"શું તમે આજે તમારી ચોખા ધરાયા છો?" આ સામાન્ય શુભેચ્છા ચીની સંસ્કૃતિમાં ચોખાના મહત્વને દર્શાવે છે, ખાસ કરીને દક્ષિણમાં (નૂડલ્સ વધુ વારંવાર ઉત્તરમાં ખાવામાં આવે છે) અહીં ક્લાસિક ભાત વાનગીઓ છે કે જે તમે કેવી રીતે બનાવવા તે જાણવા માગો છો.
સખત ઉકાળવાવાળા ઇંડાની જેમ, રસોઈ ચોખા તે કાર્યોમાંની એક છે જે સરળ દેખાય છે, પરંતુ જો તમે યોગ્ય પગલાઓનું પાલન ન કરો તો ખૂબ જ ઝડપથી ખોટી જઈ શકો છો. અહીં સરળ સૂચનાઓ છે જે તમને ભાત બનાવવામાં મદદ કરશે જે દરેક સમયે પ્રકાશ અને fluffy કરે છે.
મૂળભૂત ફ્રાઇડ રાઇસ ફ્રાઇડ ચોખાના ટુકડાઓ એક બીફ જગાડવો-ફ્રાય સાથે સરસ રીતે. Rhonda પાર્કિન્સન
તળેલી ચોખા બનાવવા માટે મુખ્ય ટીપ ઠંડા, અગાઉ રાંધેલા ભાતનો ઉપયોગ કરવો, પ્રાધાન્યમાં ઓછામાં ઓછા એક દિવસની જૂની છે. (ચોખાના ઠંડા ઝુંડને તોડવા માટે તમારી આંગળીઓ અથવા સ્પેટ્યુલા વાપરો). મૂળભૂત ફ્રાઇડ ચોખા સાદા રાંધેલા ભાતનો એક સાદો વાનગી તરીકે સરસ વિકલ્પ બનાવે છે. કંઈક પારખુ માટે, તમે ચોખામાં માંસ અથવા સીફૂડ અને શાકભાજી ઉમેરી શકો છો. અહીં કેટલાક ફ્રાઇડ ચોખા વાનગીઓ છે જે એક મહાન મુખ્ય વાનગી બનાવશે: કેન્ડ ટુના સાથે ફ્રાઇડ રાઇસ શ્રિમ્પ ફ્રાઇડ રાઇસ ચિની ફુલમો સાથે ફ્રાઇડ રાઇસ
ક્યારેક ખાસ ફ્રાઇડ રાઇસ તરીકે ઓળખાય છે, આ ઉત્સવની વાનીમાં ભઠ્ઠીમાં ડુક્કરના ડુક્કર અને ચોખા સાથે ઝીંગાની જોડીનો સમાવેશ થાય છે જે હૂંફાળાં ઇંડા સાથે થોડું કોટેડ છે.
ચિની સંસ્કૃતિમાં ચોખાના મહત્વને ધ્યાનમાં રાખીને, તે આશ્ચર્યજનક નથી કે ઓવર-રાંધેલા ચોખાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે! સખત ચોખા (જેને કડક ચોખા અથવા ચોખાના કચડા પણ કહેવાય છે) સમય સુધી સ્ટોર કરી શકાય ત્યાં સુધી જરૂરી સીલબંધ કન્ટેનરમાં. ઉકળતા ચોખાનો ઉપયોગ રેસ્ટોરન્ટ વિશેષતા, સઝીલીંગ રાઇસ સૂપમાં કરવામાં આવે છે , જ્યાં તે ચોખ્ખા સૂકાં અને ચાકડા હોય છે જ્યારે તે ગરમ સૂપ સાથે સંપર્કમાં આવે છે.
કોંગી (જેને જૂક પણ કહેવાય છે) એક પ્રકારનું ચોખાનું porridge છે જે દક્ષિણ ચાઇના અને એશિયાના અન્ય ભાગોમાં નાસ્તો માટે ખાવામાં આવે છે. આ congee માટે મૂળભૂત રેસીપી છે કે તમે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને ઇચ્છિત તરીકે ઉમેરવા કરી શકો છો.
ટોચના ચૂંટેલા: મૂળ કોંગી ટર્કી સમૂહ અને એસ્ટ્રાગ્લસ રુટ સાથે બનાવવામાં આવેલા તંદુરસ્ત કન્ગી સહિત અહીં અન્ય કેટલાક કન્ગી રિસિપ્ટ છે.
જ્યારે સુગંધિત ચોખા દક્ષિણપૂર્વ એશિયન રાંધણકળાનો મુખ્ય આધાર છે, ચિની રસોઇયા માર્ટિન યાન સહિતના ઘણાં કૂક્સ, તેને વિશેષ સ્વાદ અને સુગંધ માટે ચાઇનીઝ વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. અહીં સરળ વરાળ સુગંધી ચોખા કેવી રીતે સમજાવતી સૂચનાઓ છે.
શાકભાજી ચોખા તંદુરસ્ત બૉક ચીય અને ચીની સુકા મશરૂમ્સ સાથે રાંધેલા ભાત. Rhonda પાર્કિન્સન આ તંદુરસ્ત સાઇડ ડીશમાંબાફેલા ચોખા અને ચિની સૂકા મશરૂમ્સ સાથે જગાડવો .