હરણનું સૌથી લોકપ્રિય પ્રકાર

હરણનું માંસ કોઈપણ હરણની પ્રજાતિનું માંસ છે, અને મોટાભાગના માંસ સાથે, તે રોસ્ટ્સ, સ્ટીક્સ, ડાચાં અને અંગત સ્વાર્થમાં કાપવામાં આવે છે. હરણિયામણ હંમેશા બજારોમાં ઉપલબ્ધ નથી, પરંતુ તમે વિશ્વસનીય સાઇટ્સની સંખ્યામાં તેને ઑનલાઇન ખરીદી શકો છો.

શિકારીઓ વિશ્વસનીય સ્ત્રોત છે (ખાતરી કરો કે તેઓ હરણનું ક્ષેત્રફળથી સજ્જ છે), અને આ યાદીમાં હરણ સામાન્ય રીતે રમત માટે શિકાર અને વપરાશ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

• 01 ના 10

  એક્સિસ ડીયર

  શ્રિલંકા અને ભારતના મૂળ, એક્સિસ ડીયરને 1 9 32 માં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં લાવવામાં આવ્યો હતો અને હવે તે મધ્ય અને દક્ષિણ ટેક્સાસમાં જંગલી અને શાખાઓમાં રહે છે. હવાઈમાં મોટી સંખ્યામાં લોકો પણ છે, જ્યાં તેમને કૃષિ માટે હાનિકારક માનવામાં આવે છે, અને શિકારીઓને ઝડપથી વધતી વસતીને અંકુશમાં રાખવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવે છે.

  એક સુંદર પ્રજાતિ, એક્સિસ ડીયર સફેદ રંગની સાથે લાલ રંગની-ભુરો છે અને તેની પાસે એક ઘેરી રંગની પટ્ટી છે (તે પણ જોવામાં આવે છે) જે ગરદનના પગથી પૂંછડીની ટોચ પર ચાલે છે. નરને ત્રણ ટાઈલ્ડ શિંગડા હોય છે અને તે 250 પાઉન્ડ સુધી વજન કરી શકે છે; સ્ત્રીઓ 150 પાઉન્ડ સુધી વજન કરી શકે છે.

  તેમના કુદરતી આહારમાં ઘાસ, જીવંત ઓક, સુમૅક, એકોર્ન અને મશરૂમ્સનો સમાવેશ થાય છે. તેમનો માંસ સ્વાદમાં હળવા હોય છે, અત્યંત ટેન્ડર અને ચરબીમાં અપવાદરૂપે નીચા (0.2%). એક્સીસ હરણ સામાન્ય રીતે સૌથી વધુ શિકારીઓ દ્વારા શ્રેષ્ઠ-ટેસ્ટિંગ રમત માંસ તરીકે ગણવામાં આવે છે.

• 10 ના 02

  કેરિબો

  રેન્ડીયરને ઉત્તર અમેરિકામાં કેરિબો તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને તે આર્કટિક અને પેટા-આર્ક્ટિક આબોહવા માટે સ્વદેશી છે. કેરૌબ કદ અને વજનમાં બદલાય છે, જેમાં સરેરાશ નર 400 પાઉન્ડ હોય છે. બંને જાતિ શિંગડાઓ ઉગાડે છે, જો કે નરની શિંગડા મોટા હોય છે. તેમના ફરના રંગ અને ઊંડાણ પ્રદેશ અને આબોહવા પર નિર્ભર છે, પરંતુ સામાન્ય કેરિબો ફરમાં બે સ્તરો છે: એક જાડા કોનકોટ અને લાંબી પળિયાવાળું ઓવરકોટ, જેમાંથી વાળ (મૂઝ જેવું) હોલો છે, જે હરણને ગરમ રાખે છે. . કેરિબુ ખોરાકમાં મુખ્યત્વે શિયાળમાં લાઇસેન્સ અને ગરમ હવામાનમાં વૃક્ષોના પાંદડાં અને ઘાસનો સમાવેશ થાય છે.

  શીત પ્રદેશનું હરણ-શિકાર 10,000 બીસીઇમાં પાછો આવે છે અને ખોરાક પૂરો પાડવા માટે અનેક સંસ્કૃતિઓમાં આવશ્યકપણે મહત્વપૂર્ણ છે. કેરોયુ હરણનું પ્રોટીન ખૂબ જ ઊંચું હોય છે, ચરબીનું ખૂબ ઓછું હોય છે, અને તાજા અથવા સૂકવવામાં આવે છે.

• 10 ના 03

  એલ્ક

  એલ્ક ઉત્તર અમેરિકા અને પૂર્વીય એશિયાના સ્વદેશી ભૂમિ સસ્તન પ્રાણીઓ પૈકીનું એક છે, જે વનવાસમાં રહે છે, જેમાં ઘાસ, છોડ, પાંદડાં અને વૃક્ષની છાલનો ખોરાક છે. ઑકટોરિયોથી બ્રિટિશ કોલંબિયા અને ઉત્તરપૂર્વ અને ઉત્તરપશ્ચિમ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ટોળાંમાં એલ્ક શ્રેણીની કેટલીક પેટા પ્રજાતિઓ છે (જોકે એલ્ક કેન્ટુકી, ટેનેસી અને ઉત્તર કેરોલિનામાં પણ મળી શકે છે).

  એલ્ક તેમના વિશાળ શિંગડા (શેડ અને ઉગાડવામાં વાર્ષિક) કારણે શિકાર માટે અત્યંત લોકપ્રિય છે, જે 40 પાઉન્ડ સુધી વજન કરી શકે છે. તેઓ આબોહવા અને પર્યાવરણ માટે ખૂબ સ્વીકાર્ય છે, પરંતુ તેઓ ચેપી રોગો માટે સંવેદનશીલ પણ છે, જે ફાર્મ પશુધનમાં ફેલાય છે. પરિપક્વ બુલ એલ્ક માઉંડની સરખામણીમાં 40% વધુ વજન કરી શકે છે, ઉપર 730 પાઉન્ડ અને રુઝવેલ્ટ એલ્ક પેટાજાતિમાં 1,200 પાઉન્ડ જેટલું ઊંચું છે.

  એલ્ક હરણનું માંસ પ્રોટિનમાં ઊંચું હોય છે અને ગોમાંસ કરતાં વધુ પાતળું હોય છે, પરંતુ તે કોલેસ્ટેરોલમાં ઊંચું હોય છે (દૈનિક ઇન્ટેક ભથ્થુંના એક સર્વિસમાં 83% છે). એલ્ક અન્ય હરણનું માંસ કરતાં ઓછી રમતિયાળ સ્વાદ ધરાવે છે અને તેને ઘણીવાર ગોમાંસની જેમ સ્વાદિષ્ટ સાથે સરખામણી કરવામાં આવે છે, પરંતુ ઝીણા રંગની સાથે.

• 04 ના 10

  ફેલો હરણ

  અનુવર્તી હરણ સમગ્ર વિશ્વમાં મળી આવેલા સૌથી સામાન્ય હરણમાંથી એક છે. તેમની ઉત્પત્તિ નોર્થ આફ્રિકામાં પ્લિસ્ટોસેન યુગમાં જોવા મળે છે અને તે પછી એશિયા માઇનોર અને યુરોપમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે, જ્યાં તેઓ ખાસ કરીને યુનાઈટેડ કિંગડમમાં ઉમરાવો દ્વારા રમત માટે શિકાર કરતા હતા.

  ગોળ હરણ ઊંચાઇ અને વજનમાં મધ્યમ કદના હોય છે (પુરુષો માટે 220 પાઉન્ડ, સ્ત્રીઓ માટે 110 પાઉન્ડ્સ) અને રંગ અલગ અલગ, સફેદથી ચેસ્ટનટથી કાળા સુધી બક્સ મોટા, સપાટ, પાવડો આકારના શિંગડા હોય છે. તેઓ છોડ અને ઘાસના વિવિધ ખાય છે.

  ફેલો હરણ યુરોપિયન વાનગીઓમાં પરંપરાગત હરણનું માંસ છે, જે મજબૂત સ્વાદ ધરાવે છે, ઘણી વખત જ્યુનિપર બેરી અને વાઇન માર્નેડ્સ દ્વારા પ્રતિ સંતુલિત.

• 05 ના 10

  લાલ હરણ

  રેડ ડીયર સમગ્ર યુરોપ, એશિયા માઇનોર અને કૌકાસસ પ્રદેશમાં મૂળ છે. આ પ્રજાતિને 40,000 વર્ષ પાછળની ગુફા કલામાં વ્યાપકપણે દર્શાવવામાં આવે છે.

  રેડ ડીયરનું કદ ઉત્તર અમેરિકન એલ્ક સાથે સરખાવી શકાય છે અને તે પ્રદેશ પ્રમાણે અલગ અલગ હોય છે અને તે 8 ફૂટની લંબાઈને પરિપૂર્ણ કરે છે અને 500 પાઉન્ડનું વજન ધરાવે છે. સ્ટેગ્સ વાર્ષિક ધોરણે શેડ અને મોટી શિંગડા ઉગાડવામાં આવે છે, જેના માટે તેઓ વારંવાર શિકાર કરે છે. પ્રજનન મોસમ દરમિયાન તેમના ઘૂંઘવાતી વોકલિંગ માટે રેડ ડીયર સ્ટેગ્સ પણ જાણીતા છે.

  રેડ ડીયરનું કુદરતી નિવાસસ્થાન જંગલની જમીન છે, જ્યાં તેઓ ચરાવવાને બદલે બ્રાઉઝ કરે છે, ઓક અને બિર્ચના પાંદડા, ટ્વિગ્સ, આઇવિ અને લિકેન ખાવા માટે પસંદ કરે છે.

  તાજેતરમાં જ, યુનાઈટેડ કિંગડમમાં રેડ ડીયર હરણનું સ્થાન ઉમરાવો અને રોયલ્ટી સુધી મર્યાદિત હતું, પરંતુ ફાર્મ-ઊભા રેડ ડીયર હવે સુપરમાર્કેટમાં વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે. હરણના તમામ પ્રકારના માંસ સાથે, તે પ્રોટિનમાં ઊંચી અને સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે ઓછી ચરબી ધરાવે છે અને તે બ્રિટિશ રસોઈમાં સૌથી સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતું હરણનું છે.

• 10 થી 10

  મૂઝ

  આ ઉંદરો હરણ પરિવારની સૌથી મોટી પ્રજાતિ છે અને તે ઉત્તર અમેરિકા, રશિયા, સ્કેન્ડિનેવીયા અને ઉત્તરીય યુરોપના મૂળ છે. ઉષ્ણતામાન સમશીતોષ્ણ અને આર્કટિક આબોહવામાં અને તેની આહારમાં અપનાવે છે તેમાં જળચર અને જંગલ વનસ્પતિ બંનેનો સમાવેશ થાય છે. તેમનું નામ "ટ્વીગ-ઈટર" માટે અલ્ગોન્કીયન શબ્દ પરથી ભાષાંતર કરે છે.

  નર ખભાથી પગથી છ ફૂટ ઊંચો હોય છે અને 1,600 પાઉન્ડ વજનના હોય છે; માદાઓ 1,300 પાઉન્ડનું વજન ધરાવે છે. તેમની જાડા, પ્રકાશ અથવા ઘેરા બદામી ફર હોલો વાળથી બનેલો છે, જે શિયાળા દરમિયાન મેઝ ગરમ રાખે છે અને આર્કટિક હવામાન આ બળદની ઉંદરો તેના પ્રચંડ શિંગડા માટે જાણીતા છે, જે સમગ્ર ચારથી પાંચ ફૂટ સુધી પટ કરી શકે છે.

  મૂઝ-શિકાર રમત માટે અત્યંત લોકપ્રિય છે પરંતુ તે હરણનું પણ લણણી માટે છે, કારણ કે આખું ઉંદરો 900 પાઉન્ડ માંસનું ઉત્પાદન કરી શકે છે. મૂઝ હરણનું માંસ પ્રોટીનમાં ઊંચું હોય છે, ચરબીનું ઓછું હોય છે, અને તે બનાવટમાં સમાન હોય છે અને માંસ અથવા ઝરણાની દુર્બળતા માટે સ્વાદ.

• 10 ની 07

  મુલ ડીયર

  મોલે હરણ, તેના મોટા કાનને કારણે તેનું નામ છે, રોકી માઉન્ટેન પ્રદેશમાં પશ્ચિમી યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સનું વતની છે. તેઓ વજનમાં 200 પાઉન્ડ સરેરાશ બક્સ સાથે નાનું-થી-મધ્યમ કદના હોય છે; સ્ત્રીઓ સરેરાશ 125 પાઉન્ડ્સ મોલ ડીયરની શિંગડા અન્ય જાતિઓથી અલગ પડે છે કારણ કે તેઓ ફોર્ક આકારમાં આગળ વધે છે. આ ખીલ હરણની અન્ય એક અસામાન્ય લાક્ષણિકતા એ છે કે તે ચાલતું નથી, પરંતુ હવામાં કૂદકે છે - અમુક સમયે, 8 ફુટ ઊંચું હોય છે - અને તમામ ચાર ફુટ પર જમીન, "સ્ટટ્ટિંગ" કહેવાય છે તે વર્તન.

  આ ખારાશ હરણ આબોહવામાં પરિવર્તન માટે અનુકૂળ નથી અને ઘણા કુદરતી શિકારીઓને શિકાર કરે છે. (તે વાહનો દ્વારા હરણનું સૌથી મોટું હરણ છે.) તેના આહાર ઉનાળામાં છોડ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધરાવે છે, અને કોનિફરનો અને પીંછીઓ, ઋષિ, ખાસ કરીને, શિયાળા દરમિયાન, જે તેના હરણનું માંસ માટે અપ્રિય સ્વાદ અને ભેજવાળી સ્વાદને છાંટી પાડે છે. મુલ ડીયર એ રમત-શિકારીઓ સાથે પ્રિય છે, પરંતુ તે તેના હરણનું માંસ માટે પસંદ નથી.

• 08 ના 10

  દક્ષિણ ટેક્સાસ (નીલગાય) એંટલોપ

  દક્ષિણ ટેક્સાસ અથવા નીલગાય એંટલોપને 1 9 20 ના દશકમાં લોસ એન્જલસ ઝૂમાં ભારતમાંથી આયાત કરવામાં આવી હતી, જેણે દક્ષિણ ટેક્સાસને શ્રીમંત રેન્ચર દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે તે પહેલા, જેણે તેને જંગલીમાં છોડાવ્યા હતા.

  નિલગાય (જેનું અર્થ થાય છે "વાદળી બુલ") તેનું નામ વાદળી-રંગીન પુરુષ છે, જે 600 પાઉન્ડ જેટલું વજન કરી શકે છે. માદા (અને વાછરડા) પ્રકાશ ભુરો છે અને આશરે એક તૃતીયાંશ નાના છે. ઠંડા હવામાનમાં નૂરગાઈનું નબળું ભાડું, ગરમ, સૂકું, સવાના વાતાવરણ માટે સ્વદેશી છે, પરંતુ તેઓ સમશીતોષ્ણ દક્ષિણ ટેક્સાસ આબોહવાને સારી રીતે અનુકૂળ કરે છે. તેમના કુદરતી આહારમાં ઘાસ, બીજ અને ફળોનો સમાવેશ થાય છે, જો કે જ્યારે ખોરાક દુર્લભ હોય છે, ત્યારે તે ચોક્કસ છે કે તેઓ શું ખાતા નથી.

  નિલગાય એન્ટીલોપ સ્કેટીશ અને મજબૂત છે, લાક્ષણિકતાઓ કે જે તેમને પડકારરૂપ શિકાર બનાવે છે. નિલગાય અથવા દક્ષિણ ટેક્સાસ એન્ટીલોપ હરણનું માંસ તેના વાછર જેવું વણાટ અને હળવા સ્વાદ માટે રેસ્ટોરાંમાં તરફેણ કરે છે, જે ગોમાંસ કરતા પણ નરમ હોય છે. નિલગાય ચિકન કરતાં કોલેસ્ટેરોલ અને 3% કરતાં ઓછી ચરબીવાળા ગોમાંસની એક તૃતિયાંશ કેલરી છે.

• 10 ની 09

  સોકા હરણ

  સાકા (ઉચ્ચારણ "શી-કાહ") હરણ જાપાનને સ્વદેશી કોમ્પેક્ટ, "દીવાન-પગવાળા" હરણ છે, જે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ (મેરીલેન્ડ, વર્જિનિયા, અને ટેક્સાસમાં મોટી જંગલી વસ્તી ધરાવે છે) સહિતના ઘણા દેશોમાં સફળતાપૂર્વક રજૂ કરવામાં આવી છે, કારણ કે બિન-મૂળિય હરણ સાથે તેના ઝડપી સંકરણના.

  સમૃદ્ધ અને હોંશિયાર, Sika Deer ના અસામાન્ય જીવન ટકાવી વૃત્તિ, રમત-શિકાર માટે તેને લોકપ્રિય બનાવે છે. મૂળ વનવાસીઓ, સિકા હરણ ચરાવે છે અને બ્રાઉઝ કરે છે (તેઓ બ્રિટનના વૂડલેન્ડ વિસ્તારો માટે ખતરો માનવામાં આવે છે), ઘાસ અને પાંદડા ખાવા. તેમના કોટ્સ સફેદ ભુરોથી ભૂરાથી મહોગની રંગમાં બદલાય છે. સ્ટેગ્સને ટ્રોફી શિકાર માટે મોંઘા ગણવામાં આવે છે કારણ કે તેમની પ્રભાવશાળી શિંગડાને લગતું શિંગડા આઠ ટાઇન સુધી હોઈ શકે છે.

  સિકા હરણનું માંસ મજબૂત સ્વાદવાળા ઘાટા માંસ છે, જેને ઘણી વખત એલ્કના સ્વાદ સમાન વર્ણવવામાં આવે છે.

• 10 માંથી 10

  વ્હાઇટ-પૂંછડી હરણ

  વ્હાઈટ-પૂંછડીવાળા હરણ વસંત અને ઉનાળામાં લાલ ડંખવાળા રંગના આકારના અને પતન અને શિયાળા દરમિયાન ભૂરા-ભુરા રંગના કોટ્સ સાથે કદમાં આવે છે. આ હરણ તેના લાંબા સફેદ પૂંછડી માટે નામ આપવામાં આવ્યું છે જે તે જ્યારે ભય અથવા ધમકીઓને સેન્સિંગ કરતી વખતે પ્રદર્શિત કરે છે.

  વ્હાઈટ-પૂંછડીવાળા હરણ ઉત્તર, મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકાના મૂળ વતની છે અને તેની અમેરિકી વસતી મુખ્યત્વે રોકી પર્વતમાળામાં આવેલી છે. જંગલ જમીનોને પસંદ કરતા, હરણની આહાર મુખ્યત્વે છોડ, કેક્ટી, ઘાસ, એકોર્ન, ફળો અને મશરૂમ્સ ધરાવે છે.

  સફેદ-પૂંછડીવાળા હરણનું રમત સામાન્ય રીતે રમત અને હરણનું માંસ માટે શિકાર કરવામાં આવે છે, જે એક વિશિષ્ટ રીતે રમતની સ્વાદ ધરાવે છે, જો કે તે અન્ય પ્રજાતિઓ (ઉદાહરણ તરીકે, ખચ્ચર હરણ) કરતાં સ્વાદમાં હળવા હોય છે, અને તે હરણના આહાર પર ખૂબ જ આધાર રાખે છે.