામાં, નારિયેળનું દૂધ અલગ થતું જશે, ટોચ પર રહેલી સમૃદ્ધ ક્રીમ સાથે. આ બગાડનો સંકેત નથી. નાળિયેર દૂધના કેટલાક ઉત્પાદકો ઉત્પાદનના કચરાને અકબંધ રાખવા માટે મિશ્રણનો ઉમેરો કરે છે; ધ્રુજારી પણ ક્રીમ પુનઃવિતરિત કરી શકે છે ઇચ્છિત હોય તો, સમૃદ્ધ તૈયારીઓ માટે નારિયેળનો ક્રીમ તેના પોતાના પર ઉપયોગ કરી શકાય છે, જેમ કે પીના કોલાડા કોકટેલ. મધુર, નાળિયેર ક્રીમ મદ્યપાન કરતું ઉષ્ણકટિબંધીય પીણાં માટે એક લોકપ્રિય વધુમાં છે.

નારિયેળ અને આરોગ્ય

નારિયેળનું દૂધ લૌરિક એસિડનું પ્રમાણ, એક સંતૃપ્ત ચરબી ધરાવે છે જે લોહીના કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધારે છે. આ કારણોસર, મોટાભાગના સ્વાસ્થ્ય સત્તાવાળાઓ નાળિયેરના દૂધના વિઘટન સામે ભલામણ કરે છે. જો કે, સંશયકારો એવું માને છે કે નાળિયેરનું દૂધ મધ્યમ-સાંકળ ફેટી એસિડ્સ (એમસીએફએ) માં સમૃદ્ધ છે, જે શરીર અન્ય સંતૃપ્ત ચરબીથી અલગ રીતે પ્રક્રિયા કરે છે. કોલેસ્ટેરોલના સ્તરો ઉઠાવ્યા વિના વજન જાળવણીને પ્રોત્સાહન આપવા MCFAs મદદ કરી શકે છે.

નારિયેળ અને કોકોનટ રેસિપીઝ વિશે વધુ:

• નાળિયેર પસંદગી અને સંગ્રહ
• નાળિયેર ફોર્મ અને ઉપલબ્ધતા
• નાળિયેર ઇતિહાસ
• નારિયેળ ફલૉ અને દંતકથાઓ
• નારિયેળ ક્રીમ રેસીપી
• કોકોનટ દૂધ રેસીપી
• કેવી રીતે ટોસ્ટ કોકોનટ માટે
• નાળિયેર રેસિપિ