કોટેજ ચીઝ, માખણ અને લોટ - આ કોલાકી ડૌગ રેસીપી માત્ર ત્રણ ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે. કણકમાં કોઈ ઇંડા નથી. હું ખરેખર આ રેસીપી ગમે છે કારણ કે પનીર માં curds ખૂબ પૅફ પેસ્ટ્રી જેવી flaky કણક માટે બનાવે છે. જો તમે કણકને રૉક કરવા નથી માગતા, તો તમે કણકમાં રેફ્રિજરેશન ન કરીને તેને તાત્કાલિક 1 ઇંચના કૂકીના ટુકડાને બિનજરૂરી મીની ટર્ટ પેન (જે પ્રકારની તમે પેકન ટેસીઝ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લઈ શકો છો) માં અને ટેટીટેલમાં ફેરવી શકો છો. તમારા મનપસંદ ફળ, બદામ અથવા મીઠી ચીઝ ભરવા એક ઉદાર dollop ઉમેરી રહ્યા છે. (મીની મફિન પેન સામાન્ય રીતે મીની ટર્ટ પેન કરતાં મોટી હોય છે, તેથી તમને કદાચ વધુ કણકની જરૂર પડશે.) અહીં વધુ કોલાકસ્કી રેસિપીઝ (જે પોલિશ જોડણી છે) પસંદ કરવા માટે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ બધા હેતુ લોટ
- 8 ઔંસ (2 લાકડીઓ / 1 કપ) ઠંડા માખણ
- 8 ઔંસ (1 કપ) નાના દહીં કોટેજ પનીર
- 1 જાર ફળ અથવા મીઠી પનીર ભરવા (અથવા
- ચેક મીઠી રોલ પૂરવણી અથવા મીઠી પિરોગી પૂરવણી)
- કન્ફેક્શનર્સ 'ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા વાટકીમાં, પાઈ કણક માટે લોટમાં માખણ કાપીને. કોટેજ પનીર ઉમેરો, થોડુંકનું મિશ્રણ કરો ત્યાં સુધી કણક સારી રીતે જોડાય છે અને એકસાથે ધરાવે છે. બે સરખા ભાગમાં કણક વહેંચો અને પ્લાસ્ટિકમાં લપેટી. ઘણા કલાકો સુધી અથવા રાતોરાત માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું.
- જ્યારે ગરમીમાં ગરમી પકવવા માટે તૈયાર થવું, 375 ડિગ્રી. થોડું ફ્લાલાર્ડ બોર્ડ પર, કણકના એક ભાગને 1/8-ઇંચની જાડાઈ પર રોલ કરો. પીઝા કટર સાથે, 2 1/2-ઇંચના ચોરસમાં કણક કાઢો. Ongreased કૂકી શીટ પર મૂકો, 1 ઇંચ સિવાય અંતર. ડોલ્પ ટોચ પર ભરવાનું ચમચી અને બે વિપરીત ખૂણાને મધ્યમાં લાવો અને ક્યાં તો તેમને એકસાથે ચપટી અથવા તેમને ઓવરલેપ કરો. જો તે દેખાય તો તે એકબીજા સાથે ચોંટતા નથી, એક આખરણને સફેદ સાથે સફેદથી થોડું બ્રશ કરો અને તેની ટોચ પર અન્યને વળગી રહેવું. ગરમીથી પકવવું 20 મિનિટ અથવા થોડું નિરુત્સાહિત.
- મેટલ spatula સાથે પાન (ઓ) માંથી દૂર કરો અને વાયર રેક પર સંપૂર્ણપણે કૂલ. એક હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો. સેવા આપવા માટે તૈયાર હોય ત્યારે, હલવાઈ ખાંડ સાથે ધૂળ.
નોંધ: એક રસપ્રદ વિવિધતા માટે, બધા ચાર ખૂણાઓ એકબીજા સાથે લાવો અને પેકેટ બનાવવા માટે સીલ કરો. અથવા તમે ઉપરનાં પરિચયમાં નોંધ્યા પ્રમાણે મિની ટેર્ટલ પેનમાં કણકને દબાવવી શકો છો.
સ્રોત: સોલો ફૂડ્સ, પરવાનગી સાથે વપરાય છે.